tentation machine à levier dois je céder ?

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Re: tentation machine à levier dois je céder ?

Message par gé le Mar 08 Jan 2019, 22:23

ouais bon .... moi je ne sais plus ou j'en suis mano pas mano 0,8 /1.6 ???
à force de lire les reviews d'un coté il y a les pour .
de l 'autre ceux qui ont les 0.8 L et qui ne juge pas utile un mano puisque il y a le voyant qui signale la bonne pression pour extraire
ceux qui affirment que les 1.6 sont plus stable en temperature que les 0.8 L
ceux qui disent que 1.6 L ne sert a rien puisque la machine n 'est pas faite pour enchainer 5 ou 6 cafés de suite
bref je vais tirer a pile ou face je crois Haha Haha


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Re: tentation machine à levier dois je céder ?

Message par elvice2000 le Mar 08 Jan 2019, 22:28

La chaudière 16 litre est plus stable, mais ne te permettra pas d'enchainer 3 à 4 cafés grand max c'est sûr. Avec la petite chaudière, difficile d'en sortir 3 sans que le dernier soit brulé. 5 ou 6 cafés je demande à voir, ou bien trois fois 2 ristrettos
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Re: tentation machine à levier dois je céder ?

Message par domi26 le Mar 08 Jan 2019, 22:29

La 1,6 te permettra de ne pas faire de modif, et de garder la garantie par la même occasion.

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Re: tentation machine à levier dois je céder ?

Message par gé le Mar 08 Jan 2019, 23:38

je ne ferais que 2 ristrettos maxi à la fois
donc la 0.8 sera suffisante ?
je vais commencer sans mano juste placer un thermomètre contre la chaudiere pour repère et voir à quellle température le voyant s'éteint pour lancer l'extractration et en fonction du résultat obtenu ,peut être  pratiquer un peu de temp surfing ?
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Re: tentation machine à levier dois je céder ?

Message par gé le Ven 11 Jan 2019, 12:50

bon et bien voilà commande passée
il était temps car de jours en jours les modèles disponibles disparaissent
plus de europiccola EN premier prix
plus de stradivari STL
Crying or Very sad
du coup j'étais près à partir me consoler chez silvia

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Re: tentation machine à levier dois je céder ?

Message par domi26 le Ven 11 Jan 2019, 14:22

Tu as pris quoi alors?

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Re: tentation machine à levier dois je céder ?

Message par gé le Ven 11 Jan 2019, 16:02

Je suis resté chez la pavoni 0.8 L
Mais version violon
gé

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Re: tentation machine à levier dois je céder ?

Message par gé le Ven 11 Jan 2019, 16:31

j'ai aussi pris le mano avec le raccord
Ainsi qu'un tamper acier sur le site italien et pour amortir les frais de port un porte filtre
gé

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Re: tentation machine à levier dois je céder ?

Message par gé le Ven 11 Jan 2019, 16:39

En faisant les comptes au total
À quelques euros près la machine plus les accessoires ça revient au prix de la version avec Mano
Disons que pour leprix de la 1.6 L avec Mano j'ai en plus 1 tamper et un porte filtre
gé

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Re: tentation machine à levier dois je céder ?

Message par metasystem le Ven 11 Jan 2019, 16:41

De toute façon le 1.6l ne sert a rien car le groupe surchauffe vite, donc difficile d'enchainer...
Alors autant ne chauffer que la moitié d'eau et avoir une machine stable en 10-15m au lieu de 25-30
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Re: tentation machine à levier dois je céder ?

Message par gé le Ven 11 Jan 2019, 19:13

ok merci tu me rassure quand au choix que j 'ai fais alors
0.8 l avec mano tamper et porte filtre
pour le prix de la 1.6 L solo
bon maintenant j 'attends le facteur
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Re: tentation machine à levier dois je céder ?

Message par gé le Ven 11 Jan 2019, 19:15

ps :
si je suis content du choix que j 'ai fais
je tiens à vous remercier tous car c'est grace à vos conseils et avis que j 'ai fais ce choix judicieux
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Re: tentation machine à levier dois je céder ?

Message par metasystem le Ven 11 Jan 2019, 19:50

Avec le mano ça va te simplifier la vie... Moi je sais que la v2, c'était un peu compliqué pour avoir de la régularité... Du coup là, tu as ce qu'il faut pour démarrer...
Je suis pas sur la version site, du coup je vois pas. Tu as quoi comme moulin?
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Re: tentation machine à levier dois je céder ?

Message par gé le Ven 11 Jan 2019, 19:59

le broyeur est un ascaso je ne me souvient plus du nom c'est un meules plates 54 mm
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Re: tentation machine à levier dois je céder ?

Message par metasystem le Ven 11 Jan 2019, 20:00

Ce que tu peux acheter qui est utile: http://expresso.1fr1.net/t8861p120-ma-vibiemme-domobar-est-arrivee#152927
C'est un autocollant qui indique la température du groupe...
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Re: tentation machine à levier dois je céder ?

Message par gé le Ven 11 Jan 2019, 20:31

oui j 'avais pensé a ce petit sticker j'en ai parlé dans le sujet mais apparement ca tient pas longtemps
j'ai pensé a un thermometre de cuisine avec sonde aimanté
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Re: tentation machine à levier dois je céder ?

Message par r0bin le Ven 11 Jan 2019, 22:51

le thermomètre autocollant ca tient au moins 1 an et tu as le temps de comprendre comment fonctionne ta machine, tu peux t'en passer ensuite Wink
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Re: tentation machine à levier dois je céder ?

Message par gé le Mar 15 Jan 2019, 11:27

Bon voilà la bestiole est arrivée ce matin
première impression elle est beaucoup plus belle en vrai que en photo  Haha
je la met à sa place pour lui faire un petit nettoyage interieur comme le conseille le manuel  puis je vous envois une photo si vous le voulez
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Re: tentation machine à levier dois je céder ?

Message par gé le Mar 15 Jan 2019, 14:32

vivement la livraison des italiens car le tamper plastoc le côté le plus large ne rentre pas dans le filtre Sad

j'ai malgré tout essayé de me faire un café ,bon c'est pas encore un ristretto de naples mais c'était pas vilain pour un premier essai
j'en ai tiré 3 en fait le premier dans le panier double j'ai du louper une étape car arrivé en bout de course du levier je n 'ai que quelques ml dans le verre
2 eme essais panier simple c'etait mieux
3 eme panier double 14 g deux levéé de levier un petit peu de creme mais assez foncée un peu trop chaude l 'eau je pense mais
buvable je trouve que le levier n 'offre pas beaucoup de résistance pourtant la mouture est presque de la farine
je suis quasiment au bout du serrage des meules sur mon ascaso
résultat des courses vivement que mon tamper arrive car pour tasser avec ce machin en plastoc Gné
puis le grain que j 'ai utilisé est celui offert avec la machine peut etre pas l;idéal pour la pavoni
c'est :mélange primeur ? brésil éthiopie
blend arabica 100% lavé ?
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Re: tentation machine à levier dois je céder ?

Message par philonge le Mer 16 Jan 2019, 08:41

Cher @gé tu vas pas regretter ton investissement, parmi mes leviers préférés, la Pavoni figure tout en haut juste sous la Prestina de Conti (mais c'est un autre format) qui trônent chez moi.

Pour autant que ton pressostat et ton moulin soient bien réglés, tu vas te faire de gros plaisirs !

Sache que je l’emmène lors de mes voyages chez des potes et il m'est déjà arrivé d'enchaîner une douzaine de ristrettis d'affilée sans rien brûler (ma Pav est une 0.8L). Jamais eut de problèmes de surchauffe avec le presso réglé à 0.8 bars.
Mes shots sont tirés avec le petit panier chargé à 9 gr, un tir = 40ml d'un épais jus bien tigré et sans tache blanche.
Au palais, il s'apparente au jus de la Prestina.

Pour la Pav, le + est la rapidité de chauffe, sa légèreté si elle voyage et son look très ravageur (bien plus que Clooney...).
Parmi les -, un panier qui tiendrait au PF pour le vider sans se brûler les pinces.

Je te souhaite donc bien de savoureux moments, et si tu déchante un peu au début, accroche toi et cherche, tu finira par toucher le Graal, promis.
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Re: tentation machine à levier dois je céder ?

Message par gé le Mer 16 Jan 2019, 10:11

Merci pour tes encouragements philonge
je n 'ai pas ce problème de panier qui ne tient pas au PF j'ai même du mal à le retirer
mon petit souci est ce levier qui descend trop facilement je doute que cela vienne de mon moulin car je suis presque en butée j'ai juste un tour de desserrage à la molette à ce niveau de réglage du moulin
sur mon ascaso il me fallait 2 minutes d 'extraction pour avoir un mini ristretto
mais je ne déchante absolument pas même si mon levier descend trop facilement
et que mon café n 'est peut etre pas le plus adapté pour la pavoni
il y a du bon dans mon breuvage j'ai toujours le goût de café sous mon palais et sur la langue pour dire ,si je salive un peu j 'ai l'impression d'avoir une goutte de café même 1 heure après l 'avoir bu
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Re: tentation machine à levier dois je céder ?

Message par gé le Mer 16 Jan 2019, 10:40

Ca me tracasse se levier qui descend trop facilement
peut etre je ne charge pas assez le panier 2 tasses ?
j'ai fais mes essais avec 13 grammes en me basant sur le grammage des pavonistes du forum
en mettant 13 g mon panier est à peine rempli 60%
je vais essayer de charger un peu plus
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Re: tentation machine à levier dois je céder ?

Message par Freewind33 le Mer 16 Jan 2019, 12:14

en référence au titre de ce fil... je vais probablement céder (anniversaire en mars ...) mais toujours hésitation entre une des trois suivantes

Robot Cafelat
La Pavoni (0,8l)
Caravel Arrarex (encore faut-il la trouver)

...

vais peut-être proposer prochainement proposer un tableau comparatif afin que ceux qui connaissent les machines puissent y mettre les + (ou les ++ ou les +++) et les moins (et puis aussi le O/N pour oui ou non, ex : vapeur) et qui servirait de vue synoptique à ceux qui doivent se décider. Une sorte de tableau comparatif mis à la disposition des lecteurs du forum.

Entre autres, parmi les critères

Prix
Coût à l'usage
Entretien
"Transportabilité"
Facilité de prise en main
Résultat en tasse (une fois la machine et le rituel maitrisés)
Reproductibilité
Torréfaction claire
Torréfaction moyenne
Torréfaction foncée
Simple shot
Double shot
Vapeur
etc.
suis preneur d'autres critères pour concevoir le tableau
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Re: tentation machine à levier dois je céder ?

Message par philonge le Mer 16 Jan 2019, 12:16

Oui, tu as mis le doigt dessus, et n'hésite surtout pas à bien charger à 100% !
J'obtiens d'excellents résultats avec le petit panier chargé au max, le levier alors devient "dur".
Un indice, quand moutures et poids sont bons, une goutte se pointe au bout de plus ou moins 30/40 secondes de pré infusion sans toucher au levier (donc levier en l'air). C'est à ce moment la pression de la chaudière qui pousse. J'avais remarqué le phénomène lorsque je cédais à une distraction.
Il faut forcer sur le levier tel Hercule, simplement fermement. Alléger la pression vers la fin du shot sous peine de voir apparaître la tache blanche (probablement du chaneling). On fini vite par trouver les bons gestes.
Bonnes dégustations.
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Re: tentation machine à levier dois je céder ?

Message par philonge le Mer 16 Jan 2019, 12:27

@Freewind33 excellente idée qui pourrait faciliter le choix pour les hésitants, je vais déjà y réfléchir.
Tite question, où on logera ce tableau ? Créer un autre post ? Bien que je me demande si quelque chose d'approchant n'existe déjà !?!?!?
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Re: tentation machine à levier dois je céder ?

Message par gé le Mer 16 Jan 2019, 13:14

30 à 40 secondes de pré infusion Shocked
ça  fait pas un peu trop long ?? ça risque pas de cramer la mouture ?
j'ai fais un essais avec 17g le panier est rempli à fleur c'est déja bien mieux
le levier offre plus de résistance un peu de crema un peu tigrée  mais je n 'ai eu que quelques ml de jus
j'ai donc fais un deuxième coup de levier et ça a un peu tué la créma
voici les photos


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