Couple Rocky et Silvia

Bonjour à tous,

J'explore le mode de l'expresso depuis quelques mois avec une Rancilio Silvia et un moulin Rocky sans doseur

Je remarque souvent une grande variation entre les crans (jusqu' à 10 ml sur une période de 25sec)

Je me demandais si les propriétaires de ce moulin vivais la même chose ?

Est-ce je devrais me tourner vers un autre type de moulin plus précis ?

Merci

Salut.

Je sais pas si tu te poses toujours la question, vu que tu n'as pas eu de réponse. De mon coté, j'ai le même couple que toi, et j'en suis très satisfait.

À un cran d'écart du Rocky, je ne remarque pas une aussi grande variation (en même temps, je ne mesure pas précisément la quantité de café que j'extrait, faudrait que je teste).

Ce qui peut également rentrer en ligne de compte, c'est l'usure des meules, la pression qui arrive sur la galette (c'est grossièrement mesurable si tu n'as pas de manomètre en tirant avec un filtre aveugle et en mesurant la quantité d'eau renvoyée dans le réservoir, je devrais pouvoir te retrouver la courbe), et le tassage que tu appliques.

@Passqui, quel café donne ces grandes différences, de la saloperie de supermarché ?

Ne possédant pas ce type de moulin à part les pistes déjà donné (Café de m*rde, meules usées,...) je te conseil juste de passer à une gamme supérieure de moulin, pour l'avoir expérimenté cela change tout.

Pour le coup, je m'interroge justement sur un éventuel remplaçant de mon Rocky, mais j'ai l'impression qu'hormis un Super Jolly d'occasion, il n'y a pas vraiment d'autre choix.

C'est juste une impression ?

Mon Santos est très bien et j'en suis très satisfait... chaque jour en le regardant je me dis :  Tu as fais le bon choix MAZZERTOP mon fils, MAZZERTOP !

@Excelsior, on a aussi de bons retours sur Compak, Fiorenzato et Mahlkonig. Sans doute d'autres, mais ça ne me revient pas à l'esprit de suite. On a sujet "Les broyeurs que nous aimons", si jamais...

Et chez Mazzer, ne pas négliger tous les modèles au-dessus du SJ: Major, Royal, Kony et Robur.

Tiens en parlant de ça, j'ai transformé mon moulin manuel en moulin à poivre... le goût pfouh, le jour et la nuit !

@Pig, je te remercie pour ces infos. Je parlais de SJ parce que j'ai pas 1000€ à mettre dans un moulin (ça serait disproportionné avec la Silvia déjà, et ça ne rentrerait certainement pas dans mon budget, qui n'est pas bien défini)

Justement, tu pourrais trouver des Compak, équivalent au Mazzer, à pas cher.

Bonjour Pig,

pour les 'compak à pas cher' :

. tu penses occasion ?
que ce soit sur lbcoin ou ebay, je n'ai, actuellement, rien vu. Y a-t-il d'autres sources ?

. en neuf, j'ai bien noté le site néerlandais ; cof.italia en propose également ; pas trouvé de source pour wega, qui, si j'ai bien compris, est un clone (mais peut-être que pour certain(s) modèle(s))

Occasion, toujours. Et rajoute aussi un peu de patience pour dénicher la perle rare

Merci pour vos pistes

Pour en revenir à mon problème, J'utilise toujours du café frais de mon torréfacteur local. Je ne crois pas non plus que mes meules soit trop usée car mon moulin en est encore à sa première année

j'utilise le porte filtre 2T d'origine et je prend une balance pour calculer la quantité de café moulu. (souvent de 16,5 à 17g)

Voici 3 essaies pour 2 crans différent sur quelques jours :

moulin à 10

39.87 ml
38.78 ml
40,54 ml

moulin à 9 :

31.72 ml
31.05 ml
28.05 ml

avec les 2 extrêmes j'ai le 10 ml de différence mais peut-être que l'arrêt de la pompe manuellement influence également le résultat même avec un chrono

j'ai préféré le café ajusté à 10

Tu déclenches bien le chrono dès la mise en route de la pompe ?

Faudrait que je fasse le test factuellement aussi pour comparer (en ce moment, je joue avec mon pf bottomless, mais je vais bien trouver le temps de sortir un ou deux espressi avec ma méthode habituelle)

oui, je commence le decompte dès le déclenchement de la pompe

Wega c'est du compak rebadgé.
Perso, je suis très content de mon k6. Par contre il est plus imposant que le mazzer due au plateau intégré. Avec le doseur c'est un moulin propre et qui se règle bien. Par contre le manque de repère en fait un moulin qui ne fait qu'un seul type de mouture.