changer de machine à café

Bonjour,

J'ai un bar à vin et j'aimerai un peu développer le café en proposant sur la terrasse cet été plus de variantes - j'ai une machine La Cimbali M32 Bistro (1 groupe) mais pour le nombre de café que je fais par jour, c'est amplement suffisant (environ une vingtaine, vu que c'est pas mon business principal) - on m'a proposé d'acheter une Futurmat Ariese 2 groupe, en me fournisssant également le café qui, il est vrai, est d'excellente qualité - le prix de vente de cette nouvelle machine est proposé à Euro 3'300, et j'aimerai savoir si ce prix est correct, si on peut trouver moins cher, et surtout j'aimerai savoir si cela vaut la peine de changer de machine (La Cimbali était beaucoup plus cher et elle a guère plus qu'une année d'existence, soit environ 8000 cafés...).
Merci de vos réponses !
Pat

www.enoteca-winebar.ch

Salut Enoteca et bienvenue sur le forum, bel établissement...

Je n'ai personnellement pas beaucoups d'expérience à te faire bénéficier mais quelques autres membre ont le meme profil que toi peut etre se manifesteront ils.

Mais je ne comprend pas bien, ta La Cimbali M32 Bistro à l'air récente et parfaitement adaptée a ton activité?
Pour évaluer le prix, le mieux serra certainement de faire un petit appel d'offre aux torréfacteurs de ta région.

Bonjour Enoteca,

Sans hesiter il faut changer de machine ! Je suis près a faire le deplacement à Geneve pour te reprendre ta cimbali disons 200 euros...
Je plaisante bien évidement. Tu as deja du très bon materiel. Que veux-tu faire exactement ? Proposer plusieurs types de café ? Augmenter ton debit ? Proposer des preparations à base de lait ? Sans savoir ce que tu veux faire avec la machine il est difficile de te conseiller. Pour les machines pro le plus important c est la qualité du SAV et la dispo des pièces : je pense qu il vaut mieux payer une machine un peu plus cher à l achat mais qui sera facile à maintenir plutot que faire "un coup" que tu reste de regreter à la moindre panne... Vu ton activité la panne est interdite ou doit etre resolue dans la journée max.
En terme de prix la proposition me parait etre dans la moyenne du marché. Connais tu les spec de cette machine (taille chudière, eau chaude mitigée, capucinatore,etc.) ? Pour reprendre la remarque de Jerome : as-tu contacté cimbali ? Qu est-ce qu ils te proposent ?

A bientot.

Blaze

Hello - merci pour vos réponses - je pense que la machine que j'ai est de très bonne qualité et celle que l'on me propose ne devrait pas m'apporter de valeur ajoutée par rapport à la situation actuelle - mon but est effectivement de pouvoir faire d'autre chose que les trois produits que je vends actuellement (ristretto, espresso, café) mais j'ai un peu l'impression que c'est comme si on me proposait d'acheter un Peugeot 807 pour changer ma Renault Espace !! Par contre, un des problèmes que j'ai aujourd'hui, c'est le peu d'espace qu'il y a entre le groupe et la tasse - on ne peut y mettre qu'une tasse à café, tout autre récipient plus haut ne peut y être mis pour recevoir le café (il y a moins de 10 cm) - connaissez vous aussi où on peut acheter des tasses sympas ?
Merci de vos réponses A+ Pat

Pour les tasses ebay est ton ami :

http://search.ebay.fr/search/search.dll?sofocus=bs&sbrftog=1&catref=C5&sorefinesearch=1&from=R10&sacqyop=ge&ga10244=10425&saaff=afdefault&fcl=3&frpp=50&nojspr=y&saslop=1&fss=0&satitle=illy+collection&sacat=-1%26catref%3DC6&floc=1&sargn=-1%26saslc%3D2&sadis=200&fpos=34160&saslt=2&ftrt=1&ftrv=1&saprclo=&saprchi=&fsop=1%26fsoo%3D1&coaction=compare&copagenum=1&coentrypage=search&fgtp=

Cdlt

PS : heu! Je sais pas comment tu fais Jérome pour faire défiler ces adresses super longues mais moi j'y arrive pas . Du coup ça déforme la page...

Je sais faire défiler (selectionner l'adresse et appuyer sur "defiler" pour ajouter les balise) par contre je ne sais pas remplacer le lien par un texte clicable qui contient le lien....

Jerome a Nantes a écrit:par contre je ne sais pas remplacer le lien par un texte clicable qui contient le lien....

Comme ça ?
Par ici le site de Jérôme et Isabelle

Il suffit juste de mettre le lien juste après "url" avec un "=" puis le texte entre les crochets.

(url=http://jeromeetisabelle.free.fr/)Par ici le site de Jérôme et Isabelle(/url)
Les parenthèses sont à remplacer par des crochets

OK OK. Merci. On peut conjuguer les 2 effets

Par ici les tasses

J'm'amuse comme un enfant

enoteca a écrit:Hello - merci pour vos réponses - je pense que la machine que j'ai est de très bonne qualité et celle que l'on me propose ne devrait pas m'apporter de valeur ajoutée par rapport à la situation actuelle - mon but est effectivement de pouvoir faire d'autre chose que les trois produits que je vends actuellement (ristretto, espresso, café) mais j'ai un peu l'impression que c'est comme si on me proposait d'acheter un Peugeot 807 pour changer ma Renault Espace !! Par contre, un des problèmes que j'ai aujourd'hui, c'est le peu d'espace qu'il y a entre le groupe et la tasse - on ne peut y mettre qu'une tasse à café, tout autre récipient plus haut ne peut y être mis pour recevoir le café (il y a moins de 10 cm) - connaissez vous aussi où on peut acheter des tasses sympas ?
Merci de vos réponses A+ Pat

Salut, pour ce qui est des tasses, tu peux bien entendu acheter sur le net et en particulier sur ebay...mais tu peux aussi trouver de bonnes choses en chinant dans les dépôts vente, vide grenier etc
j'ai trouvé mon petit bonheur dimanche dernier dans un vide grenier : 18 tasses très sympas, lourdes et épaisses ( 5mm) pour quelques euros !
comme quoi parfois le hasard....

enoteca a écrit: Par contre, un des problèmes que j'ai aujourd'hui, c'est le peu d'espace qu'il y a entre le groupe et la tasse - on ne peut y mettre qu'une tasse à café, tout autre récipient plus haut ne peut y être mis pour recevoir le café (il y a moins de 10 cm) -

Bonjour,

Pour regler ton probleme d espace tu peux utiliser un porte filtre bottom less qui te premettra de gagner 20 ou 30 mm. Ca peut te suffire comme gain si tu veux servir dans des gobelets ou des mugs.

Ces porte filtres sont dispo sur internet facilement. Sinon un coup de scie cloche dans un porte filtre et c est fait, n est-ce pas Jerome ?

A +

BLAZE

enoteca a écrit: Par contre, un des problèmes que j'ai aujourd'hui, c'est le peu d'espace qu'il y a entre le groupe et la tasse - on ne peut y mettre qu'une tasse à café, tout autre récipient plus haut ne peut y être mis pour recevoir le café (il y a moins de 10 cm)

Pour illustrer l'attention que portent les fabricants à ce type de problème chez Bezzera : http://www.bezzera.it/galatea.html

Chez Astoria on se contente d'un petit support de tasse sur la très belle Sibilla