Quel récipient pour notre breuvage ?
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Quel récipient pour notre breuvage ?
Petit nouveau ici, j'ai trouvé plein d'information disponible sur les choix pertinents du moulin et de la machine, mais je n'ai rien trouvé concernant le récipient dans lequel déguster ce breuvage.
Si vous avez des liens, je suis preneur.
Sinon:
Est-ce qu'il y a comme les alcools, des contenants et matières à privilégier pour sublimer les aromes ?
Verre ?
Double paroi ?
Une forme ?
Une matière ?
Si vous avez des liens, je suis preneur.
Sinon:
Est-ce qu'il y a comme les alcools, des contenants et matières à privilégier pour sublimer les aromes ?
Verre ?
Double paroi ?
Une forme ?
Une matière ?
linux72- Date d'inscription : 14/04/2024
Machine à café : une future PL91T/Rancilio Silvia à trouver
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fabio6034- Prof'spresseur
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palica aime ce message
Re: Quel récipient pour notre breuvage ?
Merci @fabio et les 42 pages du sujet . Je le mets dans un coin.
Je suis pour l'instant sur les 21 pages du sujet sur la conservation du café: https://expresso.1fr1.net/t11p25-la-conservation-du-cafe
Je suis pour l'instant sur les 21 pages du sujet sur la conservation du café: https://expresso.1fr1.net/t11p25-la-conservation-du-cafe
linux72- Date d'inscription : 14/04/2024
Machine à café : une future PL91T/Rancilio Silvia à trouver
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Localisation : Sud ile de france
Re: Quel récipient pour notre breuvage ?
les avis sur la conservation du café changent avec le temps, la technologie, les mesures, etc... du moment que tu vas consommer ton café dans le mois courant, je pense que tu peux le laisser dans son sac hermétique s'il comporte un zip et une capsule de dégazage. le souci est plus pour stocker des paquets d'avance. personnellement je les mets au congélateur et je les laisse décongeler un peu avant de les utiliser si je les garde plus d'un mois. pour le stockage courant, je les laisse dans leur paquet ou j'utilise des boites airscape, qui sont à l'usage correctes et surtout assez jolies pour trôner dans mon intérieur sans jurer.
sur les tasses, à l'usage je pense que tu devrais démarrer sur des modèles en porcelaine barista assez épaisses avec un fond plutôt arrondi. je ne saurai pas dire pourquoi mais il y a clairement une petite différence de goût avec d'autres matières/géométrie de tasse. c'est à priori un peu mieux que les duralex que j'utilise aussi mais moins pratique pour mettre au point le shot car ce n'est pas transparent ! certains utilisent des trucs à doubles parois, moi je n'aime pas ça car je ne bois pas "trop chaud" et j'aime bien quand mon café a justement un peu refroidi, je profite bien plus de ses divers arômes. j'en utilise sur les photos de temps à autre et après je les transvase on ne se refait pas
sur les tasses, à l'usage je pense que tu devrais démarrer sur des modèles en porcelaine barista assez épaisses avec un fond plutôt arrondi. je ne saurai pas dire pourquoi mais il y a clairement une petite différence de goût avec d'autres matières/géométrie de tasse. c'est à priori un peu mieux que les duralex que j'utilise aussi mais moins pratique pour mettre au point le shot car ce n'est pas transparent ! certains utilisent des trucs à doubles parois, moi je n'aime pas ça car je ne bois pas "trop chaud" et j'aime bien quand mon café a justement un peu refroidi, je profite bien plus de ses divers arômes. j'en utilise sur les photos de temps à autre et après je les transvase on ne se refait pas
tilau- Date d'inscription : 28/08/2023
Machine à café : LM
Broyeur : Niche Duo
Nombre de messages : 343
Localisation : RP
Re: Quel récipient pour notre breuvage ?
Merci @tilau pour ton retour.
linux72- Date d'inscription : 14/04/2024
Machine à café : une future PL91T/Rancilio Silvia à trouver
Broyeur : un Mazzer SJ déjà arrivé
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