conseil moulin

Bonjour,

J'ai comme projet de changer mon moulin eureka mignon, il m'a donné l'entière satisfaction depuis le début au niveau de la qualité de mouture, mais...

- il est assez bryuant
-il en met pas mal a coté
-la rétention est assez importante.
-il a tendance à faire des grumeaux.

Mon choix se porte sur deux références, le Eureka Mignon Specialità ou le Fiorenzato Nano F4E .


Pensez-vous que ce changement de moulin va améliorés les points cité.

Merci pour vos conseils.

C'est pour du single dosing ?

Sinon après avoir lu pas mal de chose sur les eureka, la gamme silent est vraiment efficace au niveau du bruit
Si je prends l'exemple de l'Eureka Atom, la rétention est quasi nul apparemment (0.2/0.3g), et il est très silencieux (15db de mémoire). Par contre pour ce qui est d'en mettre partout, malheureusement c'est toujours pas ça (l'utilisation d'un funnel peut peut-être gommer ça ?). Niveau grumeaux, je ne sais pas, mais l'utilisation d'un cure dent peut là aussi s'avérer utile.

La nano f4e est plus bruyante (aux alentours des 65 db mais ça reste correct). Apparemment de ce que j'ai pu lire et voir, le drop dans le PF est clean. Niveau rétention il semble assez mal se débrouiller. Après là encore pour les grumeaux, je ne sais pas....

non, il me faut une trémie .

j'avais vu aussi l' Eureka Atom mais hors budget pour moi.

Bonjour,

Je m’étais renseigné sur les nouveaux Mignons et le Specialita tenait la corde.
Silencieux, compact, meules d’un bon diamètre.....

Il a l’air simple à paramétrer et à nettoyer.

@ V4rley : j’ai un gros doute sur la rétention à 0,2/0,3 gr de l’Athom.
Peut-être avec leur system blow up?

Pour la propreté, il existe un petit accessoire « funnel » (un entonnoir, quoi....) que l’on pose sur le porte filtre lors du remplissage.
Ça se bricole très biens à moindre frais et sinon, on peut en trouver en inox à prix très raisonnable.

J'ai possédé un Nano. Il est très propre et sa rétention est acceptable.
Quant au bruit, il est plus silencieux que le Mignon (c'est la seule comparaison que j'ai pu faire). Quant aux 15 dB de l'Atom, je pense qu'il y a une petite erreur de frappe ...

Sinon tu as les eureka silenzio pour un budget plus raisonnable. Et après la gamme au dessus sera les Eureka Mignon Silent Specialità pour un budget avoisinant les 400€.
Pour ce qui est de la propreté.... Bah je pense que c'est un problème inhérent à la marque mais tu peux sûrement le gommer avec un funnel. Et pour les grumeaux, avec un cure dent, ça fera l'affaire aussi.

@jpp, sur le site de MC : "Ce bloc moteur est également un des plus silencieux du marché, ce moulin ne produit que 15dB à l'usage, soit bien moins que la moyenne de la catégorie."

Après je n'ai pas réussi à trouver un test

V4rley, quel est l'intérêt de colporter des âneries ? On a causé du Atom il y a quelques jours, me semble-t-il, il est au moins aussi mauvais que les autres côté rétention. Et 15dB, ce n'est aujourd'hui pas possible pour un tel engin. 75dB sans doute, là, OK.

Euh.... Je colporte rien du tout.... C'est quoi cette agression ? Je pense qu'il faut que tu lises bien ce que j'écris hein ? Donc après, si des gens ne sont pas d'accord très bien, car comme je l'ai dit dans mon premier message, c'est en ayant lu et vu des reviews comparatives sur cette machine versus d'autres marques. Je ne l'ai jamais eu entre les mains. Et c'est justement pour ça que j'écris pour pouvoir suivre des topics qui me permettent d'en apprendre plus.

Après en effet j'ai du me tromper sur la rétention, mais c'est pas la peine de prendre de haut les gens comme ça.

D'autres ont répondu avant toi et n'ont pas été aussi agressifs.

C'est chaud comment tu peux être intolérant.

C'est à cause de personne comme toi que les gens n'osent pas poser de questions ni répondre. Si t'es pas expert, faut rien dire. C'est dommage, tout le monde veut apprendre mais quand on commence à toucher sa bille dans un domaine, on oublie souvent qu'on est passé par la case débutant.

Avec l'expertise vient souvent l'intolérance de l'erreur.

On peut résumer en disant qu'en changeant mon mignon pour les modèles cités ne m'apportera pas grand chose en plus ?

Dsl @thebadboyltz, je ne peux te conseiller, je ne sais rien et puis j'ai pas envie de me reprendre un coup de 12 de la part du chef.

@V4rley t'y connais vraiment rien... c'était du 16 chambré 65...

15 db pourquoi pas si il n'y a pas de grains... un moteur qui tourne seul et sans effort ( electrique) bruit proche de pas grand chose... par contre bruit des meules en contact avec les grains... je ne vois pas comment limiter le bruit.

Lol ouai dsl je pas très bon en arme blanche.

Pour le bruit je suis plutôt d'accord. Mais j'ai pas trouvé de mesure avec grain.

Voici deux vidéos sur l'eureka Atom. Je vous laisse juger du bruit et de la rétention.

https://youtu.be/-VihPhmxphc

https://youtu.be/JrchXJrXVsM

Bonjour,
J’ai remplacé mon mignon 2012, par un mignon specialità.
Au niveau finition, c’est en dessous, le couvercle de la trémie ferme mal et se vrille, le bouton de réglage mouture est tout plastique... et quelques défauts comme le repose filtre trop haut, même en le descendant au max, ne permettant pas l’utilisation d’un funnel un peu haut, ou encore des différences de grammage allant jusqu’à 0.5gr en distribution automatique 1t ou 2t.
Je n’arrive pour l’instant pas à supprimer l’amertume de mes shorts avec mon couple Alexia/Spécialità, et je me demande si cela ne pourrait pas venir du moulin...à suivre.

Les bons points du Specialità étant une mouture avec beaucoup moins de grumeaux que sur le Mignon 1 (mais il y en a toujours, augmentant avec la finesse de la mouture), mais surtout, un broyage beaucoup, beaucoup, beaucoup plus silencieux... (même si 15db, seuil ou l’on commence à percevoir les sons - froissement de feuille - comme nous l’indique l'ami Wiki, est effectivement impossible  )
Suivant le manuel Specialità, c’est 73db:

Ok c'est bon à savoir .

donc le gap entre le mignon et le specialità est rédhibitoire.

je crois que je vais conserver mon mignon et acheter un funnel.


Reste la question du bruit et de la rétention mais je ne trouve pas grand chose pour amélioré ces points la.

merci pour vos conseils

Pour la question du bruit, je pense pas que tu puisses faire quelque chose. Pour la rétention, je ne sais pas. Je te conseille d'aller jeter un coup sur le forum home barista si tu comprends l'anglais.

Pour le bruit, tu peux peut-être tenter de le reposer sur un tapis absorbant les vibrations. ça peut déjà un peu limiter de mettre en résonance d'autres éléments.

Salut, le MDH de chez Simonelli est très bien. J’avais des doutes mais très agréablement surpris. Rien à voir avec le mignon.

@V4rley, je réagis parce que celui qui te relira plus tard ne saura pas faire la part entre suppositions et faits. C'est un des points très important du règlement du forum.
Par le passé, il a fallu luter ici pour faire comprendre que les vidéo-reportages sont à prendre avec d'immenses pincettes, et nous ne lâcherons pas l'affaire. On pourra rire autant qu'on veut de la tirage "Garçon! Il est frais votre poisson?", mais il n'empêche qu'elle repose sur un fond de vrai.
Je veux bien te présenter mes excuses pour la mise en forme, mais j'espère que tu comprendras le fond de ma pensée.

Bonjour @Lucio,

Tu dis:
"Salut, le MDH de chez Simonelli est très bien. J’avais des doutes mais très agréablement surpris. Rien à voir avec le mignon."

Avec le mignon peut-être, mais il semble bien proche de l'Eureka Mignon Silent Silenzio...
- Technologie silent
- 260W
- Meules 50 cm de diamètre,
- Même bouton poussoir plastique pour déclencher la mouture...  

Oui ils doivent même être quasi identiques ! Simonelli a acheté Eurêka il y’a bien longtemps déjà.

Un des gros plus du MDH par rapport au mignon (l’ancien en tous cas) est le clump crusher. Ok y’a plus de rétention mais beaucoup moins d’amas de mouture et la distribution n’a plus rien à voir.

que pensez vous du Fiorenzato F64 EVO,
ne riez pas, mais je n'aime pas le design du MDH