Wacaco picopresso

ah oui ! j'avais oublié le temps d'extraction , il faudrait comparer ça aussi.

voilà un essai prometteur :

15g de Robusta Lelli "Parchment Peaberry" mouture Jx-pro
30g dans la tasse
avec 40 secondes depuis le début du "pompage", et pompé en continu, sans marquer de pré-infusion (Shadock machine).



Très bon résultat au goût, pas trop corsé, texture agréable, pas trop épaisse malgré la crème importante.
Je crois que pour compenser un peu la température il faut des café corsés pour avoir un bon résultat (enfin pour moi !).

Sympa ton café viennois

"réalisé sans trucage"

Partant dans un camps de pêche au milieu de nulle part, sans électricité mais avec le gaz, la semaine prochaine, j’ai commandé une Picopresso aussi. Je l’ai testée chez moi, je suis très content de ce que ça donne. J’avais une Handpresso (le « Sextoy » de son petit nom) avant mais la Picopresso donne de bien meilleurs résultats. Je donnerai un avis plus détaillé à mon retour.

cool ! de mon côté, je viens de faire 3 semaines en voyage avec un usage quotidien (matin, parfois midi, soir).

Le café est important, j'ai utilisé un café local très bon (Origo, torréfié à Berlin, mélange simple espresso ou simple crema) ou du Trinci de chez Maufactum.

J'ai bien progressé avec cette petite machine, voilà la routine trouvée pour deux extractions à la suite :

- préchauffage de la machine : eau bouillante (du robinet dans mon cas) dans réservoir ouvert, laissé ainsi le temps de moudre à la main
- remplissage du filtre, pose de la douchette
- vidage du réservoir et remplissage avec eau fraichement bouillie
- extraction 1
- sans préchauffage pour extraction 2.

Ce que je remarque :
- le corps de la machine devient très chaud à la 2e extraction, cela rend le café parfait, mais pour les mains il vaut mieux ajouter une petite serviette éponge pour ne pas que ça devienne une torture !!
- le degré de résistance de la pompe doit être assez fort pour une belle extraction (à mon goût et celui de ma compagne en tout cas)
- 10 à 12 pompages de pré-infusion, quelques secondes d'attente, puis l'extraction
- une option bec double serait un vrai plus !!!


en gros c'était très cool de pouvoir avoir un très bel espresso hors de chez soi dans un lieu qui n'était pas équipé du tout en la matière !
utiliser la Picopresso sur 3 semaines était un vrai plus pour progresser car pas d'autre option possible !

Merci pour le retour, j'en suis arrivé à peu près aux même conclusions.
Je mets 19 grammes de mouture (plutot que 18) très fine. Je pense que je serais limite de blocage avec ma machine électrique. Pour la pré-infusion, pareil, environ 12 coups, jusqu'à ce que je vois les premières gouttes perler au niveau du panier.
La procédure est un peu plus longue qu'avec une machine électrique mais je crois que l'on est au même niveau qu'une Cafelat Robot par exemple.
Dans mon cas, comme je ne bois que des lattés (et ma blonde aussi), ça allonge encore un peu le temps de préparation pour chauffer le lait.

Parlant de lattés, j'utilise le Nano Foamer de Subminimal qui est assez bluffant: contrairement aux autre fouets circulaires qui donnent une mousse type Capuccino en 10 secondes, il permet d'avoir un lait micro-moussé type latté et même de faire du Art Latté en camping

https://subminimal.com/products/nanofoamer

Seul défaut de la Picopresso, elle me sort des cafés parfois meilleurs qu'avec ma machine électrique pour 1/10e du prix et ça, c'est assez frustrant...  

Il m'arrive même de l'utiliser à la maison tellement c'est bon  

Bonjour à tous,

Je suis également utilisateur de la picopresso depuis quelques mois.
J'ai pour ma part, un peu de mal à obtenir une jolie crema.
J'utilise un moulin timemore G1 avec meule en titane (réglage 7 ou 8 clicks).

Quelqu'un pour m'aider?

Merci et bonne journée

Tu devrais passer par la case présentation, ce serait sympa.
La crèma, c'est souvent du à la qualité du café et surtout, date de torréfaction. Avec un café de qualité, torréfié depuis quelques semaines max et fraichement moulu, et bien sur la bonne mouture et le bon dosage, tu n'auras pas trop de mal à obtenir de la crema avec une Picopresso.

Merci pour ta réponse,

Je miserai donc plus sur la mouture et le dosage...
Pour la mouture, je dois donc essayer plus fin ou plus épais?
et pour le dosage, plus ou moins de café?

Je vais penser à faire ma présentation!

Generalement (mais pas toujours) la crema est le stade entre le blocage (mouture trop fine) et la chasse d'eau (mouture trop grossière). Je commencerais donc par moudre plus fin. Dans mon cas, la Picopresso demande une mouture plus fine que ma machine espresso.
Par contre, tu ne donnes aucun détail sur le type de café et date de torréfaction. Avec des réglages 100% identiques, je n'obtiens pas de crema avec des vieux grains alors qu'elle est abondante avec un café torréfié depuis 1 semaine à 1 mois et demi (voire un peu plus selon les conditions de stockage). Ça ne veut pas dire que le café n'est pas bon non plus.

Le café que j'utilise est torréfié depuis moins de deux semaines.
Le résultat gustatif en tasse est très bien. C'est juste ce manque de crema qui me dérange un peu et j'aimerai savoir d'où cela provient.
Je vais essayer de moudre plus fin mais je pense arriver aux limites de mon moulin.
Est ce que le tassage joue un rôle dans l'obtention de la crema?

J’utilise le tasseur fourni avec la Picopresso qui limite en hauteur la course (et donc la pression de tassage), et j’obtiens de la crema. Donc je ne pense pas que ça aie une incidence. As tu essayé plusieurs cafés?

Oui, j'ai essayé avec plusieurs cafés, venant de plusieurs torréfacteurs.

Mouds plus fin alors. Entre 18 et 19 gr.

Yes, je tente et je vous tiens au courant.

Merci

Je rejoins la famille picopresso, je l'ai reçu ce matin, pour le moment je suis au deuxième tentative et les résultats sont misérables.
Comme j'ai déjà fait le plein de caféine le prochain tentative sera pour demain.
De toute manière, l'objet est sympa, vraiment portable et si j'arrive à le maitriser il verra avec moi en vacance prochainement.

Va bcp mieux aujourd’hui. Je dois juste ajuster encore un peu les réglages du moulin.
Je l’ai amené avec moi au bureau et mon café est bien meilleure que celui des machines

Salut Horse,

Tant mieux si ta nouvelle machine te satisfait. En effet la mouture pour la picopresso est très importante. Si la mouture n'est pas adapté, la picopresso est intransigeante...
Pour ma part, j'ai acheté un filtre chez wacaco pour un shot de 12gr de café. Résultat en tasse bon et moins caféiné!

Bonne journée

J’ai pris moi aussi le 12gr mais je me concentre sur l’original pour le moment.
Petite question: est-ce que tu donnes un petit coup de tamper après tassage sans utiliser la bague fournie?

Moi je tasse avec la bague, donc pas beaucoup. Et si la mouture est bonne, les extractions et la crema sont parfaites.

Je me suis mal exprimé, je tasse avec la bague, je l’enlève et je pose le tamper et je tourne 1/2 fois

Oui, c'est ce que j'avais compris. Moi je tasse avec la bague uniquement et hop, café! Ma mouture est parfaite après tassage et pas besoin de tourner le tamper.

De mon côté, il m'arrive de tasser un peu sans le flunnel mais seulement avec le filtre 12gr car je trouve qu'il n'est pas assez tassé avec ce filtre.
Je ne tasse pas avec le filtre double shot.

Après un mois d'utilisation je peux dire d'être satisfait de l'achat.
Je l'utilise au quotidien au bureau comme à la maison.
Je suis sur un café qui sort même mieux sur le picopresso que sur le robot, je n'ai pas encore réussi à identifier la raison.
Je suis en train d'experimenter avec le filtre 12gr.
Café --> La tazza d'oro vintage oro (torréfaction classique italienne, 90% arabica 10% robusta)
Mouture très fine, je suis à 1.2.5 sur le J-Max (pour le robot je préfère le résultat avec le C40 à 13/Red Clix) qui pour mon point 0 est très fine
12.5grams dans le panier
Pré-chauffage du picopresso --> je remplis et je pompe l'eau dans la tasse. Au début je le faisais avec la douchette mais maintenant je le fais sans, je ne vois pas de différences en tasse et je n'ai pas besoin de l'essuyer avant de la poser sur le café.
Eau à 98° chez moi, au bureau je ne sais pas, j'utilise le distributeur d'eau chaude.
Je pompe vite 10 fois, j'attends moins de 10 secs, et je reprend à pomper plus doucement (autour d'un pompage tous le 1-2 secondes, je module selon le flux).
25-26gr en tasse.
Je ne sort pas de tasse qui méritent une photo mais le goût est très correct et de fois très bon.

Point négatif --> nettoyage, comme pour le robot ça me prend plus de temps nettoyer, essuyer et ranger que préparer et boire le café.

Bonjour,

Merci pour ce retour précis qui donnera beaucoup d'info aux détenteurs de picopresso ou celleux qui projettent un futur achat.