Torréfier soi- même son café

Bonjour,

Dans le passé, je torréfié mon café dans une machine à pop corn, j'avais des résultats plus que satisfaisant pour un cout d'acquisition moindre.
Ayant fait un break, je reprend le café je voulais savoir si des nouvelles technologies sont sorties pour pour les amateur de café je vous remercie par avance de vos retour.

Jette un oeil là-bas, il y a quelques machines (Huky, Baby):
https://expresso.1fr1.net/t13924-faq-et-sujets-favoris

En solutions clé sur porte abordables, tu vas retrouver - du plus courant au plus rare:
- GeneCafé CBR-101
- Huky 500
- Behmor
- Baby 700
- Quest M3

Ensuite, il y a le marché parallèle des bricoleurs, que tu as connu:
- Machines à popcorn
- Friteuses ( https://expresso.1fr1.net/t9118-torrefier-avec-une-friteuse )
- Conceptions de A à Z ( https://expresso.1fr1.net/t15593-carnet-de-voyage-decouverte-de-crus-au-fluidbed-roaster )

Enfin, il y a les plus grosses machines, comme mon North Coffee, les Dalian de quelques membres, et aussi les pros qui nous accompagnent.

Oh, nous avons aussi tenté de suivre l'actualité, mais c'est un peu retombé:
https://expresso.1fr1.net/t14353-actualites-autour-de-la-torrefaction

J'allais oublié le plus important: les bonnes adresses pour commander du café vert, principalement en Europe.
https://expresso.1fr1.net/t1632-ou-acheter-du-cafe-en-grains-vert

Merci pour le retour je vais regarder tout ça tranquillement.

bonjour, je débarque sur le forum, et si cela intéresse, je peux partager mes expériences de modification de poppers. je pense être arrivé à un bon résultat avec ma dernière machine.

Attention avec le poppers...

En effet, faudrait pas nous la faire à l'envers!



PS: la bienvenue sur le forum!
PS2: bien sûr qu'on prend tout ce que tu as à partager, c'est la base du forum!

La torréfaction avec une machine à pop-corn est une manière parmi d'autres de torréfier "à la maison". Selon l'outillage et les dispositions de chacun il est possible de modifier sa machine à différents niveaux pour améliorer les résultats.
Le fonctionnement est simple: un flux d'air chaud brasse le café.
Comme beaucoup j'ai commencé avec un popeur (corn popper en anglais) basique non modifié, avec des résultats très irréguliers, et une capacité maximum de 100gr de café.
La première petite modification consiste à allonger la chambre de cuisson avec un tube métallique adapté (boite de conserve) pour éviter l'expulsion des grains. L'utilisation  d'un thermomètre de four (300°C) permet de voir que la température n'est pas vraiment optimale. il devient donc indispensable de séparer la commande de chauffage et de faire varier la vitesse du ventilateur. Cette modification nécessite un peu d'outillage et d'accessoires. En contrepartie les torréfactions obtenues sont plus régulières et satisfaisantes. Cette démarche m'a amené à construire ma première machine sur la base d'un popeur ordinaire équipé d'un variateur de vitesse de soufflage et d'un interrupteur de chauffage. L'utilisation de cette machine nécessitait une attention constante: remuer le café manuellement au départ en raison de la faiblesse du flux d'air, couper brièvement le chauffage pour réguler la température, balayer les pluches qui volaient partout... un jeu d'essais/erreurs/corrections qui a duré quelques années ! avant de me conduire à la fabrication d'une autre machine plus sophistiquée...

Tu parles de machines à popcorn? Le sujet a déjà bien été traité ici:
https://expresso.1fr1.net/t7939-torrefier-a-bas-prix-i
https://expresso.1fr1.net/t13914-torrefier-a-bas-prix-ii

En quoi ton variateur du ventilateur et un interrupteur pour la résistance est plus simple qu'un pid sur la résistance?
Combien de gramme arrive tu a torréfier?

Un petit tour par les présentations peut-être?

ok, désolé je vais refaire dans l'ordre !

En quoi ton variateur du ventilateur et un interrupteur pour la résistance est plus simple qu'un pid sur la résistance?
Combien de gramme arrive tu a torréfier?

c'est justement à cause des inconvénients de cette première machine que j'en ai fait une autre avec tous les perfectionnements, et avec laquelle je torréfie 150gr pour le moment, avec possibilité de monter à 200gr après quelques modifications.

Des photos !

je prépare un post complet mais je dois attendre 7 jours pour publier des liens. en attendant voici ma dernière machine:

la suite sur https://expresso.1fr1.net/t16806-torrefier-a-bas-prix-III

Ah, ça va dans la même direction que cet autre sujet:

https://expresso.1fr1.net/t15593-carnet-de-voyage-decouverte-de-crus-au-fluidbed-roaster

oui en effet, superbe machine !
la mienne est plus modeste...