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choix d'une machine le retour....

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Message par marco45 Mar 08 Mar 2011, 11:09

Bonjour

Je reviens vers vous car toujours pas décidé dans le choix de ma machine pro pour mon café sur Orléans (Loiret). Etant toujours en travaux....

Voila le dilem, je souhaite faire différent et acquérir ma machine...

Suite à de nombreuses recherchent et devis voici mon résultat

Soit une Lapavoni Pub 2 S (semi auto, 2 gr, cuve 6l), me permet un café court ou allongé

ou une Lapavoni Bar 2TL machine à levier (2 gr, cuve 13L) beaucoup plus sympa au niveau visuel et au meme tarif que la semi auto...
Les deux machines sont visible sur le site Lapavoni.it (ligne commerciale)

La levier est à ressort en compression...est il possible de légerement allongé en cas de demande un café en laissant un tout petit peu plus de pré infu ? sans perdre du gout ? si quelqu'un a dejé vu une de ces machines, les cafés sont ils vraiment court, voir trop court ?

Les nespresso très en vogue font elles des cafés plus long que les leviers ou identique.
C'est peu etre un pari que je souhaite faire....mais quand meme avec reflexion car une machine pro n'est pas donné et une fois installé...
Peut etre un shot à 1 euros avec la levier ou un 3/4 à 1.30 avec la semi auto, je ne sais plus, j'ai peur que les court soit trop court...et en meme temps niveau visuel de la machine et fonctionnement, y pas photo !! c'est beau

Je ne suis pas non plus arreté sur une Lapavoni neuve, je suis aussi ouvert à une ancienne à levier restauré qui puisse supporté une nouvelle avtivité commerciale.
J'ai restauré pendant 4 mois un vieux comptoir acajou de 5 mètre de long des années 20 (art nouveau) voila aussi pourquoi la levier...

Merci pour vos avis, surtout n'hésité pas !!!


marco45

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Message par kizuchi Mar 08 Mar 2011, 15:22

Salut

faire des courts "à l'italienne" peut aussi être une identité pour ton établissement ! Ce n'est pas négligeable.
Et si jamais tu as des clients qui veulent des allongés, tu emploies la méthode classique : tu tires de l'eau chaude dans la tasse, puis tu tires un café court dans la même tasse ; simplissime, non ?
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Message par posecafé Mar 08 Mar 2011, 19:45

Les nespresso très en vogue Evil or Very Mad

J'ai vu aujourd'hui une magnifique La Cimballi à l'entrée du mac do ,un grand moulin à café à coté et un bar pâtisserie Surprised Ils servent de vrais expressos .......le monde du café serait'il en train de changer!

posecafé

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Message par Invité Mar 08 Mar 2011, 19:46

Comme tu dis..

Mc Do fait du meilleur café que 95% des bars... wahoo

mais le matériel... arf... on voit que c'est Mc DO....$$$$

Invité
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Message par marco45 Lun 14 Mar 2011, 20:02

Bonsoir à tous

Bon je part donc sur une machine semi auto, que penser de la marque Lapavoni en gamme professionnel ? La cuve est en cuivre, c'est vraiment un plus qu'une cuve en inox ? comme la semi auto de chez Italgi, que vaut Italgi ? je parle en qualité matériaux, café et de la fiabilité.

J'hésite entre une Lapavoni Pub 2 S et une Italgi aroma

marco45

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Message par ALEX83 Ven 13 Mai 2011, 23:14

Peut etre inaproprié a votre besoin, mais quand j ai vu les tarifs pour des machines neuves, je ne pouvais pas ne pas en faire profiter des personnes a la recherches de machines.
regarde sur le liens, pas trop de choix, mais tarifs interessants! Imagine moins de 1600 euros une machine Bezzera 4gr volumétrique neuve!
http://87.252.2.57:8090/eevad/index.php
courage dans ton choix... mais je pense qu'il faut aussi toujours penser derriere a la facilité d'avoir les pièces sur la marque choisie!

ALEX83

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Message par gégé 67 Sam 14 Mai 2011, 00:59

ALEX83,
Là, franchement ça devient pénible. Suspect
La vulgarité et la tartufferie, tu as l'air de t'y connaitre!?
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Message par auxanges Sam 14 Mai 2011, 08:32

A ALEX83
Je suis actuellement client chez eevad. Je ne suis pas sûr que ça va durer. J'aime pas entretenir les crétins.
auxanges
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Message par gégé 67 Sam 14 Mai 2011, 11:05

ALEX83
Il y a des gens qui attendent des pièces chez eevad depuis plus d'un mois; vous feriez mieux de vous en occuper ou lieu de faire le clown sur ce forum Twisted Evil
gégé 67
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Message par estelle Lun 01 Aoû 2011, 13:11

pour information, ce ALEX83 ne travaille pas chez eevad.

Si il pouvait arreter de nous faire du tort sur ce forum, ça nous arrangerait.

Estelle
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estelle
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Message par rotchitos Lun 01 Aoû 2011, 14:20

non mais c'est un complot de bêtises ou une promotion déguisée !!!§§§ Shocked cet alex a posté la 1er et la dernière fois le 13 MAI

faut arrêter de boire du café hallucinogène clown
rotchitos
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Message par Sylvain/TRAXTER Mar 02 Aoû 2011, 23:54

si tu es bricoleur peu importe la machine tu sauras te déprendre d'un bris quelquonque.

si tu as un commerce qui roule tu n'auras pas le temp de bricoler pour réparer

vises du neuf ou du second mais fait affaire avec une entreprise qui serra en mesure de te donner du service en ca de bris

une belle machine brisé rebute les clients

une bonne machine propre et un barista qui sait faire c'est gagnant !

a toi de juger ton besoin pour l'entretien et la façilité d'obtenir du service en ca de besoin !

bon magasinage !
Sylvain/TRAXTER
Sylvain/TRAXTER

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