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Café clair

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Message par BlackWing Mer 16 Jan 2019, 09:36

Bonjour à tous je suis nouveau sur le forum et j'ai acheté il y a deux jours une machine à Expresso Delonghi Dinamica.
Ma question est que les deux ou trois premiers cafés étaient bon et beau mais les deux derniers sont assez clair avec beaucoup d'eau j'ai l'impression.
Après avoir lu beaucoup de sujet et le mode d'emploi je pense avoir compris que cela venait du Broyeur qui était sur 5 (reglage d'usine) et qui fallait que je descende vers le 1 pour que le café soit plus fin à la mouture et du coup plus noir et dense.
Est ce exact où cela peut il provenir d'autre chose
Merci d'avance pour vos réponses.

BlackWing

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Message par Pig Mer 16 Jan 2019, 09:39

C'est bien un robot à cafés?

Et la bienvenue sur le forum!
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Message par BlackWing Mer 16 Jan 2019, 09:41

Si part robot tu entends machine automatique oui
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BlackWing

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Message par Gérard JEAN Mer 16 Jan 2019, 10:49

Hello BlackWing.
5 cafés c'est un peu rapide pour se faire une opinion. Et puis le bol sur la photo m'intrigue. Quel récipient cherche tu à remplir ?

En tout cas, oui, pour obtenir du plus dense tu peux moudre plus fin en première approche.
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Message par BlackWing Mer 16 Jan 2019, 10:55

Le bol c'est pour récupérer quand elle se purge haha

Et pour le café oui effectivement c'est rapide mais la je vois bien qu'il y a un problème il est pas noir comme un café il est marron et je sens beaucoup d'eau quand je le bois

BlackWing

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Message par Gérard JEAN Mer 16 Jan 2019, 11:03

Ben si ces réglages sont accessibles, moudre plus fin, augmenter la dose de grains, réduire la dose d'eau.
Et se fournir en café torréfié fraîchement (idéalement depuis 1 semaine).
Gérard JEAN
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Message par BlackWing Mer 16 Jan 2019, 11:07

Moudre plus fin oui c'est possible mais le réglage du débit d'eau n'est pas présent sur ma machine

BlackWing

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Message par Taje Mer 16 Jan 2019, 12:01

Pour l’avoir eu 3 semaines, j’ai eu l’impression qu’elle avait besoin d’un rôdage. Le côté « presque rien à faire » plaira à certains c’est sûr, le café est bon je trouve une fois les bons réglages paramètrés.
Mais je trouve qu’y mettre du très bon café est du gaspillage car il n’y sera jamais sublimé et il pourrait être tellement meilleur sur une bonne machine à expresso.
Par exemple, j’y m’étais 12 g d’un café à 40 € le kilo pour 30 ml alors que 8-10 g sur une véritable machine à expresso Ça sortait déjà un café bien bien bien meilleur et n’en parlons pas pour un double à 17 ou 18 g.
Bref, pour ton réglage continue d’affiner petit à petit ton moulin jusqu’à ce que le filet (l’écoulement) du café soit très fin mais surtout pas goutte-à-goutte et ça sera très bien déjà.

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Message par Pig Mer 16 Jan 2019, 17:41

Tiens, qu'est-ce que tu lui donnes comme café, c'est peut-être ça qui n'est pas adapté?

Nous serions aussi preneur d'une photo de café, tasse à la place du bol, pour se faire une idée du volume et de la tête que ça sort.

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Message par catamini Mer 16 Jan 2019, 17:46

lire le mode d emploi .la quantité d eau est réglable,puis on peut appuyer sur le bouton du programme pour arrêter l e"extraction

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Message par BlackWing Mer 16 Jan 2019, 18:35

Après plusieurs essais en réglant le moulin je suis arrivé à résultat vraiment bon avec une belle mousse au dessus effectivement pour gagner en densité il fallait régler le moulin pour que les grains soient broyé plus finement.

L'intensité de mon café était déjà haute car j'aime quand c'est très corsé donc pas de soucis à se niveau la.

Pour le café vu que j'étais dans un magasin "Fnac" j'ai prit celui du magasin.
C'est du Illy.

J'ai appelé un torréfacteur pour savoir ce qu'il en pensait il m'a dit que pour du grande surface il est pas mauvais du tout et que ça ne venait pas de mes grains.
Il m'a égalé dit de faire la manipulation que j'ai marqué et donc réalisé pour l'instant je suis satisfait du résultat

BlackWing

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Message par Pig Mer 16 Jan 2019, 18:41

Bonne nouvelle!

Avant de passer chez le torréfacteur, parce que ce genre de machines ne va pas vraiment en profiter, essaye les cafés de chez Hema; tu auras sans doute de bonnes surprises.

https://expresso.1fr1.net/t11378-hema-espresso

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Message par BlackWing Mer 16 Jan 2019, 18:41

C'est un professionnel et il m'a également dit qu'un expresso doit mettre 25 secondes à coulé en dessous cela veut dire qu'il est trop liquide est donc trop d'eau je viens de chronométré et j'arrive après plusieurs essais à 24 secondes je pense Donc être pas mal du tout

BlackWing

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Message par Pig Mer 16 Jan 2019, 18:45

Un professionnel qui a oublié de te dire que cette machine n'est pas une machine à expresso; donc inutile de tenir compte de ces conseils. Il faut juste essayer de trouver ce qui te plais niveau température et quantité d'eau.

Pour comprendre la différence entre ta machine et une machine à expresso, fais une recherche sur le principe de la "pressurisation".

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