Ma Reneka Duo

Je vois que ça correspond à la pièce 09988.0.00.02 chez Brasilia.
J'ai l'impression que c'est pour les pod/ese, du coup ça ne me semble pas indispensable.

En tout cas, sur mes Lady et Club qui ont les mêmes entrailles que la tienne, il n'y avait pas ce joint et je ne l'ai jamais mis.


Fabio - pastille un jour pastille toujours

Tu veux dire qu'entre ta douchette et le bloc (chaudiere ?) il n'y a rien ?

Non, juste un joint torique entre le porte-douchette et le groupe chez moi (page 8, pièce 12 dans le doc que je viens de t'envoyer en MP).


Fabio - Bonne lecture

Merci Fabio !
Je vais retirer le joint (piece 15 dans ta doc) qui ne sert a rien.
Et j'ai deja le joint de coupe que je vais pouvoir remplacer !!

Je poursuis ma mise en service

vous pardonnerez mon ignorance, mais j'ai vu que sur certaine machine quand au serrage le porte filtre arrivait trop à droite, on pouvait rajouter un joint d'épaisseur, ce ne serait pas ça?
Edit: Ah non, quand il y en a besoin, c'est apparemment sous le joint du porte filtre qu'on place un joint d'épaisseur. Cependant peut-être que l'ancien propriétaire voulait raccourcir la course du porte filtre?

tu parles d'une cale...
L'important c'est que l'étanchéité soit là et que le pf ne se débloque pas...
Sur les joints de coupe silicone, ça peut être le cas, alors que l'étanchéité est déjà totale

Salut @echo En fait le joint dont je parlais avec Fabio est situé juste sous la douchette. Et c'est vrai qu'a priori je me demande a quoi il servait.

Fabio a apporté la reponse quelques messages pus haut (joint POD / ESE)

Entendu, désolé pour l'irruption spontanée.
Je m'étonnais parce que je viens de rénover une Lady est que
J'avais compris ceci: soit un groupe pod (avec ce joint et petite douchette), soit un groupe moulu, soit un groupe moulu et pod (douchette comme le groupe moulu mais livrée avec un filtre pod en plus). Je ne connaissais pas cette variante avec joint pod et douchette moulu. On en apprend tous les jours, surtout au début...

Ce jour premiers tests avec un Moka Sidamo.
Premier essai :
Temps de chauffe 20 mn, porte filtre en place.
15 gr de cafe que je mous avec mon mazzer SJ
je remplis le filtre 2T, je tasse.
Extraction de 25 secondes
70 gr dans la tasse (ouille c'est trop ?)
Le resultat est acide :





Deuxieme essai :
Je resserre le moulin d'un petit cran.
15 gr de cafe
Je remplis le filtre 2T
Extraction en 26 sec
60 gr de liquide.
C'est toujours acide
Resultat en image :




TRoisieme essai

16 gr de grain
Je mous,
Je tasse (un peu plus que precedemment)
Extraction en 26 sec
J'obtiens 35 gr de liquide (vraiment pas assez je crains. Mon tassage a tout changé, Grrrr...)

Resultat imbuvable, toujours acide et trop fort  





C'est pas encore au point

Je te donne mon ressenti : trop fort c'est pas fiable, certainement que tu as cette impression vu que c'est trop acide. Par contre 35g avec un 2T je trouve que c'est bien et je monterais à 17 g sans changer la finesse. L'eau va être un peu plus retenue, l'amertume aura le temps de venir pour contrebalancer l'acidité. Je dis pas que ça va marcher mais moi ce serait ce que je tenterais si c'était chez moi.

Mon impression :

Au 3eme essai je pense que c'est plus les 1g supplémentaire que le tassage qui à changé quelque chose. Au résultat de ton premier éssai tu pouvais bouger directement de 2 crans et t'éviter le deuxième. 

+1 avec Gerard

Merci @Gerard et @Maya pour vos conseils,
Pour mon prochain essai, je passerai a 17 g sans modifier les autres parametres. Je reposterai une photo des que je m'y remets

Est-ce une bonne idée de baliser le terrain avec un Sidamo? Si ça se trouve, c'est une torréfaction légère qui n'est pas encore à ton goût. Perso, je prendrais un café du Brésil ou de Costa Rica, voire même un mélange reconnu.

Et +1 avec les autres: bourrer le panier de mouture. Seulement, ça ne devrait pas corriger le résultat acide, mais plutôt le renforcer.

@Pig : Pas compris ta derniere phrase, si je bourre le panier ca ne devrait pas corriger le coté acide ???

Que me conseilles tu comme autre cafe (melange italien 80% + 20% ??)

Bonjour
mes essais je les ai fait avec une boite de Miscella d'Oro acheté chez MC. Il est facile d'obtenir quelque chose de pas trop mauvais assez facilement (grâce au Robusta) et cela permet de fixer quelques repères utilisables avec des cafés plus difficiles

Ce soir essai avec un nouveau Blended de chez Lugat.
17g de grains moulus avec mon SJ
je repartis avec le doigt et je tasse legerement  

Pendant ce temps , ma reneka a chauffé depuis 30 mn avec le Pf en place.

Je lance l'extraction , chrono en main :26  pour 45 g de liquide


J'ai l'impression que ca va un peu mieux, c'est moins acide  

encore trop claire la creme

Une règle très simple, qui ne manque pas de trouver des exceptions pour la contredire, c'est ceci: le début de l'extraction apporte de l'acidité, et la fin apporte de l'amertume, le tout étant d'avoir un équilibre plaisant.
Donc, en sur-dosant sans extraire plus de volume (de jus), on aura plus du premier que du second, donc plus d'acidité que d'amertume.
Et comme écrit au départ, ça ne s'applique pas tout le temps... sinon,,ça serait trop simple, et ce forum n'existerait pas.

Note qu'avec une machine à simple chaudière sans PID, il te sera fort profitable de découvrir le Température Surfing (TS). Cela te permet de varier la température d'extraction sans rien changer à ta machine. C'est donc une autre piste pour influencer la balance acidité/amertume du café extrait.

@Pig : merci pour ces precisions importantes. Je pense que je vais un peu m amuser avec la duree d extraction avant de regarder le temperature surfing . Mais ca viendra evidemment

C est vraiment tres interessant

+10 avec @Pig non seulement le sidamo n'est pas un bon choix pour se faire la main, mais en plus, surgrammer risque d'empirer la situation.
Méfiances des mélanges lugat, apparemment ça reste très clair quand même...

D'accord pour les Lugat, je n'ai jamais trop réussi de bonnes extractions avec eux mais ils sont excellents en V60.

Bien compris ! je laisse de coté le Sidamo. Je vais finir le paquet de blend (toujours Lugat) entamé, et pour poursuivre j'ai commandé un café Luciani (de Marseille) qu'on m'a conseillé sur ce forum

Je vous tiendrai au courant

Metasystem a écrit:choppe juste un deuxième pf de base d'occasion et un coup de scie cloche...
Tu vas quand même pas payer pour quelque chose qui se fait en quelques minutes?

Salut @metasystem , j'avais gardé ton message en memoire. je vais essayer de trouver un PF d'occase. Peut etre ici sur le forum ?

Alors là, je ne sais pas @JoB . Tu peux demander, mais je t'avoue que ça va faire plusieurs mois que je recherche un porte filtre mokita, j'ai mis une annonce sur le forum, sans succès...

OK merci @metasystem. Je vais voir le meilleur moyen, car j'aimerais bien avoir un PF bottomless, ca m'aidera a progresser

Ah bah c'est sur. C'est un bon outil pour ça

Le test du jour :

Toujours avec 17 g de blend (en attendant mon Luciani   )
Extraction en 23 sec. Je dois avoir un peu plus de 40 g de liquide (pas pesé )

La creme est un peu plus sombre, mais manque encore d'amertume. La prochaine fois je pousserai l'extraction un peu plus.