La voilà

Bon mes 50 ans sont encore loin.
Noel bien dans moins d’un mois.
Mais la voilà elle est à la maison

Je pense que vous avez tous deviné.
Ceci dit cela n’est pas difficile c’est comme le fameux fromage, c’est marqué dessus

La bezzera strega bien sûr.

Mais maintenant je vais avoir besoin de vous.
Car mes premiers ristretto ne sont pas à la hauteur
La bête est difficile à appréhender et je m’aperçois que mes connaissances sont loin d’être à la hauteur.
Dosage des filtres réglages de la mouture.....

Oh qu'elle est belle! Ça va s'arranger! Quel café utilises-tu, selon quel protocole, et est-ce un café que tu connais depuis ton ancienne machine?

Oui c’est un café que j’utilise très régulièrement café origine antigua.
Avant je mettais 16 grammes pour deux ristretto.

Une nouvelle vie caféïnée commence

Bienvenue au club

Au début il faut se familiariser avec le fonctionnement de la pompe, je te conseille de regarder les vidéos dans les premier post de ce liens, https://www.home-barista.com/reviews/bezzera-strega-second-look-t18933.html publireportage peut être mais très explicatif

Ensuite je vais te donner une façon de procéder qui marche a tout les cout, (il y en as d'autre, tu peut expérimenter..)
Tu rempli le pf de manière a ce que une fois tasser le café arrive juste en dessous de la marque interne du pf une photo explique mieux



Ensuite trouve le réglage du moulin avec le pf rempli de cette façon qui fait que la première goutte  (bottomless si tu peut) coule exactement au moment ou le groupe fini de se remplir environ 10 sec, tu reconnaitra le bruit rapidement, tu lève le levier juste a ce moment, Enlève la tasse au moment ou la couleur commence a devenir clair, généralement ratio 1/2 soit le double en tasse de ce que tu met dans le pf,  ton café sera Inratable

tu verra une fois cela fait que si ça coule juste un peu avant ça aura tendance a être sous extrait, si ça coule après le que groupe ne soit rempli ça sera sur extrait, si il n'y as pas de chanelling (ça se voit direct avec un bottomless)

Mais combien tu mets en gramme?
Je continue à extraire pendant 25 secondes ?

Pour les torref foncé je suis avec un panier VST 15gr, pour les plus clair panier 18Gr, je ne pèse plus depuis que j'utilise cette méthode, çà doit être pas loin du poids indiquer pour le panier

Ne te fixe pas sur les 25 sec, cherche a avoir un écoulement le plus propre possible, tu verra rapidement en fonction de l'écoulement si ça va être réussi ou.. moins

A vrai dire rien n’est indiqué sur les paniers, d’où mon interrogation.

rempli le au niveau comme sur ma photo alors

L'important et de trouver le bon réglage moulin pour avoir ce que je t'es d'écrit, casser les grumeaux est important pour avoir le top rapidement

Je regarde demain
Merci encore pour les infos

Alors là je comprends plus rien.
Dès que je vais faire une extraction, lorsque le piston remonte tout éclabousse dans la cuisine comme si la pression ne pouvait être maintenu par la machine.
Je me trouve avec du café partout.

Comme ci le porte filtre était mal enclenché.
Même si j’avoue avoir énormément de problème à bien l’enclencher.
Mais quand même. ....

Ce doit quand-même être un problème d'enclenchement. Essaie de peaufiner ça sans mouture dans le filtre, il y aura moins de dégâts en cas de fuite persistante! Regarde aussi si le joint n'est pas endommagé ou mal positionné.

Ça coule trop vite comme si la mouture était pas assez fine ou l'eau sort sur les cotés du porte filtre ?

Essai de de nous faire une photo du pf enclenché

Elle est neuve ....

Je vous envoie ça se soir je suis au taf

Même neuve, il peut y avoir une problème de joint...

Salut, peut être le pf est il trop rempli , d'où la difficulté à l'enclencher? ou café trop sec si ça sort pas par les côtés, ce qui est possible avec du café indus...

non je penche plus pour un pb de joint.
en effet lorque je mets le pf cela est tres difficile comme ci le joint enpeche de bien rentrer le pf.
Je pensais que comme la strega etait neuve il valait que celui-ci se fasse.
je vais demonter la douchette se soir et voir l'etat du joint .
Ou en acheter

ça serait étonnant qu'il faille changer le joint d'une machine neuve... pour bien enfoncer un joint de coupe neuf je rentre le pf en bais, avec juste une des bayonnettes enclenchée, et je tourne comm pour l'enclencher.ça de chaque côté

Un petit coup de brosse à dents sur la zone d'enclenchement ne ferait certainement pas de mal ...