Bye bye Gaggia Baby, Welcome Brasilia Lady!

Bonjour a tous,

Je me permets d'écrire ce petit post pour partager mon nouveau bijou et poser quelques questions.

Il y a 3 semaines je suis parti pour faire le tour de l'Espagne et du Portugal en voiture... Apres bien regarder sur le net ce qu'on pouvait trouver sur le marché d'occasion je me suis lancé sur une Lady Modèle de 1995 (?) avec thermostats à bulbe. La peinture était en mauvais état et la pompe ne marché plus. Selon le vendeur elle ne fonctionnait depuis 10 ans!!!




Quelques heures de boulot pour la démonter, décaper une partie, passer un coup de peinture, nettoyer la chaudière et le groupe (il n'y avait quasiment pas de tartare!), changement de joints, démontage et nettoyage de la pompe, et voila, elle est repartie: plus vivante que jamais!!

J'ai décidé aussi d'ajouter une OPV et un manomètre. Pour le manomètre ça a été la galère, car le seul que j'ai trouvé c’était fait pour l'air comprimé! Trop de vibration et difficile à suivre la pression... Je viens de l'injecter de la glycérine à l’intérieur et ça marche mieux!



Pour ceux qui ont eu de problèmes pour ajouter l'OPV fluid-o-tech sur une Ulka, il faut avoir un raccord male 1/8 - male M12.


Un point qui me semble important en comparaison avec mon ancienne Gaggia c'est la température.... Je ne trouve pas le café assez chaud. 30 minutes de chauffe, je lance extraction après extinction du voyant (après avoir chauffé la tasse): le café est chaud, mais pas très chaud...

Quelqu'un avec le même modèle (thermostats à bulbe) qui veulent partager ses expériences ? Quelle température dois-je avoir à l’extérieur de la chaudière pour avoir à sortie du groupe 86-90.C et en tasse 65-70.C?

Il y a pas mal de posts sur ce sujet mais avec des thermostats à l’extérieur de la chaudière (klixon). Je crois que le cuivre de mon thermostat est en bonne état (pas plié)....

D'avance merci par votre aide.

Il me semble préférable de monter un PID pour le réglage en température et à mon avis c'est plus utile que le manomètre!
Sur la mienne le thermostat était un Klixon à 105° fixé sur la cuve.

Joli travail pour une super machine !

Merci pour les refs du raccord pompe OPV, ça va servir à beaucoup !

nfrio: le mano est quand même super utile ! Il permet de 1/ régler l'OPV mais surtout 2/ de "voir" ce qui se passe dans la galette. Tu vois tout de suite si l'aiguille se casse la figure, et que tu as raté ton shot. Et puis ça fait parti du rituel: j'aime bien regarder, apprécier...suivre le comportement de l'extraction au mano me permet d'avoir un meilleur feeling, de mieux comprendre de qui passe dans la galette.

Pour info, mon PID est encore dans son carton. J'ai lu pas mal d'avis mitigés sur l'emploi du PID. Du coup pour me faire mon propre avis, je change un paramètre à la fois .

Pour ma part, la grande révolution sur la Lady a été l'OPV. Le gain qualitatif est vraiment énorme. Même si tu te plante sur la taille de mouture, et que ton café passe en 1 min au lieu de 25-30s, il reste laaaaaaaargement buvable.
Avant l'OPV, à plus de 30 sec, je me retrouvais avec des cafés vraiment pas bons.

va falloir qu'on cause opv, blitzpulli

À mon avis le manomètre est très utile au début pour les réglages de l'OPV et du moulin.... Apres c'est juste le rituel: On a'amuse à le regarder pendant 30 seconds

Je pense aussi au PID... Mais il me faut démonter encore une fois la machine car je ne sais ni le filetage du thermostat ni sa longueur... et j'aimerais bien acheter une sonde de température plongeante avec doigt de gant...

Quelqu'un avec une Lady avec thermostat à bulbe PIDé? Ça m’empêcherai de la démonter....

ovelha a écrit:
et j'aimerais bien acheter une sonde de température plongeante avec doigt de gant...

Si tu trouves ça et que ça fonctionne correctement, ça m'intéresse fortement!
j'ai trouvé sur la baie des sondes avec doigt de gant mais d'après ce que j'ai pu lire ici ou ailleurs, il y a un temps de réponse nettement plus long qu'avec une sonde collée sur la chaudière donc ce n'est pas terrible!

dudule56 a écrit:

Si tu trouves ça et que ça fonctionne correctement, ça m'intéresse fortement!
j'ai trouvé sur la baie des sondes avec doigt de gant mais d'après ce que j'ai pu lire ici ou ailleurs, il y a un temps de réponse nettement plus long qu'avec une sonde collée sur la chaudière donc ce n'est pas terrible!

Moi aussi j'ai vu ça quelque part... mais je pense que ça a plus a voir avec les thermocouples vs les RTDs... Je ne sais pas encore quel est le plus adapté pour être plongé dans l'eau.....

c'est quand même fendard cette machine que l'on retrouve sous différentes appellations mais rigoureusement identiques
-Brasilia (rouge et noire)
-Mefra (bleue)
-Henri Blanc (blanc et jaune)
-Delta (crème)
...d'autres ? marques/couleurs ?


et j'ai laissé tombé le pid pour la lady, il ne fonctionne qu'en thermomètre, mais je vais m'intéresser à l'opv de plus près.

Moi aussi j'ai une Delta, mais Blanche.

Bravo pour l'achat Ovelha

Kero

rotchitos a écrit:
...d'autres ? marques/couleurs ?


et j'ai laissé tombé le pid pour la lady, il ne fonctionne qu'en thermomètre, mais je vais m'intéresser à l'opv de plus près.

Je me souviens qu'il y avait un post avec une photo d'une Lady badgé La Cimbali

Si tu opte pour l'OPV FOT, le plus dur c'est de trouver le raccord 1/8 - M12 .... M12 c'est du filetage des raccords à olive.

Kerosen a écrit:Moi aussi j'ai une Delta, mais Blanche.

Bravo pour l'achat Ovelha

Kero

Merci!! Quand j'ai trouvé cette machine ça ma rappelé tes premières photos

beau boulot, par contre la pompe ne vibre pas trop? (vieille ulka donc...)

sinon +1 pour l'ajout d'un PID sur cette machine, les klixon sont vraiment pas terribles (avis perso)

mike a écrit:beau boulot, par contre la pompe ne vibre pas trop? (vieille ulka donc...)

sinon +1 pour l'ajout d'un PID sur cette machine, les klixon sont vraiment pas terribles (avis perso)

Ça vibre un peu... mais pas plus que ma Gaggia Baby. Je connais pas les FOT... Il faut voir une en fonctionnement pour comparer....

Pour le PID, je regarde le site: http://www.auberins.com

Je vais partir pour le PID:
Universal 1/32 DIN PID Temperature Controller


Le 25A SSR


Des que je saurais le filetage du thermostat a bulbe (je pense que c'est 1/8") j’achèterai un thermocouple. Peut-etre ça avec un raccord femelle 1/4 - mâle 1/8:
Liquid tight K type, 4 in probe, 1/4 NPT Thread



Quelque chose à ajouter au panier?

Tu as lu les différents posts de la section atelier au sujet de restauration de Lady?
Il y a notamment celui-là: https://expresso.1fr1.net/t835p150-restauration-brasilia-lady
où à partir des pages 14-15 l'auteur parle de pid et indique qu'il a abandonné l'idée d'une sonde plongeante!

dudule56 a écrit:Tu as lu les différents posts de la section atelier au sujet de restauration de Lady?
Il y a notamment celui-là: https://expresso.1fr1.net/t835p150-restauration-brasilia-lady
où à partir des pages 14-15 l'auteur parle de pid et indique qu'il a abandonné l'idée d'une sonde plongeante!

Merci pour l'info... Il y a la réponse a question du filetage de la sonde (capillaire) du thermostat.

Par contre je n'ai pas trouvé l'info qu'il avait abandonné l'idée de la sonde plongeante: "Les tests de la sonde K plongeante sont concluants, aucune fuite, et offset de 2°c avec le groupe à priori."

OK, j'ai du me tromper! Tant mieux si ça fonctionne bien!!

je connais sa sainteté killerst' et aux dernières nouvelles il a bien laissé tomber la sonde plongeante

Je vais attendre que Killerstation donne son avis...

t'as pas peur !

de la bouche même du killer:
"Après diverses tentatives infructueuses de sondes thermocouple plongeantes à haute réactivité, je suis repassé en sonde collée les amis


Les recherches sont donc terminées, le CNRS ne me file plus le budget pour l'année prochaine "

Je commençais à me dire qu'il fallait vraiment que j'arrête de boire ...












du café

Mais non, je n'avais pas rêvé! J'avais bien lu quelque part que la sonde plongeante n'était pas satisfaisante (réactivité trop faible?)

dudule56 a écrit:

Mais non, je n'avais pas rêvé! J'avais bien lu quelque part que la sonde plongeante n'était pas satisfaisante (réactivité trop faible?)

Le post n'est pas sur ce forum
http://forum.hardware.fr/hfr/Discussions/Cuisine/espresso-magie-grain-sujet_20800_453.htm

multivitam​ine
Un max de mines
Posté le 30-12-2010 à 00:03:30

Après diverses tentatives infructueuses de sondes thermocouple plongeantes à haute réactivité, je suis repassé en sonde collée les amis

Les recherches sont donc terminées, le CNRS ne me file plus le budget pour l'année prochaine

Ce n'est pourtant pas sur forum.hardware que j'ai lu ça! Bref, rien de fondamental, l'important c'est l'info!

tu à l'option PID discount, beaucoup moins cher, avec SSR et sonde K.

même pas 50$ le kit!

moi jvé ajouter un carré de mousse silicone isolante sur la chaudière de ma Lady, j'ai trouver un mec en Californie qui vend ça pour la Silvia, soit en kit pré-découper adapter pour Silvia ou juste en plaque à découper soit même.

mike a écrit:tu à l'option PID discount, beaucoup moins cher, avec SSR et sonde K.

même pas 50$ le kit!

moi jvé ajouter un carré de mousse silicone isolante sur la chaudière de ma Lady, j'ai trouver un mec en Californie qui vend ça pour la Silvia, soit en kit pré-découper adapter pour Silvia ou juste en plaque à découper soit même.

50$ le kit???
C'est le pid avec le SSR intégré??? Je l'ai déjà vu, mais ce n'est pas 25A SSR.... je peux avoir le lien stp?

La mousse isolante me semble une très bonne idée! Tu sais l'epaisseur de la mousse? T'a déjà vu des infos par rapport au temps de chauffe / stabilité thermique avec la mousse?