oscar petite question

bonjour
sur le blog de maxicoffe j ai pu lire:

"Oscar étant dotée d'un échangeur thermique, il est utile d'effectuer une purge (activer la pompe à vide) avant d'enclencher le porte-filtre afin d'abaisser la température d'extraction. En effet, sans cette précaution, et si la machine n'a pas travaillé depuis un moment, il y a risque de brûler la mouture (la température peut monter à 99°C). C'est le lot de toutes les machines pourvues d'échangeurs thermiques, multi-groupes comprises."

y a t il une personne qui pourrait m expliquer le pourquoi de la chose ?

merci a vous

Assez simple: la chaudière principale et le serpentin sont conçus pour que de l'eau qui rentre froide dans le serpentin soit assez chaude en sortie pour aller sur ton café. Pour cette raison et aussi car c'est dans la chaudière principale qu'on va générer la vapeur, cette chaudière est plus chaude que les ~90 degrés nécessaires pour l'eau du café. Au final l'eau qui a "stagné" dans le serpentin sera à la température de la chaudière donc trop chaude. Il vaut mieux la purger.

Voila pour le principe. En réalité, il y a une circulation d'eau permanente pour réchauffer le groupe et moi je n'ai jamais observé que l'Oscar brule le café.

aspsy a écrit:bonjour
sur le blog de maxicoffe j ai pu lire:

"Oscar étant dotée d'un échangeur thermique, il est utile d'effectuer une purge (activer la pompe à vide) avant d'enclencher le porte-filtre afin d'abaisser la température d'extraction. En effet, sans cette précaution, et si la machine n'a pas travaillé depuis un moment, il y a risque de brûler la mouture (la température peut monter à 99°C). C'est le lot de toutes les machines pourvues d'échangeurs thermiques, multi-groupes comprises."

y a t il une personne qui pourrait m expliquer le pourquoi de la chose ?

merci a vous

- Je crois que JN t'as parfaitement répondu, si ta machine est allumée depuis longtemps et que tu n'as pas extrait de café, tu fais couler un peu d'eau, porte filtre enlevé, faute de quoi, tu ne brûleras sûrement pas ta mouture car ça ne n'est jamais arrivé en trois ans mais c'est un peu trop chaud quand même !

merci a vous pour vos reponses