santos 63

bonjour,
je viens d’acquérir un moulin Santos 63 en occasion.
est ce que quelqu'un saurait me dire quels numéro correspondent à quels mouture??
expresso, piston, perco etc...
merci d'avance,
benjamin

C'est toujours plus sympa d'aider quelqu'un que l'on connaît, même un peu.
Une petite présentation serait donc la bienvenue

j'ai un resto épicerie fine à coté de Nantes et vais de ma lancer dans la vente de café et plus du thé, en partenariat avec un torréfacteur de nantes.
je viens juste d'acqurir un moulin santos et souhaite avoir plus d'avis sur son fonctionnement.
voila pour la présentation. bonne journée jpp

Comme tu dois t'en douter vu la taille et le prix, ce n'est pas vraiment le type de machines utilisées sur le forum, et nous avons fort peu de pros qui participent activement.

En jetant un œil dans la documentation du 63, on peut y lire qu'il peut faire de tout du plus fin au plus grossier: café turc, fine, expresso, filtre fine et filtre grossière. Alors en prenant pour acquis que les meules sont encore correctes et que le zéro est toujours là où il est censé se trouver, tu n'as plus qu'à répartir les tranches de zéro à neuf.

Un détail important: nous sommes ici sur un forum de passionnés à la recherche de l'Expresso Parfait; nous ne pouvons donc pas accepter l'idée d'un réglage unique pour l'expresso, qui est en pratique différent pour chaque café sur chaque machine, et demande aussi une adaptation en fonction de la fraicheur d'une même broche de café... bref, la bienvenue chez les fous!

ok.
merci pour votre réponse.

La bienvenue

merci