Rocket Giotto Evolutione

totokro a écrit:Salut messieurs,

La perte d'argent serait trop importante à mon avis pour un résultat en tasse identique, si tu revends ta premium pour une EVO.

Je reste persuadé qu'il est possible d'adapté une pompe volumétrique à ta machine...Le comment c'est une autre histoire.

Je suis tout à fait d'accord avec ta position Luc. Je pense également que le résultat en tasse n'en vaudra pas nécessairement la démarche et il peut être possible d'acheter un adapteur afin de brancher la machine au reseau d'aqueduc et de changer la pompe. D'ailleurs pour ta gouverne, lorsque j'ai acheté ma machine en novembre dernier, je pouvais acheter ma PREMIUM avec un Kit pour raccordement au reseau d'aqueduc.

Serge

Je suis aussi d'accord avec vous, mais pourvu qu'il y ai alors quelqu'un dans ce forum qui vous entendes et qui puisse venir m'aider à changer cette satané pompe.
Je ne me sent pas du tout l’âme de bricoler sur cette machine sans l'avis d'une personne compétente...

Je serai prés à faire des kilomètres !

fauré a écrit:Je suis aussi d'accord avec vous, mais pourvu qu'il y ai alors quelqu'un dans ce forum qui vous entendes et qui puisse venir m'aider à changer cette satané pompe.
Je ne me sent pas du tout l’âme de bricoler sur cette machine sans l'avis d'une personne compétente...

Je serai prés à faire des kilomètres !

Je vois que tu as deux broyeur :Le santos 40A et le mini mazzer.
J'hesite entre les deux avec peut être une preference pour le mini mazzer à cause de la place mais bon ,si le santos est au dessus du lot,je vire la tremie.
Peux tu me donner ton avis sur ces deux machines .
Merci
Antoine

Le problème des Santos par rapport aux Mazzer, c'est qu'ils ont un conduit (la ou sort la mouture) bcp trop grand. Donc tu passes plus de temps à balayer...
Sinon, niveau qualité, que se soit le Mazzer SJ, Mini, Santos, je te dirai que tu peux les acheter les yeux fermé.
Après, si ta wife aime sa cuisine, le Santos est gros et pas beau.
Pour moi, il n'y a pas lieu d'avoir une trémie sur un moulin.

fauré a écrit:Le problème des Santos par rapport aux Mazzer, c'est qu'ils ont un conduit (la ou sort la mouture) bcp trop grand. Donc tu passes plus de temps à balayer...
Sinon, niveau qualité, que se soit le Mazzer SJ, Mini, Santos, je te dirai que tu peux les acheter les yeux fermé.
Après, si ta wife aime sa cuisine, le Santos est gros et pas beau.
Pour moi, il n'y a pas lieu d'avoir une trémie sur un moulin.

Ok merci pour ton retour.Je pense que je vais prendre un mazzer mini.
Antoine

Bonjour,
Je découvre depuis peu cette machine merveilleuse, à me grand désaroi je n'ai aucun résultat pour le latte ou autre mousse (le lait bout très rapidement et mes enfants commencent déjà à regretter la vielle magimix.....) Si quelqu'un à un conseil.
Je met le pot inox au congélateur la veille, verse le lait et ouvre la vapeur à fond après une purge et avoir attendu que la pression de la chaudière soit à 1 bar)

Salut,

Tu dois mettre trop profondément la buse vapeur dans le lait. Du coup, tu n'incorpores pas d'air dans ton lait qui à la place ne fait que chauffer.
Dans la rubrique "Techniques de barista", tu trouveras des sujets consacrés au montage de lait et au latte art. Tu y glaneras des conseils. Sinon, tu trouves aussi sur youtube des vidéos sur la question (suffit de taper "how to steam milk").

Merci pour la réponse, ce qui me gène le plus c'est que jusqu'à présent tout était correct avec mes machines précédentes, d'autres pocésseur de rocket évoluzione ont ils rencontré ce problème ? merci

Bonjour cedricdiem,

Je n'ai pas de Rocket (pour l'instant ) mais par contre j'ai trouvé sur le site de la marque une vidéo qui explique la technique pour obtenir de bon résultat avec leur machine. En espérant que cela te soit utile...

http://www.rocket-espresso.it/how-to-guides/

Bonne soirée,
Fredouilles

Merci, ces vidéo sont livrées avec la machine (dvd), j'ai bien sur regardé cela avec attention mais rien ni fait, chez moi le lait monte très vite en température et le résultat catastrophique, ma côte de popularité auprès de mes enfants commence vraiment à plonger, je crois que beaucoup de litres vont couler avant que je maîtrise tout cela, encore merci pour votre bienveillance

T'as dû lire le pdf aussi. Il est assez explicite. Faut faire attention au son aussi quand tu montes ton lait (si ça fait un bruit sourd, t'es trop profond, si ça fait de grosses bulles et pas mal de bruit, t'es trop au-dessus, si ça fait "schhh, schhhh, schhh" comme si tu froissais du papier, c'est a priori bon). De toute façon, c'est normal de rater au début. Faut pas jeter l'éponge tout de suite et persévérer un peu.
Ce qui est sûr déjà, c'est que ta buse vapeur plonge trop dans le lait pour que ça chauffe autant. La prochaine fois, mets ta buse vapeur plus près de la surface. Tu vas y arriver.

merci pour l'encouragement, je verrai demain matin.... En attendant je vais me commander un moulin cela fera avancer les problèmes côtés café (mais pas budget

Bonsoir un petit mot pour vous remercier, mon latte se porte très bien maintenant, tout est dans le son. Au sujet de la rocket evoluzione, je cherche en ce moment les bons réglages de mouture avec le mini mazzer elect B, je teste je teste, si quelqu'un à le même couple moulin/machine je suis preneur d'échanges, a bientôt.

Si ca peut aider, le filtre simple demande systématiquement une mouture plus fine que le filtre double.
Un cran sur le moulin.

Plus le café vieilli dans le temps, plus la finesse de la mouture doit augmenter.

Comme je commande plusieurs variétés de café, je note sur les paquets le numéro qui se trouve sur le moulin. Ca évite de tatonner.

L'idéal pour moi, c'est d'abord de peser, puis de régler la mouture et ensuite de chronométrer. Comme ca, je réalise plus ou moins à chaque fois le même café.

Je pense avoir trouvé la mouture correct pour mon premier café du matin en revanche je suis trop fin pour une mouture de café de quantité orthodoxe. J'ai débuté avec une mouture la plus fine possible (moka ) et la rocket m'a extrait à mon grand étonnement une goutte en 30 sec, je continue et je retrouve cette recherche captivante (dommage de n'être pas plus de temps à la maison pour les essais).

Un an après que la question ait été posée, mais puisque le sujet ne semble pas totalement mort, et à tout hasard:

http://www.engadget.com/2006/08/08/how-to-mod-your-espresso-machine/

et un peu en avance cette fois...