Lorgner sur une Arrarex - Caravel

j'ai de bons résultats skerton aéropress... Mais comme le dit @Gérard JEAN passer à de meilleurs graines...
Le illy, c'est le whisky que tu trouves en magasin. C'est correct quand c'est consommé à l'arraché avec du coca, mais quand tu veux l'apprécier correctement...

Vous avez sans doute raison.

Un conseil pour s'en procurer, de bonnes graines ?
MAXIc... C'est valable leur production ?

salut,
chaque torréfacteur qui vend par correspondance a sa vision de la torréfaction, une origine que tu ne trouveras pas ailleurs...se cantonner à un seul site t'en priverait, je te conseillerais d'en essayer plein, à commencer par les torrefacteur de la section marchande du forum, plus tous ceux qui sont près de chez toi, et ensuite ceux du monde entier! t'as de quoi t'occuper quelques années avant d'écluser les sources possibles...

Décidément le monde l'expresso est étrange. Qui incriminerait le four parce qu'un poulet lidl à 2€ le kilo est dégueulasse???

Alors que chacun sait qu'il suffit de mettre un PID au four en question pour que le poulet soit délicieux !

Ben oui ! Et il faut absolument chauffer la maison autour à 100°C pour obtenir la stabilité thermique absolue seule capable de respecter la viande et développer tous ses arômes....

BM sort de ce corps

Ah non tu te trompes de référence. Si je te dis qu'il faut le cuire deux fois le poulet tu comprends mieux ?

@Zeb : mk?


Fabio -Qui est-ce ? Un jeu MB

Fabio - Mandieukilebete

zeb a écrit:Ah non tu te trompes de référence. Si je te dis qu'il faut le cuire deux fois le poulet tu comprends mieux ?

Il est tard, ma compréhension s'émousse

brezeme,
si je me permet de donner mon témoignage sur ce moulin, c'est parce que je l'ai aussi utilisé avec des graines MC.

Quelque soit la qualité de la graine, cela ne change rien au manque d'homogénéité de la mouture.
Et dans ce cas, difficile de trouver l'équilibre entre acidité et amertume.

Vous utilisez tous des moulins de gamme largement supérieur................................

@romain34 le défaut d’homogénéité impacte sur l'ouverture arômatique, le développement de la crema ou du corps, mais il ne type pas un café. Un café à un type parce que c'est dans sa nature.
Ainsi certains protocoles peuvent amplifier cette nature, mais pas le moulin...
Qui plus est, on peut lui trouver bien des défauts au skerton, mais tu es le premier à trouver qu'il rend le café amer.
Je te l'ai déjà dit, tu te trompes, c'est clairement un soucis de grains, pas de moulin...
En plus, je l'utilise depuis presque 3 ans, avec la gaggia pure, la rok, en v60 en aéropress, en french press, etc...
C'est sûr, c'est pas le moulin du siècle, mais il ne mérite pas le procès que tu lui fais...

Au regarde de son prix, tu as totalement raison.

Petit retour d'utilisation : toujours un plaisir cette caravel !

Je l'utilise toujours avec une bouilloire électrique pour le gain de temps.

Si je la branche, je reçois des décharges lorsque je suis en chaussette, ou en babouche

J'ai testé un thermomètre à lait, sans succès ; l'aiguille monte trop lentement.

Aussi, je pense avoir un joint fatigué. Je fixe le porte-filtre et serre à fond, mais, de temps en temps, des goutes s'échappent. Comment retirer et changer le joint en question ?

Pour info, les magasins U commercialisent, dorénavant, leurs cafés "saveurs u" en grains.
Pour les avoir testé moulu avec l'aeropress, c'est pas mal pour le prix... surtout l'Inde (qui, lui, n'est pas encore disponible).

a+

Ah, aussi, j'hésite entre un moulin SJ et un F4E, bien moins cher.

Est-ce que le porte-filtre de la caravel tient bien en place sur ces moulins, lorsqu'on le lâche ? Merci.

Bonne question vu qu'il est pas bien grand et sans aspérité.

J'ai contacté MC,
ils me disent que sur tous les moulins, il faut tenir le porte-filtre... vrai ?

Sur un f4e ou la vitesse laisse à désirer, cela me semble pénalisant.

Aussi, ils ne savent pas dire si ce diamètre, 42mm pour la caravel, sera compatible avec de tels moulins.

Arf. j'espère que quelqu'un ici sera m'en dire plus.

Je veux juste pouvoir poser le porte-filtre et le lâcher durant le broyage.

Si je la branche, je reçois des décharges lorsque je suis en chaussette, ou en babouche

La câblage de la Caravel est le plus simple qu'on puisse trouver. ça peut être intéressant de le refaire plutôt que de prendre un coup de jus...
...quoique ça doit réveiller au moins autant que le petit noir

sinon je dubite de laisser le pf de la Caravel tout seul. Avec un nom pareil, il est prêt à se faire la malle

Pour remplir le filtre de la caravel çà doit faire 5~6s au pif avec un SJ. Tu penses pas pouvoir attendre ?

6s, bien sûr que je peux patienter
Mais c'est très rare un SJ d'occasion.

C'est pour cela que je regarde le f4e ; ça lenteur ne me dérangerait pas, si on peut laisser le porte-filtre le temps du broyage.

Je ne connais pas la vitesse réelle du f4e mais même si c'est le double moi çà me perturbe pas plus que çà. Surtout que pour éviter que çà déborde j'ai la manie de déplacer légèrement le porte filtre en fonction de la façon dont le cône de mouture se forme.

Il ne faut pas perdre de vue aussi que le filtre de la caravel est petit et pour ma part je transvase délicatement la mouture pour ne pas en renverser. Je n'ai jamais tenté de le remplir directement avec le moulin.

le SJ c'est commun d'occasion...

+1, je vois plus souvent des SJ dans les petites annonces que des fiorenzato

+2 et le temps de remplir ton pf de caravel n'est pas loin du temps de le poser et de le reprendre, vue la contenance...cependant n'en déplaise à MC plusieurs marquent sortent des fourches sur le moulins qui permettent de poser le pf, notamment le système mazzer de pesée qui repose sur ce principe...