Oscar 2 et moulin fiorenzato f4e nano neuf

Bonjour à tous après réflexions je veux me séparer de mon oscar 2 neuve n'ayant pas fonctionné avec son moulin neuf lui aussi si quelqu'un est intéressé je préfère partir sur une machine automatique merci à tous pour vos nombreux conseils

Salut Crinon,

Pas convaincu, démotivé par le manuel ou pas ta tasse de thé café?

Salut fabio6034 non c'est trop de boulot je veux trouver une machine plus simple avec du café sûrement un peu moins bon mais sans prise de tête ça me décourage je préfère partir sur une automatique haut de gamme

quel dommage ! tu as tout ce qu'il faut pour te régaler!....ça fait pas un mois que tu t'y es mis...je comprends pas...m'enfin bon, tu fais bien comme tu veux!!

En fait je me pose trop de questions et j'ai l'impression d'avoir du bon matos mais un peu compliqué à utiliser je me met trop de pression alors qu'en fait on doit pouvoir se faire de l'excellent café je ne sais pas ce que je dois faire !

On peut t'aider pas à pas et te conseiller si tu postes des photos de tes essais.

Je te remercie fabio6034 tu as raison c'est trop bête. Ce qui me bloque c'est juste la 1ère mise en route de la machine après grâce à vous et à ce forum je devrais me débrouiller j'ai lu beaucoup de choses très intéressantes déjà et en plus j'ai le temps pour faire fonctionner le tout donc ça devrait marcher .Je sai qu'une fois lancer on ne pourra plus m'arrêter

Ah! c'était un p'tit coup de mou, cool!

Ouaih il faut que je me secoue j'ai déjà eu beaucoup de réponses à mes questions faut juste me lancer le plus dur ça va être le démarrage c'est simplement ça c'est ma première c'est pas une machine qui va m'arrêter !!!

Merci pour vos posts je suis pas beaucoup chez moi en ce moment je vous tiendrai au courant à partir de mi-septembre lorsque je commencerai et je continue bien évidemment à tous vous lire " excellent forum " merci et bons cafés à vous

Aller courage !

Moi ça a été comme le vélo. Une fois le bon équilibre trouvé...

Merci Gérard JEAN ça vaut le coup de persévérer je suis tellement accroc à cette boisson excellente journée à toi et à bientôt

Salut Crinon, tu t'es choisi du super matos à ce que je vois, prends le temps de le dompter et je suis sur que tu en sera bientôt ravi!

Salut poulouf11 merci pour ton message en effet je me suis fait plaisir étant complètement débutant et venant de capsules de café je suis à la recherche de nouvelles saveurs je ferais fonctionner le tout en septembre j'ai hâte et toi ça fait longtemps que tu es passionné par le café et quel appareil as tu ? J'aimerais connaître ton approche sur cette boisson si merveilleuse !!! Très bonne journée à toi bye

plop et bon courage sur ta découverte de l'espresso!
Tu vas voir, ça demande du temps, mais tu es largement récompensé!

Merci metasystem c'est cool tous ces encouragements ça va m'aider. Oh que oui ça va demander pas mal de temps et de café pour arriver à quelque chose de potable il me manque juste 2 ou 3 chose comme le tamper, la knock box et je pense egalement acheter une boîte à café sous vide pour le conserver .Je vois que tu es très bien équipé tu dois presque avoir atteint le nirvana avec toute ton expérience café jusqu'à torrefier toi même tes précieux grains j'en suis très loin mais j'adore tous vous lire c'est très enrichissant .Je voudrais mettre une photo de mon matériel sur le forum à partir de ma tablette ou de mon smartphone comment faire je ne l'ai jamais fait ? Merci

@Crinon j'ai mis du temps à m'équiper... J'ai galéré sur certaines machines et je galérerais encore...
J'aime contrôler la chaîne au maximum, c'est pourquoi je torréfie (même si on est loin de la qualité d'un torréfacteur professionnel).
Si tu fouines sur aliexpress tu peux trouver des petites knock box pas cher... Pour ton tamper, n'hésites pas à passer directement à l'inox, beaucoup reprochent que l'alu soit trop tendre...
Privilégies les sachets zip avec valve de dégazage aux boites sous-vide. De toute façon, tout bon torréfacteur qui se respecte ne te vendra pas son café autrement...

Je n'utilise l'interface mobile que pour poster des messages rapidement, je n'ai jamais pris le temps de poster des images de mon tel...

OK merci pour tes conseils avisés j'en prend note je vais regarder sur ton site pour mon matériel à bientôt et bonne journée à toi bye

Salut Crinon, 
Pour aller rapidement à un résultat, je t'invite à prendre du bon café frais chez ton torrefacteur préféré, 
puis une petite balance de précision à 10 € sur la baie, mesure entre  16 et 18g systématiquement (tu choisis un poids dans cette fourchette et tu t'y tiens pour ne pas faire varier tous les paramètres en même temps…) dans un premier temps et affine le réglage de ton moulin pour arriver à 55-60ml en 25-30 secondes… Si tu obtiens moins tu moud plus gros et inversement...

A partir de là, ton résultat en tasse devrait être satisfaisant ! 
Mesure bien "à vide" 60ml dans ta tasse (ça fait moins qu'on pense ^^) pour avoir une référence, un paramètre fixe à nouveau…


Ensuite, si tu veux boire un café avec plus de corps tu met plus de grain, et inversement…



Répartis bien ta mouture dans ton panier de porte filtre pour éviter le "tchanneuling" (en gros un ou deux petits trous dans ta galette de marc, voie de passage préférentielle pour l'eau qui ne se "charge" pas de manière homogéne en café et donne un résultat amère. Sur Youtube, ya des vidéos de techniques pour bien répartir sa mouture dans son porte filtre de manière homogène.


Bon courage et bons cafés à toi !

Salut bleuzenflow merci pour tes conseils ,quand tu dis mesure bien" à vide "60 Ml dans ma tasse ça veut dire quoi exactement ? Et pour la balance de précision ou me conseilles tu de l'acheter ? Concernant le tchanneuling j'ai vu effectivement des vidéos sur le sujet d'ailleurs très intéressantes

Bonjour Crinon,

Un petit encouragement de plus...
J'ai le même équipement que toi depuis le mois de février et je ne le regrette pas. Comme toi, si j'ai bien compris, je suis passé de la capsule à l'expresso. Si tu retrouves mes posts tu verras les difficultés que j'ai rencontrées, surtout au niveau de la mouture et du réglage du moulin.
Sans dire que tout est parfait, maintenant j'arrive à prendre plaisir à découvrir de nouveaux cafés qui m'amènent à de nouveaux réglages qui se font un peu plus vite qu'il y a quelques mois.

Bonnes découvertes et plein de plaisir.

Merci Pilgrim sympa jet nhesiterai pas à t'écrire si j'ai un soucis ou pas lors de l'utilisation de mon oscar 2 et te donnerail l'évolution de mon initiation courant septembre en attendant je continue de m'équiper et de lire le forum d'ailleurs je vais lire tes posts pour voir comment tu t'en ai tirer merci l'ami bonne journée

J'ai pris une photo de mon matériel allez voir sur le post " c'est comment chez vous " vous le trouverez en tapant oscar 2 dans la recherche , c'est l'un des premiers post tous les commentaires sont les bienvenues

Crinon a écrit:Salut bleuzenflow merci pour tes conseils ,quand tu dis mesure bien" à vide "60 Ml dans ma tasse ça veut dire quoi exactement ? Et pour la balance de précision ou me conseilles tu de l'acheter ? Concernant le tchanneuling j'ai vu effectivement des vidéos sur le sujet d'ailleurs très intéressantes

Mesurer "à vide", c'est simplement remplir ta tasse de 60 ml d'eau et voir à quel niveau cela correspond. Ce qui te permettra de voir par la suite où tu en es lors de chaque shot. Une petite balance s'achète "n'importe où", notamment sur Amazon...

OK je te remercie n'hésite pas à aller voir la photo de mon matos que je viens de mettre salut jpp