Dose de café..... Giada Isomac

Bjr à tous... petite question pour les possesseurs de la Giada.
Arrivez vous a faire un bon expresso avec le filtre 1 tasse?
Et quelle quantité mettez vous respectivement dans le 1 et le 2 tasses pour sortir un bon expresso?

Personnellement j'ai du mal à m'en sortir avec le 1 tasse.
La créma n'est pas assez coloré, j'ai du mal à trouver la bonne quantité de café mettre et doser le tassage....

Par contre avec le 2 tasses j'ai trouvé mais réglages... et je suis en train de calculer le nb de café pour un paquet de 250gr....je pense que je dois etre entre 12 et 14 gr.....(pour un seul expresso).
Il y arrivait vous avec 7 ou 8 gr?????

Ne t'écartes pas des standards, tu risques d'y perdre tes cheveux.
elle a quoi ta crema? Photos....Ca peut être un problème de température ou de pression...

Salut,
Ugo, j'ai sensiblement le même problème que toi.
Enfin, quand je dis problème, c'est que je me retrouve dans les mêmes critères de dosage que toi, pour pouvoir sortir un café qui me plait

Salut,

actuellement je suis à 11g pour une tasse (pas le filtre d'origine mais c'est un filtre 'une tasse').

en fonction du café (il gonfle dans le filtre lors de l'extraction), et de son degré de torréfaction (les torréfactions légères gonflent plus), il y a un poids de café optimal pour un filtre donné .


l'idéal c'est de pouvoir choisir ses filtres, surtout pour le 'une tasse' (grimac, compodiff), après c'est affaire de gouts !

A+

J'ai fait des petites modifications sur le moulin, en enlevant la vis de butée, et en décalant d'un cran; au final, avec le deux tasses, et en mettant 14g de café, tassé "convenablement", on sort avec un sidamo bien frais quelque chose de très très sympa;

par contre, en fonction de la fraicheur du café, on perd presque toute la créma (enfin moi...) et il faut moudre de plus en plus fin;

Exigeante machine, tout de même... Mais essaye de moudre encore plus fin en faisant cette petite modif' du moulin, et normalement les choses devraient s'arranger.

Je rebondis sur ton message, par rapport au" tasser convenablement".
Car pour moi si je mouds trop fin, le café passe très, mal voire pas du tout...
Vous pensez que ma façon de tasser pose problème..?..?

C'est difficile de bien trouver le réglage tassage / finesse... Petit à patit, je cesse de tasser pour utiliser le tasseur de la machine, afin seulement de laisser la mouture homogène, et j'adapte le débit avec la finesse du grain. C'est en cela que la suppression de la vis du moulin a beaucoup changé les choses : avant, il fallait me mettre au plus fin et beaucoup tasser pour obtenir quelque chose de convenable, mais un peu trop amer...
après, si tu tasses trop, effectivement ton café risque d'être surextrait

merci pour ces éclaircissements.
Vais encore buché

salut,

une methode parmi d'autres (chercher d'abord la quantité, puis la finnesse et enfin la tassage) :

1) commencer avec une quantité de café 'qui correspond à peu près au filtre' (genre 7g pour un filtre fimple)

2) tasser modérément

3) extraire , le café ne va pas passer dans le bon temps mais c'est pas grave !

4) regarder le filtre : le café a du gonfler une fois humide/passé , si c'est franchement bougnaque c'est qu'il n'y avait pas assez de café, si on voit juste la marque de la douchette c'était pas mal (sur la Sylvia il y a une tete de vis qui dépasse). Ne pas mettre trop de café et broyer 'moyen' autrement quand la mouture va gonfler le débit de café va se réduire au bout d'une dizaine de secondes.

5) une fois qu'on a trouvé la bonne quantité pour ce filtre on ne bouge plus et on affine le réglage de finesse de mouture (toujours tassé modéré).

6) une fois qu'on est à peu près bien dans la finesse de mouture finir par le tassage .


Voilà, pour moi le tassage vient en dernier et joue sur pas grand chose comparé à la quantité et à la finesse... et je sais, la Silvia avec sa vanne 3voies est bien pratique parce qu'avec la bonne quantité elle ne laisse pas d'eau du tout sur la galette (mais avec un peu d'habitude on a à peu près le même résultat sur la Gaggia sans vanne 3voies).


A+

Merci pour toutes vos reponse..... je posterai quand j'aurai fini mon paquet.... en gros ce week end.... j'aurai alors calculé une moyenne pour mes expressos.
Je reprecise qu'avec le filtre 2 tasses et je pense environ 12gr (à calculer ce week end) je sort un expresso nickel avec belle crema coloré assez epaisse et un café tres goutu ou l'on peut "essayer" de retrouver les epices le chocolat les fruits.. etc .....bref un café qui ne me fait pas regretter mon investissement.
Petite precision le café est achete toutes les semaines chez mon torrefacteur (rue judaique à bordeaux). Il torréfi en petite quantite et pour le moment je n'ai jamais ete deçu.

Avec le 1 tasse je suis bien en dessous en qualite et avant de me lancer dans tes tentatives de reglages je voulait juste savoir si qq y arrivait avec la giada.

PS pour le moulin j'ai deja fait sauter la vis de butée et je suis en general à -1 environ

ugo a écrit:

Avec le 1 tasse je suis bien en dessous en qualite et avant de me lancer dans tes tentatives de reglages je voulait juste savoir si qq y arrivait avec la giada.

Pas moi en tout cas malgrè quelques essais..

Ok test terminé
Premier paquet 21 ou 22 expresso (j'ai eu un raté un dimanche dans le comptage) donc entre 11 et 12g par tasse.
Deuxieme paquet pas encore terminé mais je vais etre à 22 voir 23 expresso... donc en gros meme moyenne.