La Pavoni old group (1970 -1974 ??)

Hello à tous,

J'ai reçu une Pavoni que j'ai acheté à un Drômois.
Il ne sait pas exactement de quand elle date (elle appartenait à la grand mère italienne de son pote)
Il l'a utilisé qu'une fois en 5 ans et elle devait dormir au fond du grenier quand il l'a acheté.

Du coup j'ai détartré mais elle est encore bien encrassé,  quand je tire des shots à vide. Est ce de la crasse qui vient de la chaudière ou autour du joint car cete partie est encore bien encrassé.
Devrais je la nettoyer avec un produit spécial ? Et je suis pas trop bricoleur donc y a t-i une technique pour enlever facilement le joint de groupe ?

Sinon ya 2 résistances mais pas de bouton d'allumage du coup quand on branche la Pavoni , ça s'allume directement en position minime ou maxi suivant ce qu'on a choisi. C'est marrant, faut pas oublier de débrancher après

En faite c'est seulement la saleté que j'aimerais bien éliminer avant de commencer à tirer des cafés.
C'est bien une 49 mn n'est ce pas ?  On peut trouver où des filtres de groupe 49 mn et un double paniers pour ce modèle ?

Merci à vous pour votre précieuse aide.
ps : les becs du porte filtre m'ont l'air soudés directement et on ne peut pas les détacher me semble t-il....

Perso, je te dirais qu'il vaut mieux acheter la pochette de joint et démonter la machine pour tous les changer (par sécurité). Et au passage, démonter la soupape pour bien nettoyer et changer le ressort si besoin.
Après, au pire, un interrupteur sur le fil, ou comme sur les post 1975 y'a un double interrupteur. Le premier coupe la machine, le second bascule les résistances...
Le bec à bien l'air soudé dessus et si je ne dis pas de connerie c'est bien du 49mm

Tu as d'autres photos?
C'est etrange comment le groupe est attache a la chaudiere, le bouchon de chaudiere aussi ne ressemble pas a ce que j'imaginais.
Qu'est ce qu'il y a dans la base?

Normalement pour demonter les joints il faut faire descendre le piston, et pour cela enlever le boulon sur le dessus et faire sauter une des goupilles pour retirer le pivot qui relie l'axe au levier, puis taper legerement sur l'axe du piston pour decoller le joint qui retient la douchette (et si tu pousses plus le piston lui meme sortira).

Hello,

Pour moi c'est une version 1973 au maximum. A partir de 1974 on retrouve le bouton avec position éteinte, 200W et 800W.

Si tu veux plus de précisions sur la chronologie, ce site est pas mal :
http://www.francescoceccarelli.eu/lapavoni_ep_eng.htm

Comme les autres, à mon sens un changement des joints ne pourra être que bénéfique et te permettrais de la nettoyer en profondeur.

Paul-H

@Kjetil nan c'est bien la bride d'une pré-1975.

Merci pour votre aide.

Vu les boutons de puissance (minima- maxima) c'est bien une version 1974 maxi d'après ce qu'on peut voir sur le site de Franco
J'ai nettoyé avec du vinaigre de pomme tout autour de la douchette ainsi que sur le joint (que je n'ai pas enlevé car il m'a l'air encore bien)...
Je n'ai plus de crasse en tirant à vide
premier essai de café demain...je ferai une photo du shot

Je ferai d'autres photos de la bécane aussi

Ce n'est pas Franco mais Francesco @Vlad83 s'il te plaît !? Ton correcteur sûrement, il lit souvent le forum il ne faudrait pas qu'il le prenne mal

Francesco je voulais dire.....autant pour moi.

Je m'en suis douté

J'ai déjà eu un modèle semblable entre les mains. A priori le bec est vissé, mais avec le temps le café l'a collé en place et ça peut être extrêmement difficile à enlever. C'est pas non plus primordial.

Tant qu'à nettoyer, autant démonter. Et tant qu'à démonter autant changer les joints (2 sur la tête du piston, 1 pour le groupe, 1 pour l'axe du piston, 1 pour la vis de vapeur, 2 pour le niveau, 1 pour la cuve) et surtout graisser ceux du piston. Il y a des kits disponibles. Les seuls que tu peux t'abstenir de changer sont ceux du niveau et de la cuve s'il n'y a pas de fuite car ça peut être délicat à remplacer.

Il faut aussi vérifier le bon fonctionnement de la soupape de sécurité (bille d'acier avec ressort) et l'état du joint sur le bouchon de la cuve (si trop sec, le changer s'il fait partie du kit ou en refaire un avec une feuille de caoutchouc pour plomberie).

Il semble qu'il te manque la base en-dessous de la machine (ou simplement le joint autour ?). Si c'est le cas, c'est pas super sécuritaire d'avoir les fils accessibles en dessous de la machine... il faudrait fermer ça avec une plaque.

Merci pour ton aide.
Si je la démonnte je le ferai avec un pote qui s'y connait mieux que moi car comme j'ai dit, je suis pas trop bricolage

J'ai fait un café par curisoité hier (sans tamper car je dois commander un tamper 49 mn)
Malgré un tassage a la main lol, ca coulait bien, uen bonne résistance avec le levier, le piston semble ok. Bref très fonctionnelle. Dès que je reçois le tamper, je ferai d'autres ristrettis.
Je pense que les grands parents de son pote l'ont très peu utilisé à la maison.
Et tu as raison il manque la base sous la machine du coup c'est pas safe safe de voir les fils accessibles.
Je vais la commander chez Francesco ainsi que le petit récipient de récupération de café qu'il n'y a pas non plus avec la machine.

Sur ce modèle, je crois que c'est juste une grille sans récipient séparé.

Je reviens avec quelques tests et connaissannces de la machine.
D'abord il semblerait bien que ce soit le modèle 1964-1968 etant donné que la grille en alu n'a pas de trou au milieu. Ce trou apparait à partir de 1968.

J'ai fait quelques shots mais contrairement à ma mignon, elle demande un peu plus de prise en main . Avec ma mignon, je peux sortir des petits espressis à 22 gr .
Sur ce vieux modèle, avec 17 gr dans mon double panier, en faisant qu'une descente, j'arrive à 14 gr en tasse pour un ristretto très sirupeux, et énnormémant de corps (un peu trop ??!! )

Un moka harrar 14 gr pour 17 gr de mouture.
Je lève le levier lorsque mon thermocouple indique  61°  sur le groupe puis j'attends plusieurs secondes jusqu'à que ce dernier atteigne 65° pour abaisser le levier.

Le ristretto est juste chaud, un peu trop juste même mais je sais que tout se joue sur la température.
Bref , je vais continuer à m'améliorer avec d'autres cafés et surtout je peux comparer avec ma musica et voir l'avantage et l'inconvénient entre une machnie à pompe et une à levier. 2 feelings  différents, 2 plaisirs différents.

Pour ce harrar, j'ai eu énormémant de corps, beaucoup d'épaisseur en bouche mais on y perd en arôme si on compare avec l'extraction sur ma musica du même café. Mais bon 14g en tasse pour 17 g , c'est un ratio qui ne permet pas un bon équilibre des saveurs mais quel corps ! J'aime beaucoup tout de même.


Moka harrar



Et pour finir une petite parenthèse sur mon espace café.
2014 (sortie d'usine de ma musica)  versus 1968