Pauvre Baby de Gaggia abandonnée :-( Fait du bon café :-)

Un soir chez une amie, j'ai repéré une Gaggia rouge dans un coin de la cuisine ; il s'agissait d'une Gaggia Baby dose, inconnue au bataillon, me disais que ça devait être de la belle saloperie, loin des Gaggia Classic etc.  


Puis en m'approchant j'ai constaté que les filtres étaient non pressurisés, alors là tout de suite ça a éveillé ma curiosité, car une machine sans filtre pressurisés est potentiellement une machine qui pourrait bien sortir quelque chose d'honnête... qui sait ?

Su coup je me renseigne... la propriétaire m'a alors confié qu'elle ne marchait plus très bien, et qu'elle avait essayé de la revendre à vil prix sans succès et ne savait plus qu'en faire. Grand justicier des machines à espresso, je lui ai proposé de l'embarquer et de la lui remettre en état, ayant entendu du bien des machines Gaggia, après tout, voyons voir, j'embarque, et on voit. Evidemment, je m'y attendais, groupe, PF, tout est noir, rien n'a jamais été nettoyé, bref, de la maltraitance de machine a espresso.


Du gras du gras encore du gras...  




Le joint de coupe est ni plus ni moins qu'un tas de charbon   




PF noir de graisse, la routine...




Un bain Cinq bains pour tout le monde...




...un joint tout neuf...



...et elle est fin prête pour un petit test avec mon Santa Clara...




  

Je me retrouve pas avec une belle crema, bien sombre, bien dense ?! Au nez, pas vilain du tout, on sent bien les arômes, c'est propre ! En bouche, idem, pas à rougir pour une petit machine, je reconnais parfaitement le Santa Clara ; pas autant de corps que la Lady (mais l'extraction n'était pas parfaitement réglée il faut le dire), mais franchement pas loin de la Lelit (et donc pas non plus à une année lumière de la lady, loin de là).

Comme quoi, comme je l'ai toujours dit, du moment qu'on a une machine qui tient un peu la route, c'est le coup de main (et le moulin !) qui fait 80% du boulot. Par contre, niveau stabilité etc., là c'est pas une lady, c'est sûr, ça crache de la vapeur après le premier shot, bon, on sent que c'est un peu branlant dans la casba, mais à part ça, c'est franchement honorable, le résultat est infiniment supérieur à toutes les Nesprechiottes et autres machines grand public ; quand on sait l'utiliser, ça sort un vrai espresso, aucun doute là-dessus.

Seul problème, le joint de chaudière doit être un peu fatigué, il y a une petite fuite gouttes à gouttes, dommage je n'ai pas commandé ce joint... faudra faire avec en attendant !

Voilà, il ne reste plus qu'à la rendre à la propriétaire et à lui apprendre comment faire des espressi (et à nettoyer sa machine aussi   ).


Espresso vaincra ! 

Bravo SUPERNAN   

Vivement une nouvelle aventure   

Ah ah, supernan, bien trouvé Mais un super-héros un peu bras-cassés quand même

Ouaip ça me plait ce genre d'expérience, parceque ça me permet de tester d'autres machines, c'est toujours instructif.

Pour la petite histoire, concernant la fuite de la chaudière : avant de la récupérer, elle n'en avait pas... j'ai mis un moment avant de comprendre comment elle avait pu apparaître alors que je n'ai fait que changer le joint de coupe...

Je n'ai compris que quand j'ai enlevé le cache : il y a du calcaire tout autour de la chaudière, au niveau de la jointure entre les deux blocs, sauf à quelques endroits (là où ça fuit, évidemment). J'ai fini par comprendre : j'ai fait un détartrage à minima en mettant un détartrant dans l'eau et en tirant l'eau pour en remplir la chaudière, puis laisser agir un peu ; ça a bien marché, tellement bien qu'à certains endroits, ça a bouffé le calcaire qui faisait office de joint depuis des années...!! Depuis des années il devait y avoir des microfuites un peu partout, et le calcaire c'est déposé peu à peu, finissant par rendre étanche la chaudière... et j'ai ruiné ce bel équilibre...

Je suis bon pour tout démonter, détartrer, et changer le joint torique de la chaudière, j'aurais aimé éviter ça... j'ai voulu être plus royaliste que le roi, tant pis pour moi  

Le coup des fuite après détartrage d'une "vieille" machine est vraiment très courant.

Beau travail

Ah ?... J'avais pas entendu parler, c'est mon baptême du feu quoi, la prochaine fois je le saurai   

Merci pour le comparatif!
N'hésite pas à nous poster quelques photos du remplacement du joint de la chaudière.
Machine sympa (pas testé d'autres...) mais full plastique et esthétique bof bof.

nandayo a écrit:

Je la trouve trop belle avec notre Greg'o'riz en filigrane

Zeb, relis ta signature 7 fois. :-)

Ben il a réduit la citation au strict minimum, il a gardé la photo de la machine, qui est le sujet de son post, que voulais-tu qu'il poste de moins ?   

Ben la photo que l'on voit déjà plus haut.   

Pfff

Houa la tête du filtre... on comprend l'état du reste. Ton amie devrait voir une vrai différence: le café va sortir maintenant.   

Toute machine capable de chauffer de l'eau à ~95°C et de la pousser à ~9 bar peut théoriquement faire un espresso. Le contrôle de la température (minuscule chaudière) et les matériaux un peu trop bon marché sont vraiment les facteurs limitant ici.

Punaise, y'en a qui ont le coup d'œil! (cf. la remarque de zeb)

sergio88 a écrit:Ben la photo que l'on voit déjà plus haut.

Non mais à ce compte là on supprime la notion de citation Tiens, pour la peine:

pootoogoo a écrit:Houa la tête du filtre... on comprend l'état du reste. Ton amie devrait voir une vrai différence: le café va sortir maintenant.

Surtout que je vais l'initier en lui montrant ce que ça peut donner avec un bon moulin et tout



Concernant la remarque de Zeb, z'ai pas compris à quoi il faisait aullusion, à ma poubelle cochon sans doute, mais Greg'o'riz watizit ?

Pig a écrit:Punaise, y'en a qui ont le coup d'œil! (cf. la remarque de zeb)

  

Dernière news, j'ai trouvé le joint torique de chaudière dans un magasin spécialisé près de chez moi ; 6€ le joint (silicone par contre, pas caoutchouc), p'tain c'est cher pour un joint vendu par un grossiste ! Bref, Gaggia démontée, chaudière détartrée, joint changé et chaudière remontée : la machine marche du feu de dieu :

18g de Finca Santa Clara de chez Cataldi :


Au goût, franchement pas à rougir, je l'ai trouvé superbe, odeurs de fruits rouges, complexe, vraiment ces petites machines font du bon boulot.


Voilà, fin des péripéties, je vais la rendre à la propriétaire, qui veut apprendre à faire de vrai espressi et est prête à investir dans un bon moulin etc., la communauté des amateurs de café s'agrandit !