Mazzer SJ : quelques petites modifications envisagées

Merci pour tous ces renseignements et les différentes astuces.
Je vais désormais surveiller Lidl.
Mon mari n'aime pas que j'achète les outils, pour lui...mal choisis et souvent inutiles...enfin pour lui... Alors là, en plus des outils Lidl, marque discount donc bas de gamme...

MasKagaZ a écrit:par contre sur le SJ j'ai mis la vis de butée elle évite les accidents.

De quels accidents s'agit-il ?


Une question avant de m'attaquer au shunt (ou pas) du contacteur bas :
Pour vous qui avez eu plusieurs Mazzers, quelle alternative s'avère-t-elle la plus pratique à l'usage :
- utiliser les 3 boutons : ON - OFF - START
- ou uniquement les 2 boutons : ON - OFF
En gros, quel avantage supplémentaire le START donne-t-il à l'usage ?

Bon dimanche.

diane55 a écrit:Merci pour tous ces renseignements et les différentes astuces.
Je vais désormais surveiller Lidl.
Mon mari n'aime pas que j'achète les outils, pour lui...mal choisis et souvent inutiles...enfin pour lui... Alors là, en plus des outils Lidl, marque discount donc bas de gamme...

MasKagaZ a écrit:par contre sur le SJ j'ai mis la vis de butée elle évite les accidents.

De quels accidents s'agit-il ?

.

Avec la vis tu disposes d'une sécurité de réglage mini qu'il te sera impossible de faire des sélections plus fines, dans mon cas, elle est à 1.8 et à 1.7 les meules sont en contactes, donc du coup tu préserves tes meules en évitant des contacts pas accident lors de sélection de mouture.

Une question avant de m'attaquer au shunt (ou pas) du contacteur bas :
Pour vous qui avez eu plusieurs Mazzers, quelle alternative s'avère-t-elle la plus pratique à l'usage :
- utiliser les 3 boutons : ON - OFF - START
- ou uniquement les 2 boutons : ON - OFF
En gros, quel avantage supplémentaire le START donne-t-il à l'usage ?

Fondamentalement ça revient au même ...
Dans le premier cas , c'est contact et start pour actionner les meules.
Dans l'autre c'est marche/arrêt !

C'est donc plus une histoire de feeling à l'usage ...
J'ai opté pour la première solution sans chercher midi à quatorze heure

diane55 a écrit:Merci pour tous ces renseignements et les différentes astuces.
Je vais désormais surveiller Lidl.
Mon mari n'aime pas que j'achète les outils, pour lui...mal choisis et souvent inutiles...enfin pour lui... Alors là, en plus des outils Lidl, marque discount donc bas de gamme...

Dis lui d'aller les chercher lui-même et qu'il prenne du Facom tant qu'à faire

Geoffrey a écrit:
Dis lui d'aller les chercher lui-même et qu'il prenne du Facom tant qu'à faire

C'est ce qu'il fait. Pas forcément du Facom, mais il préfère payer de bonnes marques pour son matériel.


Hum ! C'est d'ailleurs lui qui, cet après-midi, a pris en main la mise en place du shunt des fils gris (contacteur haut). Heureusement, car sans pince à dénuder, je commençai à massacrer le fil électrique avec les ciseaux, tout le morceau de fil gris allait y passer !
(rétrospectivement : j'ai bien fait d'acheter le kit PID à Auberins qui avait l'élégance de pré-dénuder tous les fils électriques)



J'ai choisi de ne pas mettre de pont aux fils noirs...par flemme : cela fait une opération de moins à faire


Et le moulin tourne, en système manuel et avec l'accès au tunnel de broyage bien dégagé. Première modification envisagée réussie.


Merci à vous tous et bonne fin de week-end.



PS : il faut que j'apprenne à lire un schéma électrique et essayer de comprendre ce qu'est un contacteur ouvert ou fermé

David75 a écrit: il faut regarder avec un multimètre s'ils sont ouvert ou fermé.

Par principe de précaution, j'aurais mis un fil de même diamètre que les autres.

Mais je pense que ça devrait aller car, si j'ai bien lu le schéma, ça ne véhicule qu'une petite intensité nécessaire à la commande du relais.



PS, à propos de Facom : si ça peut faire économiser un peu d'argent à certain(e)s, inutile d'acheter du Facom pour tout ce qui est tournevis et clés Allen, car c'est fabriqué par Bost (très bonne marque française rachetée par Facom). Autant acheter directement du Bost, 30% moins cher.
Par ailleurs, une bonne partie du matériel Facom vendu en grande distribution n'a pas la qualité à la hauteur du mythe (très franco-français d'ailleurs) ; une partie est même sous-traitée en Chine. Il existe d'autres marques très bonnes, comme Sam (français), Beta, KSTools...

Je permet de m'immiscer.

Pour faire simple, un contacteur n'est qu'un vulgaire interrupteur .

Au métrix tu le testes en test diode: un bip=circuit fermé (le courant passe), pas de bip=ouvert

Par contre,pour respecter les normes tu aurais du mettre des fils de même section mais là ca devrait ne pas poser de problèmes vu son utilité.

Bonsoir,

Merci pour les conseils.


Comme c'est un pont entre les emplacements des fils gris, je ne me suis pas trop cassée la tête : je me suis tout simplement servie du fil gris de l'interrupteur haut. Et effectivement, son diamètre est plus petit que celui des fils noirs (contacteur bas).



Bon, comme le moulin est encore à coeur ouvert, je vais remplacer le fil gris par du fil noir.

Edit : en fait, les 2 fils gris et noirs ont le même diamètre, la gaine extérieure du noir est simplement plus épaisse.
Du coup, j'ai gardé le montage en fil gris.
(même si j'ai réussi à dénuder sans problème un fil noir :P).

Bonjour,

J'ai retrouvé un message de [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] :
"Pour les meules, celles d'origine sont marquées MAZZER en dessous, avec la référence 33M ou un truc du genre".

Pouvez-vous me confirmer ce marquage ?

Les meules de mon Mazzer n'ont pas ce marquage. Mais elles semblent être en bon état, ils accrochent bien au passage du doigt. Mais je ne les ai pas testées de façon extensive avant le démontage.
Je vais peut-être les garder dans un premier temps.

... Sur le mien les meulent ne sont pas marquées, mais le profil spécifique est celui de la marque.
Il me semble avoir vu/lu un post où l'on voit en photos les meules Mazzer et les génériques.

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien], mais je vais creuser dès que j'ai 5 minutes ...


Concernant le mordant, difficile pour moi de comparé n'ayant jamais touché des meules neuves. En passant le doigt dessus elles accroche, mais je ne risque pas me couper avec comme avec les lames de mon rasoir ...
Ce n'est pas la pièce la plus galère à remplacer, j'ai donc commencé mes essais tel quel.
Si je l'adopte définitivement dans ma cuisine, je lui ferai peut-être cadeau d'un jeu neuf pour les 50 prochaines années :P

Have fun.

Bonsoir,

Merci pour l'infirmation et la communication du lien.
Selon les photos, mes meules seraient des Mazzer originales. En plus il s'agit de l'ancien modèle dont la finition est plus soignée que les nouvelles versions : [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]


Dans un premier temps, je vais les garder.
D'autant plus que d'après un ancien éminent membre du forum, la Ducale (invité), la Silvia et le groupre Rossi s'accommodent très bien des [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] :
Les Rossi* constituent un très bon exemple. Presque toutes les "plantades" et la réputation de machines "délicates" (ou demandant plus d'entrainement qu'une Oscar ou qu'une E61) viennent d'une mauvaise compréhension de la mouture. Ces machines demandent une mouture paradoxale, idéale avec des meules demi-usées ou des moulins qui mixent fines et grosses... A 90%, je vois l'achat d'une Family, d'une Lady ou d'une MIN, son moulin "pro" d'occasion et zou .... on change les meules. Ce n'est pas surprenant que l'on dise que ce n'est pas "facile" quand on prend la machine par le mauvais bout Et ça, pour 80% des vendeurs, c'est du Chinois classique ..
* On peut l'étendre à la Silvia.

A l'usage, je verrai s'il y a lieu de remplacer les meules existantes.

Bonjour,

Est-ce je peux mettre de la graisse alimentaire sur le pas de vis du porte-meule supérieur ? car le volant de réglage de mouture est dur à tourner vers la fin, même avec la vis de réglage (le tout a été démonté et nettoyé). Enfin dur...pour moi qui n'ai pas beaucoup de force dans le poignet.
Vu la conception de l'ensemble, la mouture ne devrait pas se déposer sur ce pas de vis et l'utilisation de la graisse alimentaire ne devrait pas poser de problème. Si ?



Merci pour votre aide.

diane55 a écrit:Bonjour,

Est-ce je peux mettre de la graisse alimentaire sur le pas de vis du porte-meule supérieur ? car le volant de réglage de mouture est dur à tourner vers la fin, même avec la vis de réglage.



Merci pour votre aide.

salut,

Perso je te conseille plus de passer une brosse métal (brosse à poil doux) sur le pas du moulin et de la couronne un p'tit coup d'aspirateur, rien que ceci aide incroyablement.

Après si c'est encore dur, ne prends pas de la graisse alimentaire, mais plutôt de l'huile de vaseline, quatre ou cinq goûtes sur le pas de la couronne, l'avantage de l'huile de vaseline elle s'évapore avec le temps, l'huile alimentaire sèche et colle.

Rien contre un peu de graisse alimentaire. Je mets un peu de graisse silicone sur le mien.

Je met aussi de la graisse silicone mais franchement c'est loin d'être indispensable , limite ça sert a rien si ton filetage est bien propre . En plus le café moulu colle a la graisse donc a chaque démontage/nettoyage faut enlever la graisse et en remettre .

Bonsoir,

Merci pour vos réponses.

J'ai finalement mis de la graisse silicone, je me suis rendue compte après coup qu'en fait j'ai de l'huile de vaseline pour ma machine à coudre...tant pis.

Après ce graissage, je n'ai pas l'impression que le volant de réglage soit moins dur. Il faut dire que je suis tellement habituée à la molette de l'Ascaso I1 mini qui tourne si facilement.
Je vais remplacer la vis de réglage de fortune par une tige plus longue comme [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] pour démultiplier l'effort.

Bonsoir,

J'ai pu effectuer toutes les modifications initialement prévues :
1. rendre le Mazzer manuel : supprimer l'automatisme du doseur et en même temps dégager le tunnel d'éjection de la mouture pour faciliter le nettoyage.
Cette [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] a été réalisée.
2. Mettre un déflecteur à la sortie de ce tunnel pour remplacer celui qui a été enlevé en même temps que le contacteur haut
3. Protéger le dessus de l'étoile supérieure de la mouture éjectée du tunnel, pour faciliter son nettoyage
4. Rétrécir la sortie du doseur pour guider la mouture vers le porte-filtre et éviter d'en avoir partout sur le plan de travail
5. Rendre la manette du doseur silencieuse
6. Allonger les pales de l'étoile inférieure du doseur pour rendre le balayage de la mouture plus efficace


Je me suis fortement inspirée des réalisations vues sur différents forums (celui-ci, Coffee Geek et Home Barista).
Dans mon cas, elles ont été faites avec des fournitures simples, faciles à trouver et avec le peu d'outils dont je dispose.


Modification 2 : Déflecteur à la sortie du tunnel d'éjection de la mouture
Dans l'opération de suppression de l'automatisme du doseur, le contacteur haut a été retiré, mais en même temps est supprimé le cache fixé en bas du contacteur qui permettait de dévier la mouture.

Fourniture : (récup) couvercle d'une boîte d'apéritif Alesto en aluminium
Un nouveau déflecteur a été créé avec l'opercule récupéré d'une boîte d'apéritif. Il a été collé au couvercle du doseur avec de l'adhésif et orienté verticalement devant le tunnel d'éjection de la mouture. La matière métallique a été préférée au PVC en raison du phénomène d'électricité statique.





Modification 3 : Protection du dessus de l'étoile supérieure du doseur
La mouture éjectée de la chambre de broyage s'éparpille, couvre le dessus de l'étoile supérieure du doseur et s'incruste entre les pales et dans les aspérités de l'écrou central de réglage des doses.
Afin de minimiser la tâche de balayage, cette partie haute du mécanisme du doseur va être protégée.

Fourniture : une demi-sphère provenant d'un moule en plastique transparent, en forme de boule de 6 cm de diamètre (trouvé chez Rougier & Plé, magasin de Loisirs décoratifs).
Je fais des encoches* à sa base afin qu'elle s'emboîte bien dans les branches de l'étoile supérieure du doseur.
Résultat : en plastique transparente, la demi-sphère se fait discrète. Le peu de mouture qui la couvre est vite enlevé d'un coup de pinceau.

* astuce pour ceux qui comme moi, disposent de peu d'outils (absence de dremel…) : on peut découper le plastique avec un cutter dont la lame est régulièrement chauffée. La découpe n'est pas très nette (le plastique chaud gondole et noircit), mais pour cette partie cachée dans le doseur, les bavures ne se remarquent pas.





Modification 4 : rétrécir l'orifice de sortie du doseur
L'orifice de sortie du doseur est trop large. Quand on actionne la manette, la mouture tombe dans le porte-filtre...mais également à côté (d'où l'intérêt du plateau aluminium vendu avec).

Fourniture : la pâte à modeler Clay paper ou Patarev ** (rayon Loisirs décoratifs)
Un tunnel de sortie a été modelé avec la Patarev qui a l'avantage de ne pas coller au support métallique, d'être facilement enlevée et remodelée car son durcissement n'est complet qu'au bout de 24 heures.

** Ce sont des pâtes à modeler non toxiques (elles sont données à jouer aux tout-petits), prêtes à l'emploi, souples et faciles à travailler. Une fois sèches, elles peuvent même être remodelées (légèrement) en les remouillant ***.
Elles sont vendues au rayon des Loisirs décoratifs pour enfants :
- Clay paper (fuwa fuwa) à base d'argile cellulosique.
- Patarev à base végétale que j'ai utilisée (pot de 30g à 3,5 €).

*** Evitez mon erreur : prenez une pâte à modeler non colorée car la couleur incorporée n'est pas stable et dégorge légèrement lorsque la pâte est mouillée.



Résultat : la mouture tombe impeccablement dans le filtre****. La preuve par l'image...


**** En fait, il y a de la rétention à l'intérieur du doseur, sur le bord trop plat de la sortie de la mouture. Ce qui nécessite des coups de pinceau répétés pour faire tomber la mouture dans le porte-filtre.


Correction ultérieure éventuelle : refaire le modelage de la sortie en ménageant une pente plus inclinée pour que la mouture ne soit pas retenue sur le bord et glisse vers l'orifice.



Modification 5 : Rendre la manette du doseur silencieuse
Quand on actionne la manette qui pousse la dose de mouture nécessaire vers la sortie du doseur, sa tige est arrêtée dans son parcours par une petite butée. Le choc métal contre métal provoque alors un bruit métallique clac ! clac ! bien répétitif qui rythme le travail du barista professionnel mais qui devient à la longue agaçant pour l'apprentie barista domestique.

Fourniture : un peu de pâte à modeler Clay paper ou Patarev (à défaut, un bout de gomme à crayon ou de caoutchouc quelconque)
Un petit amortisseur a été façonné avec la pâte Patarev puis collé à la glue contre la butée. En séchant, cette pâte à modeler prend une texture caoutchouteuse qui permet à l'amortisseur de jouer parfaitement son rôle.





Modification 6 : Allonger les pales de l'étoile inférieure du doseur
Le balayage de la mouture par les pales de l'étoile inférieure vers la sortie du doseur n'est pas très efficace car un interstice existe entre les pales et le fond du doseur. Aussi, il reste toujours une couche de mouture dans le doseur.
La modification vise à allonger le bas de ces pales pour permettre un balayage plus efficace.

Fourniture : du plastique souple (ou du carton) et de l'adhésif
La réalisation a été faite selon les indications données sur ce blog : "Mazzer mod no.3 - the sweep".

Etoile inférieure avant la modification......................Etoile inférieure dont le bas des pales a été allongé


Mouture juste après éjection....................................Fond du doseur après avoir actionné la manette + coup de pinceau sur l'orifice de sortie

diane55 a écrit:Bonsoir,
5. Rendre la manette du doseur silencieux

C'est nouveau l’élève qui donne des leçons ;-), t'apprends vite et un grand bravo à toi, mais il manque le point 5. qui m’intéresse particulièrement.

MasKagaZ a écrit:il manque le point 5. qui m’intéresse particulièrement.

C'est fait

Bonne nuit.

diane55 a écrit:

MasKagaZ a écrit:il manque le point 5. qui m’intéresse particulièrement.

C'est fait

Bonne nuit.

Merci,

Elle sera mauvaise, je campe devant le pc, impossible de dormir :-(

Belle réalisation, bravo

Bien tout ça!! Je retiens le coup de l'opercule de boîte de conserve!

Pour les palettes, plutôt que de rallonger (ça tien plus ou moins bien dans le temps) tu peux juste virer la grosse rondelle entre l'étoile et le fond du doseur. il faut limer un peu les têtes de vis du fond et c'est nickel.

Bonsoir,

Merci pour vos gentilles remarques.
Ce sont vos encouragements qui m'ont aidée à franchir le pas et à découvrir que...peut-être suis-je capable de faire quelque chose avec mes deux mains gauches...

Grinchoum a écrit:Pour les palettes, plutôt que de rallonger (ça tien plus ou moins bien dans le temps) tu peux juste virer la grosse rondelle entre l'étoile et le fond du doseur. il faut limer un peu les têtes de vis du fond et c'est nickel.

Je ne vois pas trop de quelle rondelle, ni de quelles têtes de vis il s'agit N'aurais-tu pas une photo bien explicite ?

Il est à noter que j'ai arrêté le démontage du doseur après avoir enlevé les 2 étoiles supérieure et inférieure. C'est-à-dire à ce niveau :
Etoiles supérieure et inférieure.........................................Fond du doseur non démonté




S'il faut démonter plus le fond du doseur pour trouver la fameuse rondelle...je préfère capituler !
Le moyen de le faire est expliqué sur le site monkeyfaq/mazzer. C'est vraiment tordu, je préfère ne pas m'aventurer plus loin. De toute façon, je n'ai pas le matériel adéquat.

Le site cité ci-dessus montre la photo des pièces suivantes auxquelles je n'ai pas accès :



Merci pour ton aide.

Tien je la vois pas là rondelle sur tes photos, elle est placé entre la partie basse de l'étoile ( celle qui s'emboite dans la partie que tu as rallongé) et le fond du doseur.

J'ai regardé toutes les photos que j'ai prises lors du démontage, je ne vois pas cette rondelle. Et lors du remontage, il n'y a pas eu de pièces orphelines.

Sur le blog de Temes, elle n'y figure pas

De toute façon, son absence n'est pas grave car justement il faut la virer, m'as-tu conseillé.


Malgré l'absence de la rondelle (que je n'avais pas) et malgré les 6 pales allongées, il reste quand même de la mouture dans le doseur. C'est mieux qu'avant mais je ne suis pas arrivée à une efficacité à 100%.

la fameuse rondelle est dans la partie que tu n'as pas démontée !