Gaggia Evolution OPV

Bonjour,
j'ai fait l’acquisition d'une gaggia evolution mais à l'usage, le rajout d'une opv me semble nécessaire.
1ère question.

quelqu'un peut'il m'expliquer pourquoi de l'eau coule par ce tuyau même en dehors d'une extraction ?

2ème question.
j'envisage de mettre cet opv à la place de cette sortie.

Description

   Commonly used for modification to Gaggia domestic machines.
   High temperature Viton seal
   Preset to 9 bar in the factory
   Supplied with 300mm of high temperature silicone hose

Est-ce réalisable ?

Bonjour

Je ne connais pas cette machine ni son schéma.

Question 1 : je ne saurai trop répondre sans vue d'ensemble de la machine. Si ça coule en permanence, je m'interroge sur l'origine de la pression : gravité, chauffe (ou dilatation), pompe ???
On dirait que c'est un robinet avec sa commande. C'est peut être un dispositif de sécurité.

Question 2 : pas de contre-indication. Reste à voir où la monter.... Cf 1

Non, ça ne coule pas en permanence, mais lors des cycles de chauffe.
C'est bien-sûr un système de sécurité, mais je voulais en connaître la fonction puisqu'elle n'est pas présente sur les groupes rancilio ou brasilia.