Moulin pour petit budget (mon choix : Santos 40A)

Merci.
Je crois que je vais le retourner, et acheter celui de lamarmote..
Soit je me fais ch*er à tout nettoyer et changer les meules, mais au moins tout est nickel,
Soit je prend le moulin de lamarmote qui à l'air en bon état.
Que me conseillez-vous ?

celui de lamarmote est plus récent de 6 ans
si il a changé les meules tu fais une super affaire
sinon d'accord avec @metasystem, mieux vaut changer les meules tu pars sur du neuf et tu en auras pour toute la vie

Je serais toi j'achèterais de nouvelles meules et basta, ça t'evitera une perte de temps.

Autrement as tu teste de moudre un peu pour voit comment ça sort en machine, si c'est trop rapide ??

Non pas testé, tu veux dire pour voir l'état des meules ?
Je crois que je vais pas les lavers, si je le garde j'achète des meules neuves comme vous me l'avez conseillé

Moudre du café, pour voir si elle sont vraiment mortes ou pas.
Je trouve que tu vas un peu vite, tu ne sais pas l'état réel des meules, une fois que tu ne les aura néttoyes et moulu du café avec, le on pourra parler.

de toute façon, tu devras entretenir ton moulin, changer les meules un jour, donc je serais toi, je garderais celui-là, je le nettoierais bien... Après-tout, c'est juste du nettoyage et un changement de meules...

Salut
Je ne pourrai pas dire si les meules du miens ont étaient changé.
Un jeu de meules neuves c'est moins de 40€ sur mc

Je vais vous écouter : nettoyage intégral de l'engin prévu la semaine prochaine.
Puis je testerai les meules.
Heureusement que j'ai du café moulu en stock
Bon je sent que je vais galérer pour le démonter/remonter lol.
Bon week-end de pâques à tous

Mon lundi a été consacré au nettoyage et aux premiers essais du Santos.
On répète toujours et encore l'importance du moulin pour réussir un expresso, mais j'ai quand même été étonné d'une telle différence par rapport au Graef...
Bon, déjà j'ai réussi à bloquer la machine sans problème, alors que c'était impossible avec le Graef!!
Mais surtout le résultat en tasse est juste hallucinant, c'est le jour et la nuit!
Oui ça vous surprends pas vous les connaisseurs, j'imagine  

Pour le démontage un autre forum m'a aidé, dommage que sur celui-ci les images ont disparus : https://expresso.1fr1.net/t4076-santos-40a-demontage-nettoyage-et-remontage?highlight=demontage+santos

Étant débutant c'était un peu galère, on va de surprise en surprise..  d'odeur en odeur...
 

Mais avec de la volonté et (beaucoup) de temps on arrive à quelque chose de correct


Je suppose donc que les meules n'ont pas besoin d'être changé pour le moment.
Pour nettoyer, j'ai du beaucoup gratter avec la pointe d'un couteau, en frottant simplement avec une éponge ça ne partait pas..
Il y a du café qui stagne dans le doseur, entre la "vitre" et le plastique, difficile à enlever.. je pense que je vais virer ce foutu doseur! Impossible en plus d'accéder au tunnel sans démonter la partie supérieure du doseur.

Questions :
-faut-il graisser la couronne ? chez moi ça couine quand je démonte/remonte.
-la meule tournante accroche la meule fixe à partir du cran 7, est-ce normal ?
-au milieu de la meule tournante le café stagne trop facilement, c'est mal foutu exprès ?!

Merci.

réponses:

- non ne graisse pas la couronne
- oui, il n'y a pas de calibrage officiel, tu devras juste t'y faire
- oui, la stagnation est importante, chez moi, presque 10g dans un santos 6A

je te conseille:
- d'acheter des pinceaux fins (tu en auras besoin pour récupérer le trop plein)
- si tu fais sauter le doseur, tu devras connecter en direct le fil du palper du doseur avec un mini-domino dans ou en dehors du corps du moulin).
- si tu fais sauter le doseur, il te faut un remplacement avec soit un entonnoir à piston:




ou alors un raccord pvc 100/40, mais alors, attention à l'électricité statique...
Sinon, j'ai utilisé une vieille bouteille pendant tout un temps... On s'est foutu de ma gueule un moment, mais ça à la mérite de pas couter cher...
- Conseil perso, si tu dois faire sauter le support pour porte filtre, fais gaffe, les écrous vont tomber dans la base dedans...

Merci pour ton aide.
Je vois pas trop comment il faut faire pour les câbles, et encore moins pour l'entonnoir..
Il faut le percer pour le fixer, puis créer un trou pour le tunnel ? Et puis j'en fais quoi du poignet

"le poignet" tu peux le garder et laisser libre cours à ton imagination, ou le mettre dans la poubelle jaune , et perçage pour les vis et le tunnel, tout comme tu dis...c'est un métal fin qui se travaille facilement, pour le tunnel tu fait des trous avec un forêt, puis tu finis avec une lime pour éliminer les petites dents style timbre-poste qui devraient subsister...il y a une description quelquepart d'un pimpage de mazzer à l'entonnoir, je vais essayer de le retrouver, c'est encore plus simple avec le santos

le voilà
https://expresso.1fr1.net/t10572-mazzer-sj-cone-doserless-pas-cher

Merci! Je vais tenter ça prochainement, au pire c'est que 20€ de perdu.
@metasystem le support pour porte filtre je suppose qu'il ne faut pas nécessairement le supprimer ?
Mais du coup il ne sera plus à la bonne hauteur avec l'entonnoir, donc il ne sert à rien..
Et si les écrous tombent dans la base, plus moyen de les récupérer ?

Faudra que tu démontes tout le moulin

Ou que je les laisses se balader à l'intérieure...

Nettoyage du moulin après 4 mois d'utilisation.


Environ 30g si on ajoute se que j'ai mis dans l'évier directement.

Pas eu le courage de fabriquer un doserless.

La majeure partie du café stagne là où se trouve les meules..

Après démontage du mien, un simple démontage du socle et tu peux récupérer les écrous...

Même avec un doserless tu auras du café qui stagne dans les meules, une fois par mois tu fais passer un sachet de PulyGrind (ou tous les 2 mois) et une fois par an tu démontes simplement la meule du haut pour virer la vieille mouture.
Cela devrait être suffisant il me semble.

Je crois qu'on peut se passer du PulyGrind non ?
Mieux vaut simplement, comme tu dis, retirer la couronne et passer un petit coup de temps en temps.

@Bracam a trouvé une solution pour réduire un peu la rétention : https://expresso.1fr1.net/t3903p15-santos-6a-mouture-residuelle-probleme-propre-a-ce-moulin

Ce produit dégraisse assez bien le passage des grains et même dans le doseur, donc atténue je trouve les odeurs un peu rances.
Si tu ne veux pas dépenser 4€ par an pour ce produit et similaires, certains mettent du riz que je n'ai jamais essayé, peut-être cela marche aussi...

je me rappelle un foromeur qui utilise un aspirateur aussi, si c'est fait régulièrement ça doit pas laisser beaucoup de mouture stagner...tout dépends de la fréquence de l'usage aussi.Perso avec un usage domestique mais intensif, je nettoie pour ainsi dire au café! et pour avoir démonté récemment la couronne de réglage du mazzer après 5 mois d'utilisation, pas le moindre paquet de vieux café en vue sous les meules...

Produit Grinder ou pas il faut utiliser aussi l'aspirateur.
Même en l'absence de mouture le café laisse une huile que ce produit dissout, après à chacun son curseur de maniaquerie...

Le riz cru, certains disent que ça abime les meules...
Un ami utilise du riz cuit puis refroidit/durcit...

Un point sur le Hario Skerton sur HB, pour le rendre complêtement réglable…
http://www.home-barista.com/grinders/hario-skerton-open-top-hand-grinder-lid-t10472-20.html

Je pense que la manoeuvre doit s'adapter plus ou moins sur l'ensemble des moulins manuels à meule céramique conique.
Bonne recherche

C'est gentil BleuzenFlow, mais il y a un bon moment que ma recherche a été finalisé

Je pense que ce fil doit être beaucoup lu par les nouveaux membres qui cherchent à s'équiper d'un bon moulin, je m'adresse donc à eux :
Ne vous fier pas trop aux notes attribuées (avis clients) sur le matériel du célèbre site MaxiC***** !
Je me suis fait "avoir" en achetant le Graef CM800, pas du tout destiné à nos machines expresso, malgré "l'avis de l'expert" (s'te blague).

Voulant éviter à d'autres ma mésaventure/perte de temps (et d'argent), j'ai donc mis un "avis client".
Et.... 3-4 mois plus tard mon avis n'est toujours pas affiché sur le site...
Pourtant je lui ai mis 3 étoiles, en précisant qu'il devrait convenir aux méthodes douces !

Bref, ils sont sérieux en beaucoup de points, ils vendent aussi du très bon matos, mais pour les infos c'est bien ici qu'il faut venir les chercher avant d'acheter !