d'Ariete new retro a Gaggia classic...

bonjour à tous, je suis tout neuf sur le forum.
je vienss de commander une gaggia classic. Il y a un mois, j'ai acheter une ariete new retro à 129 euros neuve. Je ne m'attendais pas a des miracles mais le café est largement meilleur que dans la majorité des bars... (OK, je mets du bon dedans)
du coup, pour aller plus loin, je prends la gaggia classic et je pense sortir du bon truc meme en filtre pressurisé.
je testerai les filtres normaux pour voir ou ca va un peu plus tard.
d'ou ma question, le café est il plus important que la machine????

Salut, et bienvenue sur le forum!

Le café est effectivement le plus important terme de l'équation de l'expresso. Même utilisés sur la "meilleure" machine du monde - si une telle chose existe, de mauvais grains donneront de mauvais shots.

Par contre, une main experte peut sortir de bonnes choses sur une machine traditionnelle relativement banale. Attention, tu as bien lu "traditionnelle", donc exit les systèmes pressurisés qui vont te donner une extraction en moins de dix secondes.

Cela n'engage que moi, mais voici mon classement du plus important au moins important: café, (eau,) broyeur, machine, et pour finir les accessoires comme le tasseur.

Bonjour,
et Bienvenue.

Pig, ... Tu as oublié .....

Le morceau de viande : L'opérateur

Sinon je rejoints ta vision.

 
Malabar

pig a écrit:Par contre, une main experte peut sortir de bonnes choses sur une machine traditionnelle relativement banale.

Oui, je ne suis pas expert et je suis arrivé à sortir des trucs bien meilleurs que dans 90% des bars avec une vieille Krups à 150 €...

je vous suis bien...
j'ai été barman plusieurs mois pendant mon service militaire (1983) et je faisais une centaine d'expresso par jour sur une grosse becane a deux sorties: ca laisse des traces et c'est là que j'ai commencé à boire du café.apres, je me dis que faire mieux que la majorité des bars est logique avec meme un matos simple:)
puis petit perco à la maison, puis la chute (nespresso, senseo....)

la je me reprends: ce qui m'a mis sur cette voie, c'est le boulot: je suis dessinateur de bd et je lance une serie sur le café en 2014, d'ou un vrai regain d'interet pour la chose:)
donc:
gaggia classic (elle arrive demain: 160 euros destockage Maxicoffee), bon melange italien (lucaffe, illy et supreme malongo), coup de main correct, tamper, eau pas trop mineralisée...
reste le moulin, c'est ca?

welcome !

c'est cool ca une BD sur le café ! bonne idée en tout cas !

je pense qu'avec du bon cafe tu reprendra tres vite la main et sans probleme faire bien mieux qu'au troquet du coin !

effectivement, ca devrait le faire en bd. on voyage beaucoup.
merci pour l'accueil, je reviens des que j'ai testé la gaggia.