Mazzer SJ : quelques petites modifications envisagées

Merci, je ne le savais pas. Pourtant quand on met un coup de tamper, on casse le grumeau. Ce ne sont pas des grumeaux compact (style grumeaux de pâte à crêpe). Ils se forment suite (je pense) à l’électricité statique. Tout ça pour dire que lorsque l'on met un coup de tamper, la pression exercée est la même sur toute la galette pour l'avoir homogène.
Apres je suis d'accord qu'il faut bien repartir la mouture pour éviter le channeling.

Oui... c'est un long débat cette histoire du grumeaux... perso je m'en tappe mais tout le monde n'est pas de cet avis

Même en tournant la mouture à la petite cuillère les grumeaux restent et je suis d'accord qu'après le tassage au tamper plus rien ne subsiste.
D'ailleurs je pense qu'un bon tassage régulier, bien plane et à la bonne force doit être plus important que le touillage de grumeaux.

Quand je mouds avec le Grinta, je récupére la mouture dans une petite boite que je ferme puis secoue. Et hop plus de grumeaux.

Ce n'est pas qu'une histoire de grumeaux, il y a aussi les fines et compagnie....

C'est pas un peu HS votre débat ?

Si complètement puisque un SJ ne fait pas de grumeau

cesy a écrit:A part le fameux entonnoir à pâtisserie qui fait 13 cm de diamètre, personne n'a rien trouvé de 12 du même genre ?

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J'ai peur qu'en 13 le couvercle noir se soit pas bien calé.

Effectivement en 12 de diamètre le couvercle original du doseur Mazzer tombera à l'intérieur.

Zeb : sauf en doserless

@Rolusspress c'est ce qui me semblait en effet.
Ceci dit, tous les tuto sur le net sont fait avec des entonnoirs de 13 de diamètre.
Visiblement ils rajoutent des petits tampons adhésifs à l'intérieur pour que le couvercle repose dessus.

J'aime bien les choses clean et l'ajout de petits tampons ne me convient pas.
Autre alternative, trouver ou faire un couvercle de 13 de diamètre.
Je cherche...

Je viens de commander celui là.
Déjà ils annoncent 3 semaines de livraison   
Je l'ai choisi car il n'y avait que 10 € de port.
A suivre...

Bon, finalement Amazon.de s'est finalement plus excité que je pensais.
Reçu ce jour   


Allez au passage une petite vidéo assez impressionnante :

C est quoi cette petite forme rouge à la sortie de son moulin. M'a l air pas mal.................

Modification Doserless :

Je n'ai pas pris toutes les étapes en photo.


On fait sauter les soudures du manche :




On démonte le doseur, on fait 2 trous et on taraude :


A l'aide de gabarits on perce l'entonnoir (2 trous + une fenêtre pour laisser passer le café), on augmente le diamètre du trou de d’entonnoir (trou du bas là où le café tombera) et on réalise une pièce qui va bien pour cacher le moteur (c'est une plaque en inox, un peu épaisse mais j'ai fait avec, qui a été coupée, meulée, percée puis poncée...).



Une fois monté, on voit que les ajustements ne sont pas parfaits, du café peut passer par les cotés, mais je doute que dans la réalité il y en ai beaucoup qui passe par là. Par ailleurs, quand je vois que certains ne mettent tout simplement pas de plaque pour cacher le moteur, je me dit que ce n'est pas si dramatique. J'hésite à faire un joint au silicone transparent. On verra à l'utilisation.




Il y aura peut être un peu de fuite par le bas de la fenêtre malgré le joint, j'ai du mal à évaluer la précision du contact joint mousse / entonnoir.


A l'usage, ça donne ça :



Sinon, je confirme que le couvercle du doseur n'est pas compatible. Il faut que j'en trouve un autre de 13 cm de diamètre.

Beau travail, c'est parfait

moi j'aimerais une photo plus large de la bête   

Très joliment réalisé ! Bravo Cesy !

geoffrey a écrit:Beau travail, c'est parfait

La plaque pour cacher le moteur Mazzer doit être parfaite, ce n'est pas le cas de celle-ci.
Ca fait propre, mais les jointures peuvent être mieux. Il faut dire que la plaque n'est pas rectangulaire, elle est moins large en haut qu'en bas. De plus, le relevé de cote pour faire le "V" dans cette plaque est quasi impossible. J'ai fait ça à taton en limant et présentant la plaque. C'est un peu long surtout avec une plaque en inox trop épaisse.

rotchitos a écrit:moi j'aimerais une photo plus large de la bête   

Il fait nuit et au flash c'est vraiment laid.
Du coup c'est moyen mais voila :

Joli boulot   

Si cela peut t'aider sur le mien j'ai mis un couvercle transparent trouvé chez Ikea de 13cm



Ah oui il fait nuit   

Esthétiquement tu nous as habitué à mieux   

Il est hermétique lui   

Moi j'aimerais bien un couvercle en bois.

Ci-dessous les dimensions de ma plaque cache moteur et des détails de sa forme.
J'ai aussi constaté le passage d'un peu de café et ai ajouté un peu de feutre pour tenter de remédier à ce petit problème.















Au démontage, voici ce que j'ai trouvé à l'intérieur.



J'ai donc décidé de faire cette petite modification :

Bonjour à tous,
Comme je suis un gros boulet j'ai enlevé toutes les vis du socle pour ouvrir le bas du moulin.
Avez-vous une photo à me montrer du socle côté intérieur pour savoir où remettre les fils sur les petites vis ? Chez moi ces fils (apparemment il n'y a que 2 qui étaient reliés au socle) sont de la même couleur, jaune et vert.

:P :P :P 

Celle-ci t'aidera sans doute :