Nuova simonelli problème grosseur du grain

Bonjour, dernièrement j'ai acheté un moulin simonelli usagé. J'ai tenté a plusieurs reprise de faire la calibration de mon moulin pour obtenir un écoulement entre 25-30 sec, mais je n'y arrive pas. Lorsque je tourne pour réduire la grosseur de mon grain je viens a entendre mes 2 meules se toucher, alors je n'ose pas aller plus loin.

J'ai tous bien nettoyé et mes meules semble toujours en bon état, malgré qu'il soit de 2009. De plus, lorsque je tape mon café je suis convaincu que tous est correct, un ami a moi a le même moulin et lorsque je l'ai utilisé pour faire des test l'écoulement était vraiment moins rapide

Je vous remercie de l'aide

La bienvenue sur le forum.

Pourrais-tu nous en dire plus sur ton matériel? Juste savoir que c'est du NS, c'est vague.

Et puis, avant tout, quel café utilises-tu? Sans un café frais et torréfié dans les règles de l'art, tu auras toutes les peines du monde à produire des cafés corrects.

Merci pour le mot de bienvenue,

Mon moulin est un nuova simonelli grinta et ma machine est une oscar

Pour mon café, je l'ai acheté fraîchement torréfié dans une brûlerie.

Par exemple, j'ai remarqué aussi un petit son a l’intérieur de mon moulin lorsqu'il est vide, je me demande s'il n'y aurait pas quelque chose de lousse dans la base et pourrait faire que mes meules ne sont pas bien aligné. Es-ce que sa se pourrait?

Bonjour,

J'ai une Grinta depuis pas mal de temps.
Je me souviens de début laborieux de réglage du moulin.

Le méthode que j'ai pris: serrage au maximum ensuite desserrer 4 traits.
test shot, trop long desserrage, trop court serrage toujours trait par trait.

Bien sur à chaque fois on change le café c'est plus ou moins 1 trait.

j'aime obtenir un café bien crémeux ...

Merci beaucoup Faema Family, par exemple  si je fais cela lorsqu'il n'y aura pu de café, mes meules risque de s'abîmer non?

Les meules vont seulement un peu s'abimer si tu les fais tourner en contact l'une avec l'autre, métal contre métal. Faire tourner à vide ne leur fera rien, mais ce n'est pas le propos ici.

C'est justement la le problème lorsque je j'ajuste mon moulin je trourne jusqu'à ce que j'entends les meules frotter l'une contre l'autre et je tasse d'une coche pour ne plus les entendre toucher et mon grain est toujours trop gros.

Tu "tasses d'une coche"??? Qu'est-ce que ça veut dire?

Quelle quantité précise de café mets-tu dans ton filtre? Fais-tu bien préchauffer ta machine au moins vingt minutes?

Lorsque j'entends les meules se toucher je tasse d'une ligne afin de m'assurer de ne plus entendre les meules se toucher. Désolé pour mon accent québécois ;-P.

Je m'assure d'avoir assez de café pour bien pour remplir mon porte filtre avant de bien le tapé avec mon tamper. Et oui je m'assure que ma machine est bien chaude, je m'assure que la vapeur sort bien de ma buse.

Comment sais-tu précisément que ton grain est trop gros? L'écoulement est trop rapide? Cela peut aussi être dû au fait que, malgré ce que tu penses, il n'y a pas assez de mouture...

Mon ami a le même moulin que moi et lorsque l'on compare nos 2 grosseur de grain il y a une bonne différence qui se vois a l'oeil et même au touché.

Si tu en as l'occasion, prends donc tes meules en photo, que l'on puisse éventuellement détecter une anomalie à ce niveau, comme une usure plus marquée sur une partie seulement, qui indiquerait un mauvais alignement.

Je me demande si ce ne serait pas détectable en nettoyant les meules et en marquant les extrémités avec un gros marqueur sur quelques millimètres. Ensuite, faire tourner à vide un bref instant jusqu'au contact franc des meules. Et finalement évaluer à l'œil où les traces ont disparu.

https://i.servimg.com/u/f19/19/18/13/32/20150311.jpg

https://i.servimg.com/u/f19/19/18/13/32/20150310.jpg

Je ne sais pas si sa peux aider.

J'ai fais de marque comme vous m'avez suggéré, je ne les ai pas faites au bon endroit sur les meules. Lorsque vous dites au extrémité c'est bien sur la surface extérieur?

En rapprochant le tous, j'ai remarqué par exemple qu'il y avait des petites retail de meule qui s'étais éffrité quelque peut.

Je vous remercie beaucoup de m'aider, sachez que c'est très apprécié

Pourquoi tu ne demontes pas les meules et ne va pas les montrer a un magasin comme expresso mali , ils vont te dire si oui ou non elles sont finies, ils ne te diront pas de les changer si elles sont encore bonnes et pour une personne non habituée, la différence entre des meules neuves, a peine usées , usées n'est pas evidente dans le sens ou tu ne peux pas comparer.

Avec un moulin comme tu as, tu devrais pouvoir obtenir du talc qui va bloquer la machine

J'ai contacté expresso mali, ils m'ont dit que c'était 100$ pour en faire la vérification, c'est la raison pour laquelle j'ai décidé de m'inscrire sur le forum. Je me suis dit que si j'étais en mesure de me faire conseiller et que tous venait a être fonctionnel je n'aurais pas besoin d'investir plus.

Même si je crois que j'aurais surement pas le choix.

Par exemple que veux tu dire par talc qui va bloquer ma machine?
Je te remercie

C'est assez subjectif, mais les petits reflets de lumière irréguliers me font penser que ces meules ne sont plus en très grande forme. Change les sans regret, avant d'aller claquer cent dollars pour une vérification.

Vu l'état je dirais pas foutu mais bon ça coute pas grand chose de changer.

Fais une commande chez Gianni

le nombre de fois où je pensais que mon moulin déconnait et que ça ne venait que des grains, même venant d'une brulerie artisanale et fraichement torréfié.
mais un changement de meules ne peut pas faire de mal et tu y verras plus clair ainsi.

@FF, hum... Italie - Canada, tu trouves vraiment que c'est un bon plan?

Un gros merci à tous, je vais tenter de faire le changement le plus tot possible.

Je vais vous en donner des nouvelles.