Questions avant achat moulins Pros

Jusqu'à présent je mouds mon café d'une manière pas très orthodoxe (d'après ce que j'ai pu lire ici et là) mais avec laquelle j'arrive, sans matos de pro, à un résultat très satisfaisant.
Je "dégrossi" ma mouture avec un moulin mécanique ancien; j'obtiens une mouture de finesse que je qualifierai de 4-5 chez mon torréfacteur.
Là, l'expresso rempli une tasse en moins de 10 seconde; pas bon! Alors j'ajuste ma mouture avec un bon vieux moulin électrique des grand-mères
brrrrrrr!!brrrr! (Sacrilège! je sais…) mais 10,20,30,40 secondes, suivant le cas, de ce traitement et j'arrive très précisément à ce que je veux!

Mais maintenant si je pouvais arriver à ce résultat directement ce serai évidemment mieux.

Alors, je "lorgne" sur une occasion du genre machine de bar: Rancillio, ROSSi RR45, à bon prix (50€)!

J'ai des doutes à lire certains. Je vois que pas mal on recours à des bidouilles (Teflon, joint, vis de butée enlevée) pour obtenir un résultat correct.
C'est ce qui m'avait refroidit quant à l'achat d'un mini ascaso, mazzer qui en l'état d'origine de moulais pas assez fin!?

Est-ce que avec ce genre de "bête" j'ai la garantie d'avoir la finesse de mouture souhaitée ?

Déjà que leur taille "totemique" dans une cuisine n'est pas spécialement bienvenue, s'il faut bidouiller j'aime autant attendre pour quelque chose de vraiment sûr et esthétique.

Salut

Les moulins pro (Mazzer, Santos, Brabo-Rossi-Rancilio, La San Marco, ...) n'ont pas besoin d'être "bidouillés" pour offrir une bonne mouture. Ils sont simplement énormes. Seuls les moulins "très grand-public" peuvent parfois réclamer ce genre de manip.

Ok, avec une de ces machines je fais "caler" n'importe quelle expressso ?
Une préférence ? de gauche à droite Rancilio, Rossi RR45, Nobel by cunill

Salut, les "bidouilles" avec Téflon, vis de butée à enlever etc.. Ce n'est valable que pour certains moulins domestiques. Un Mazzer qui ne moud pas assez fin est un Mazzer avec des meules mortes (ou sans meules ..)
Pour moi tous les moulins pros sont égaux.. Mais certains plus que d'autres

Grillé par Hugues...

Mouwais... grillé à 1 heure près... :P

Bon, y'a pas à tortiller alors…
J'ai rencard lundi pour une occasse!
A part les meules, qu'est-ce qui s'use sur ces bêtes ? (Rien?)

HS on: Pour la petite histoire, j'ai écrit le message sur mon téléphone au taff mais j'ai oublié de l'envoyer... Et je l'ai fait (l'envoi) une heure après sans voir celui d'Hugues..
HS off..

Plagistedemars a écrit:HS on: Pour la petite histoire, j'ai écrit le message sur mon téléphone au taff mais j'ai oublié de l'envoyer... Et je l'ai fait (l'envoi) une heure après sans voir celui d'Hugues..
HS off..