Bac à sable du fil "Pour bien démarrer dans l'expresso"

À vos claviers

Excellente initiative ! Pour commencer :

Précautions d'emploi d'une machine expresso (ex éviter d’enchaîner une extraction directement à la suite de l'utilisation de la buse vapeur sur une machine simple chaudière...)
Détartrage : vinaigre VS citron, comment ne rien abimer ?

Moulin
Fraicheur du grain
Balance
Chrono
Eau chaude

@Zeb tu voudras bien excuser mon extrême fatigue en cette fin de journée passée au grand air mais je ne comprend pas bien l'objet du désir, pardon de ce sujet voulais-je dire...

Réponse ici ? https://expresso.1fr1.net/t13308-faire-ou-ne-pas-faire#253733

Ne pas tasser avant d'avoir bien réparti la mouture régulièrement
Ne pas changer plusieurs paramètres à la fois (Café, température, dose, finesse)
Ne pas espérer réussir du premier coup un super shot

Merci jace112. C'est un sujet à hauts risques!
Pour ma part, je dirais qu'il ne faut pas trop suivre les avis et/ou conseils de Pig et Zeb. Et plutôt privilégier ceux de BM...

@jpp président!

https://expresso.1fr1.net/t2136-bien-commencer-dans-l-expresso

C'est exactement ça @jpp ! On va écrire la méthode à BM et il faudra faire le contraire

"Tu vois ça? Bah c'est justement ce que tu dois pas faire"

Dans les petites claques aux idées reçues : ne pas rester coincé sur les 7 gr !

Oui, Gérard ! C'est toujours bon à rappeler !

Lelit a écrit: Entretien quotidien :
Il est important de purger votre machine tous les jours à l’allumage et après chaque utilisation de la buse vapeur, surtout si celle-ci a été utilisée pour faire de la mousse de lait lors de la préparation d’un cappuccino. Cette opération évite à la chaudière de se vider et de devenir trop chaude.

C'est donc à faire systématiquement ? Apparemment...

Personne pour confirmer ou infirmer ?
Du coup ceux qui mettent leur machine sur une prise programmable font comment ? Il faut impérativement suivre cette procédure de démarrage ?

Pour le moussage du lait il faut impérativement et quelle que soit la machine, redonner un coup de vapeur, pour purger le lait qui remonte dans la lance. Sinon pour le reste ça me parait excessif.

Merci Gérard. Je voulais mettre une prise programmable mais en voyant ça, j'étais moins partant. C'est juste pour préchauffer tranquillement pour le café matinal.

Sur une machine sans soupape casse-vide, la purge de départ permet d'éliminer la fausse vapeur.

A oui s'il ne s'agit que de ça c'est utile à chaque mise en route. Je le faisais avec mon Oscar. Mais pour utiliser une prise programmable il faut peut être le faire puis attendre seulement un cycle de chauffe ?

@jace112 : la procédure de cette vidéo s'applique aux machines à chaudière simple et n'est valable que pour la toute première mise en route ( chaudière vide) après achat ou lors d'une pompe désamorcée (oubli de remplissage du réservoir ). Ou si tu as utilisé la vapeur pour mousser du lait (car dans ce cas-là, on a vidé un peu la chaudière).

Du coup, ce n'est absolument pas systématique. Rassure-toi.
Sur la Silvia, j'ai du faire 2-3 fois cette procédure en 3 ans.


Fabio - Steamulus

Merci à tous. Le manuel est vraiment obscur...

Par rapport à l'entretien au quotidien il existe des règles spécifiques aux machines de type rossi ou par exemple plus sur la silvia qu'une autre ?

NE PAS mettre du 1848 dans le PF, du lait dans le réservoir et espérer un bon chocolat bien chaud. Je sais

Je dirais de ma mince expérience : ne changer qu'un paramètre à la fois !