Mes cafés préférés

Salut ! Il y a quelques mois, c'était l'été (!!!), j'ai remplacé ma tout-en-un-automatique par une Lelit et, depuis, je ne cesse de découvrir d'extraordinaires cafés. Comme je dispose de deux moulins, j'en goûte d'autant plus, un pour un café fort en robusta, l'autre pour un café généralement bio et plus concentré en arabica. Le problème, c'est d'avoir à régler systématiquement le moulin et de faire de nouveaux essais. Mais passée cette étape, c'est parfait. Pour le moment, je fais tourner trois cafés : le Passalacqua Cremador (70%/30%), le Nannini espresso classica (55%/45%) et le Maria Sole Linea Verde (90%/10%). Et vous, quels sont vos préférés ?

Ton passalacqua, je le retiens mais il est cher

chez MC, j'ai trouvé que celui la de chouette:
- Zicaffé profesionnal bar

Chez pfaff:
- Melange italien mandolino
- Ethiopie - moka sidamo marabou
- Ethiopie - moka lekempti

Chez sebastien lerat, et c'est meilleur:
- Italien
- Sigri papouasie nle guinea

j'ai essayé pleins de fournisseurs et suis usé d'essayer de la merde alors je m'en tiens a ceux la
Le truc marrant c'est que dans mes notes, y a 2 paragraphes
- a racheter
- a fuir
ca veut dire que le méme gus au méme moment
pond des choses trés differentes ...

Merci @pédro_31 pour ces suggestions. Le torréfacteur normand est un peu loin pour moi, mais à l'occasion, pourquoi pas. Je suis un peu revenu du Passalacqua Cremador. Il a un goût vraiment extra, mais il est aussi un peu... fort en robusta. Je ne peux guère en prendre plus d'un par jour et il m'en reste au moins 550 g à moudre... Je goûte en ce moment un 100 % arabica en provenance de Cuba et c'est un régal ! Mais à 9 euros et quelques les 250 g, ça reste cher. Mais quel goût ! Mais c'est cher ! Mais quel goût !

pourquoi la normandie ?
http://www.bruleriedebernay.fr/
c'est vraiment trés bien sauf le port mais bon
il a du talent et j'comprend qu'il puisse pas s'aligner
si t'est pas kontent je te rembourse !
et komme je suis trés radin en ce moment, c'est du sur.

... je n'avais pas vu qu'il vendait également en ligne. Pourquoi pas ?

Et chez MC qui a un site bien convivial +paypal +point relais gratos
c'est quoi k'est rekommandable ?
j'ai acheté y a longtemps, c'etait ignoble, j'ai du le jeter !
j'y suis retourné recemment et beaucoup plus de choix
- des horreurs: le pellini expresso bar, ce sera la poubelle direct
peut etre le melanger histoire de pas gaspiller ..
- du bon: zicaffé

Doit bien y en avoir d'autres ...

Bonjour,
+1 pour Zicaffe (linéa espresso) que j'ai essayé ce matin reçu de chez MC hier, date de torrefaction indiquée sur paquet 28/11 et ben il est extra; d'habitude j'achète du gran aroma de chez Vergnano mais j'ai voulu en essayer un plus chargé en robusta. C'est vrai que MC a fait des progrès en choix et en qualité !

L'truc c'est que tu peut pas trop te fier aux avis
si le gus part d'un truc minable, tout le reste sera genial

j'en profite pour mettre a jour mes notes sur MC
et vous les transmettre en méme temps:
- Zicaffé profesionnal bar = bien
- blend Italien – Lugat = bien mais vraiment léger
- lucaffe-espresso-bar = ne plus reprendre
- espresso-vivace-n82-pellini = nul

En fait, on retrouve un peu le méme ratio que chez un artisan
Méme chez "S.Lerat" (que je met en téte) ne donne pas satisfaction sur tous les cafés
d'ou la necessité de noter !

J'ai recu du pfaff hier soit un retour a la fiabilité bon marché, 27$ les 2kg port inclus et avec paypal
qui fait mieux, je m'le demande  

les goûts et les couleurs.... L'truc, c'est qu'un forum c'est fait pour avoir des avis justement ! tu peux accepter le fait que le gus qui met un avis ne parte pas forcement d'un truc minable   ...

nOOn, y a pas de gout & couleur
quand c'est naze, tout l'monde dit que c'est naze
et quand mes potes (pas du tout amateur) m'en redemande
2-3 c'est parce que c'est très bon

j'ai jamais eu d'avis contradictoire

"et quand mes potes (pas du tout amateur) m'en redemande
2-3 c'est parce que c'est très bon"
c'est pour te faire plaisir

Pour moi un truc minable c'est ces italiens allume bbq sur tu bois. Donc tu vois bien qu'il y a goûts et couleurs.

Hello,
Est ce que vous pourriez nous partager votre top 3 de vos meilleurs cafés, toute torréfaction et style confondu.
Ça peut être 3 cafes du même style ou pas.

En étant plutôt fan du style italien, voici le top de ma petit experience
-Mauro deluxe
-Breizh blend de cafés celtik
-Espresso in grani de Miscela d'oro

Ah chouette, cool ce genre de question  
En ce qui me concerne, je ne pense pas avoir de café préféré. J'aime beaucoup varier, découvrir de nouvelles saveurs, nouveaux torréfacteurs.
Néanmoins je reviens souvent à 2 cafés que je considère comme des valeurs sûres :
- Caron mélange signature (un blend parfaitement équilibré en espresso, pas mal en filtre aussi)
- Esperanza Ethiopie Sidama naturel (surtout en filtre, mais ok en espresso si on aime un peu de vivacité)

Avec seulement trois cafés en stock pour les deux années à venir, la réponse pourrait être simple; vous allez tout de même rire!

Alors, je persiste et signe pour les arômes de framboise du California de Capricornio (Brésil); vous pouvez facilement le trouver en torréfié pour tenter le coup.

Et à l'opposé, repasser de temps à autres sur un café Delta, cela me plait beaucoup.

Vous connaissez surement la brulerie du bernay (s.lerat)
j'y achéte depuis longtemps et a force, insidieusement, je n'obtiens plus la méme chose.
le moulin (ascaso) , la machine (gaggia ts) sont peut être en cause
pas de creme, pas bien puissant, bref j'ai fini par préférer le café turc.
est ce que vous avez remarquer un changement chez ce marchand ou c'est moi qui déraille ?

@pig tu aurais un site pour commander ce fameux café ? Je n'ai pas réussi à trouver un torréfacteur le proposant

Voici une boutique (qui m'est totalement inconnue) qui en propose:

https://schotcoffeeroasters.nl/webwinkel/koffie/brazilie/brazilie-fazenda-california/