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guatemala

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Message par Invité Jeu 27 Aoû 2009, 22:06

Bonsoir Smile

connaissez vous les different café du guatemala et leurs zones de production?

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Message par Invité Jeu 27 Aoû 2009, 22:53

Il faut contacter Jobin

http://www.jobin.fr/presentation

... qui possède un bon référencement suivi (ce qui est important) en vert de qualité. Je travaille avec eux sur deux références Guatémaltèques:

- Finca la Bella (aussi vendu à un prix de dingue par Sweet Maria)
- Huehuetenango Finca La Maravilla (idem)

Sweet Maria fait faire des sélections poussées, mais le prix facilement QUADRUPLE par rapport au grade SHB que j'achète chez Jobin est TOTALEMENT injustifié, même en tenant compte de la division à la livre, kilo.... et du tri affiné (ces producteurs sont déjà très soigneux). Du vert à 11 US £ le K, il faut oser !

Jobin a aussi des blends (mélanges constants) de Guatemala à des prix plus abordables. Avantage, la dernière récolte est TRES bonne ... même dans des fermes jadis médiocres.

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Message par fauré Sam 29 Aoû 2009, 11:06

La Ducale a écrit:Il faut contacter Jobin

http://www.jobin.fr/presentation

... qui possède un bon référencement suivi (ce qui est important) en vert de qualité. Je travaille avec eux sur deux références Guatémaltèques:

Merci pour cette adresse mais comment faire pour commander chez eux.
Je ne vois nulle part des prix. J'imagine qu'ils ne vendent pas aux particuliers.

Dommage parce que je serai bien intéressé par l'achat en petite quantité de café vert...

Dis nous comment tu fais!


Dernière édition par fauré le Mar 23 Fév 2010, 08:35, édité 1 fois
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Message par Obi Yann Lun 22 Fév 2010, 23:59

ça tombe à pique, je me suis récemment procuré du Guatemala Antigua à la brulerie des ternes à Caen.

Il est bon, par contre il est fort. à prendre le matin au réveil je dirais...
Cela dit, il à du gout, c'est certain, je prend du plaisir à le consommer.

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Message par MKSwing Mar 23 Fév 2010, 01:11

manu88h a écrit:Bonsoir Smile

connaissez vous les different café du guatemala et leurs zones de production?

Salut,
Il y a 7 régions principales de production de café. Ce sont des sols très volcaniques et il y a apparemment pas mal de différences de climats. C'est un pays producteur de plus en plus réputé.
Tu connais mon importateur Smile
J'y source le El Bosque qui est très apprécié.
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Message par totokro Ven 03 Sep 2010, 10:20

J'ai testé ceux proposé par stéphane : Las tolas et los Nubes.

Différents, mais de haute qualité. Las Nubes et ses fèves de caracoli est très joli à regarder Smile
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Message par MKSwing Ven 03 Sep 2010, 14:05

totokro a écrit:J'ai testé ceux proposé par stéphane : Las tolas et los Nubes.

Différents, mais de haute qualité. Las Nubes et ses fèves de caracoli est très joli à regarder Smile

Stéphane moi ?
Parce que je ne source pas le Las Tolas et le Las Nubes est du Nicaragua Very Happy
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Message par Toki Ven 03 Sep 2010, 14:14

Il me semblait bien scratch
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Message par totokro Ven 03 Sep 2010, 15:29

Dyslexie: Las tolas <> Los Altos !
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Message par Toki Ven 03 Sep 2010, 16:23

et le Las Tolas, il existe alors ? Ah, je viens d'aller voir : c'est un café de l'Equateur. Oui, je sais ! Je fais la demande et la réponse... geek
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