Marc au fond de la tasse

Récent titulaire d'une Oscar, je n'arrive pas à me débarrasser d'un dépôt régulier au fond de ma tasse, j'espère trouver l'explication, mouture trop fine (pourtant j'atteint les 25 secondes) ? mauvais tassage ? J'aimerais avoir votre avis là-dessus pour régler ce désagrément   

Même phénomène avec différents mélanges ? Je pense à un café pas très propre, chargé de poussières.

Pour le moment je n'ai testé que trois cafés différents, mais j'ai eu la plupart du temps ce cas plus ou moins prononcé. Demain matin je vais chercher du côté de la douchette avec démontage et nettoyage, qui sait ?!

Idem avec le Porlex comme avec le Mazzer ? Avec le filtre 1T comme avec le 2T ?

J'utilise uniquement le filtre 2T. Et oui avec l'un ou l'autre j'ai toujours ce dépôt   Je m'enquille encore un ou deux cafés et je vais procéder au démontage de la douchette, si la vis n'est pas bloquée   

Moi j'en ai toujours un peu. Je pense que quand on moud fin si les trous du PF sont trop larges du marc passe.

Je n'utilise que les Porlex, réglage entre max-2 et max-5 selon les cafés et selon le matériel (machine espresso ou cafetière à dépression). Jamais de marc dans la tasse. Les perforations des filtres Nuova Simonelli seraient-elles plus larges que la norme ?

Aucune idée, en espérant pouvoir avoir des témoignages de ses possesseurs. D'ailleurs quand j'enlève le filtre, j'ai parfois des dépôts sur le porte filtre. Ça vous le fait aussi ?

Non, rien de tel. J'ose espérer que tes filtres ne sont jamais nettoyés à la brosse métallique...

Non non rassure toi   Bon par contre c'est ce que je craignais, malgré mes trois années de muscu impossible d'enlever la vis de la douchette  

De bons outils palient à la muscu   

Ça va de soi   Mais bon chez Casto y'avait pas exactement ce que je cherchais, quelqu'un aurait trouvé "le" tournevis adéquat ?

Trois francs six sous au bazar du coin :

Le trou dans le manche est bien utile pour faire levier à l'aide d'un second tournevis.
Se servir d'un tournevis inadéquat peut coûter bien plus cher que d'en acheter un bon.

J'en ai pas non plus dans le pf.
Après dans la tasse je peux les compter à l'oeil c'est très peu et quand je mouds trop gros (relativement) j'en ai pas.

Objectifnul a écrit:(...)
Se servir d'un tournevis inadéquat peut coûter bien plus cher que d'en acheter un bon.

Remarque de bon sens... surtout pour dévisser ! :-)

Si le dévissage de la douchette est problématique, il est sans doute plus que temps d'aller voir ce qui se passe au-dessus et de décrasser. Cela dit, le marc dans la tasse ne s'explique probablement pas de ce côté-là. Je vois trois pistes (en excluant un café poussiéreux et/ou un débordement par l'extérieur du porte-filtre) :
1. Un filtre abîmé ou mal fabriqué (pas le genre de la maison Simonelli) ;
2. Une mouture trop fine ou plus vraisemblablement manquant d'homogénéité ;
3. Une pression d'extraction trop élevée associée à un tassage exagéré (OPV mal réglée malgré un temps d'extraction conforme, le surtassage compensant la surpression).

J'ai trouvé mon bonheur chez Leroy Merlin, je m'y rattaque ce soir. Concernant le marc de café, je tiens vraiment à régler ce problème, donc je vais me diriger vers tes pistes. Le filtre n'est pas très vieux, mais j'en recommanderai certainement un dans les semaines à venir (Pig m'avait conseillé le MicroSieve de Reneka, c'est peut-être la bonne occaz de tester ça   ). Je vais réfléchir à l'ajout d'un kit OPV, mais bon pour le monter, ça sent le fiasco à plein nez   

Oups, j'avais oublié que l'Oscar n'a pas d'OPV dans sa version de base. Hormis l'ajout d'un kit, j'ignore comment ajuster la pression. J'ai tendance à penser que ce n'est pas forcément utile : Simonelli connaît son affaire et l'aurait inclus en standard si nécessaire (quoique Gianni le préconise, en mettant l'absence d'OPV sur le compte d'un positionnement commercialement agressif de l'Oscar).

Je vais encore me renseigner sur son utilité ou non avant de me lancer   
Bon, 3€50 plus tard, la vis de ma douchette c'est démontée du premier coup et d'une facilité déconcertante, comme quoi   J'ai bien nettoyé le tout, et ce n'était ma foi pas tant dégueulasse. Par contre tout à l'heure en me plantant lamentablement dans ma mouture, j'ai sorti un café en 18s, et aucun dépôt de café au fond de la tasse, on peut dire que la piste mouture trop fine prend de l'importance   

Pas de marc, mais cette extraction en 18 secondes est médiocre, non ?
Je suggère d'ajuster la mouture au plus fin sans trace de marc dans la tasse, puis d'ajuster le tassage pour une extraction en 25-30 secondes.

Oui oui carrément ça n'avait aucun sens, mais c'étais juste pour préciser que ça pouvait venir de la mouture   Je viens de recevoir mes nouvelles meules Mazzer (j'en avais acheté un d'occaz et les meules étaient nazes), il ne me reste plus qu'à potasser. Je ne sais pas toi mais j'ai du mal à avoir une mouture homogène avec le Porlex   

Pas de problème avec les Porlex, du moins rien de sensible dans la tasse. Mais c'est évidemment moins élaboré qu'un Mazzer. Je ne mouds qu'une cinquantaine de grammes par jour, pas de quoi justifier un broyeur quasi industriel. Ne pas oublier qu'un broyeur manuel se nettoie aussi, et c'est bien plus facile à décrasser qu'un Mazzer. Attention, ne pas négliger le démontage et le nettoyage des pièces montrées ci-dessous. Sans cela en effet, la présence d'éclats de grain dans l'assemblage peut occasionner des irrégularités de mouture.

Toujours ce problème récurrent, j'aurais même tendance à dire que c'est pire   Pourtant la douchette est propre, l'extérieur du joint de coupe aussi, à moins que les dégâts se passent en dessous de ce dernier ? Mais bon la machine n'a que 8 mois ça serait étonnant non ?   

Pour ceux qui suivent de loin: problème avec le Mazzer, ou bien avec le Porlex?

Tu as écrit avoir acheté de nouvelles meules? On lit souvent qu'elles ont besoin d'un rodage... Est-ce qu'un membre étant passé par là pourrait nous en dire plus?

Poz, as-tu essayé la mouture "18 secondes" (a priori sans marc) en tassant comme un âne ? Ou en ajoutant 2 grammes de mouture ?