besoin de conseils moulin ascasoI1mini1steel inox timer

bonsoir vous tous,
une question importante ,je suis très satisfaite de ma machine mais....
mon moulin est difficile à dompter,j'avoue....
trop souvent à mon gout ,les réglages sont difficiles et je rame pour trouver la bonne mouture,ce moulin fait du talc ou des paillettes (le nombre de tours de la molette est presque vertigineux!)comment m'y prendre?chaque fois je passe une période d'essais!!!
là ,j'ai du moka homa,du daterra bruzzi,du fazenda cachoeiro de grama,je ne veux pas les gaspiller si quelqu'un peut me dire quelle mouture serait le plus adaptée,ce serait gentil ,merci floflo