La pavoni Lusso Pro aves manche bois. (CHRIS 38)

Pavoni

Elle est magnifique !!!!! Joli coup Baron !!!

Je sens déjà qu'on va s'éclatter sur des Posts Pavoniesque !!!

J'attends le démarrage...

A+

J'ai complété le post en fait je testais la première photo j'avais des truc bizarres

Cris38 a écrit:J'ai complété le post en fait je testais la première photo j'avais des truc bizarres

Du coup je pourrais rien faire avant la semaine prochaine je vais commander chez espressoservice j'en profite pour prendre des tampers en 51 et 56 mm.

Sinon la microcimbali est loin d'être prète il y avait en moyenne 1 cm de tartre !!!!

Domage l'extérieur est lui aussi nickel pour une machine de 1994.
A+

hello cris
aie aie tu a fait pareil que 1kfd+ avec le pressostat....pourtant il avait fait des post la dessus pour métre en garde....
jolie machine j'ai la méme sans le mano et le bois de 96 et dans le méme état que toi cad nikel
bye

Salut Channo

et pourtant j'ai fais très très doucement et en plus je le connais bien ce plastique c'est le même qui encapsule les circuits intégrés, en plus j'avais lu les posts d'ou l'utilisation d'une pince à collier mais là le palstique était bien bouffé ....
C'est rageant, si c'etais pas du plastique certi sur la base en laiton, j'aurai usiné un machon evec filletage extérieur

A+

pffff si tu voyais mes vielles nanas la, pas de plastique ni de solvant rien que du laiton cuivre et inox....rien ne casse tu peut les faire tomber du 10° ETAGES...........
bye

Oui, j'ai déjà une idée en voyant celui de la microcimbali pour rester dans la même catégorie plume.

Malgrès leur solidités je suis sur que tu ne testerais pas leur résistance en les balançant du 10ème

Salut, mais dis-moi, je vois un morceau de micro là!!!!! belle machine bien lourde....pour le tartre, du vinaigre, du vinaigre, du vinaigre,du vinaigre,du vinaigre.....si tu as que ça comme problème c'est bien
@+

tu a absolument raison cris j'y tient trop

Salut Cris,

Ta machine est neuve !! même pas de calcaire ...

T'es au top 5 des bonnes affaires !

Bon sinon, Pressostat !!!! aille, Channo t'as dit j'avais déjà fait cette erreur et j'ai écrit sur le sujet... faire très attention !

Alors, je vais éclairer un peu plus ta lanterne sur le sujet, car cela peut être utile pour certains autres passionnés Pavoni.

Le Pressostat est le point capital de cette bécane... on le sait... mais il est difficile de le régler !

Premièrement, la molette crantée qu'il faut dévisser pour faire baisser le déclenchement du minirupteur, donc baissé la tempérarture en chaudière, cette molette est collée avec de la colle qui se trouve dans le filletage, difficile à détecter car elle n'a pas de couleur, translucide, et elle à tendance, la colle, à couler à l'intérieur du pressostat et bloquer le déplacement de la petite plaque métal qui sert de butée mobile pour le ressort, donc le ressort se déplace mal et donc tu as du mal à régler...

Ensuite, le fabriquant met un point de vernis blanc pour montrer que le réglage à été fait usine et qu'il ne faut pas y toucher. Bref, si tu enlève le vernis, la molette ne bouge tjr pas !

D'ou la casse de celle ci !

Seule méthode au peu près viable, groupe loupe, éclairage top et scalpel ! et très galère si ils ont trop de colle ( intérieur est super délicat à nettoyer donc ).

Ensuite, mauvaise nouvelle, tu ne trouvera pas un pressostat de ce type sans colle ! Le fabriquant SIGNALLUX le vends uniquement callibré sur cahier des charges selon les besoin de l'assembleur ( PAVONI ici ), je l'ai ai contacter... minimum de commande... 1000 unités, sic... et collé quand même... faut essayer coté protos pour tests, mais le gars te vois venir de loin et te prends pas au sérieux... de plus il n'en a pas... il sont fabriqués et collé en chaine de prod en Italie...

Voila... le ciel s'assombri d'un coup !

Mais pas complètement, ton préssotat est récupérable peu être !

Sur la plupart des Pavoni, il faut le dévisser complètement !

Donc la molette ne sert à rien ! et il faut simplement vérifier que la petite pièce métal circule très librement... il est normal que sur un zone, en fin de pression, elle flotte sans que le ressort la comprime... c'est en utilisation que cela change, en effet, en chauffe, la membrane du pressostat va pousser le petit piston et donc pousser la pièce métal contre le ressort.

Le bon réglage est :
Après 30 min de chauffe, un préssostat qui déclenche autour de 2 min et un cycle de chauffe qui dure 15-20 sec.
J'ai une machine qui est 100% identique à la tienne, ce qui est important, c'est la résistance et son embase ( fond de cuve ) qui est différente de mon autre Pavoni ( Voir Restauration Pavoni de + de 10 ans ) qui est bcp costaud en fabrication ( fond de cuve ) avec une inertie de chauffe plus important ( 1 min / cycle et 8 sec en minirupteur, mais résultante de chauffe identique entre les deux ).

Voilà, tu as mon réglage, essaye de voir si tu t'en approches sans molette !

Sinon, perso, j'ai testé 5 pressostats avant de tomber sur celui qui allait bien !! et à chaque fois grattage !!! c'est très galère !!! et pas à la portée de n'importe qui... je ne cherche pas à me mettre en avant, mais il fut un temps ou j'ai fabriqué des cellules de lecture pour Vinyls microsillons type 33Tours, et travailler avec loupe binoculaire et outils de chirurgie ou micromécanique je connais et y suis très habitué... Et là, t'es un peu dans le même cas...

Conseil, si tu dois acheté un autre pressostat, demande que le vendeur te selectionne un modèle ou il y a le moins de colle possible, ensuite lors que tu vas gratter, enlève le plus gros, et fais chauffer la pièce à avec un gros sèche cheveux, pour ne pas endomager le pressostat ( le décapeur étant un peu trop puissant... et fais bouger ensuite à la mains sans trop forcer... à force elle doit bouger !

Voilà !

A suivre tes aventures donc...

Je suis très heureux de ton investissement, tu vas voir le résultat en tasse peu atteindre des sommets ! même si la machine semble très basique...

A+

j'ais eu un po de l'autre monde avec la mienne...j'ai tourné et il est venu impec... belle précision pour ce ptit bout de métal! pas mal de PB sur l'exploitation du café viens du réglage de chauffe. bien réglée elle est super comme machine.
ciao

f

Pour mon mano et la pression : entre 0,6 et 0,9... mais j'en tiens pas compte comme référence, pour moi le mano et pas forcément bien étalonné, c'est bcp plus une question de feeling avec la température et les résultats...

J'attends que tu avances car cela m'intéresse bigrement !

A+

Pshhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh

Mon, j'ai pas permuté.

Pour le décalage de température de 8-9° C que tu trouves, c'est justement ce qui m'intéresse... pouvoir choisir ma température en fonction du moment ou je déclenche la pré-infusion.

Je serai très embêté avec une température stable en chaudière...

Je peux déclencher ma préinfusion dans une fenêtre de 2 à 2,5 min... donc varier vraiment ma courbe de température... c'est essentiel pour une bonne adaptation au café et à sa cuisson, pour moi.

A+

Bon je vais commender un nouveau et des joints au cas où j'espère qu'il ne sera pas préréglé et collé au vernis.

Les anciens pressostats sont idéaux, mais je ne les ai jamais vu sur les catalogues :


Je me demande si les pressostats comme le CEME ne sont pas une bonne alternative au pressostat monté maintenant d'origine.

Il faut vérifier l'encombrement mais cela peut passer :
http://www.composantsdiffusion.com/res800/eclates/macdiv9c.htm
http://www.adepem.com/frmdetail.php?FRM=http://www.adepem.com/sdetailp.php?ID=043595&marque=A&LISTE=OK

Mais comme cela il n'y a pas de loterie sur la possibilité de décoller le vernis.