pb sur UNIC TWIN

Bonjour,
je me tourne vers vous car j ai besoin de lumière sur la machine UNIC TWIN .
Je viens d installer donc la machine au restaurant mais j ai quelques questions

- pourriez vous me dire comment bien la nettoyer ,circuits car elle n a pas fonctionne de puis un certains temps .
- elle monte bien en température / fait de la vapeur mais :

la pression reste sur 5 b que je tire un café ou non donc cafe pourri .
je pensais voir la vanne ht pression mes il faut un outil particulier .

qu en pensez vous
merci

bonjour,
Si tu pouvais nous faire une petite présentation, ce serait sympa. On essaie de demander aux gens de ne pas venir direct sur une question technique matos parce que c'est pas super cool pour les membres qui se sentent parfois comme des SAV.

Avant de remettre une machine en service, on essaie quand même de vérifier qu'elle est ok sur les sécurités.
Ça commence par au moins ouvrir un peu pour voir le niveau de tartre.
Parce que s'il y à du tartre, ça peut boucher les électrovannes, mais surtout, le pressostat et les soupapes de sécurité.
Les joints coûtent rarement cher et ça te donne une idée de l'état général.
Pour la pression d'extraction, ça dépend, je ne sais pas si la twin est hydraulique ou à pompe.
Si c'est avec une pompe, c'est assez facile, tu as le moteur de pompe, la tête de pompe (en entrée de circuit d'eau).
Il y à une vis avec une butée, tu tournes doucement dans le sens des aiguilles d'une montre pour faire augmenter la pression dans le circuit (tu vérifies avec le manomètre au passage).
Si c'est une hydraulique, il faut demander à qui sait régler, mais ça risque d'être plus compliquée. @azo si tu as des infos.
Mais dans tous les cas, prends bien le temps de vérifier les soupapes haute pression et basse pression (en fonction de ce qu'il y à dedans).
À la rigueur des photos ne seraient pas du luxe, parce que des fois, y'a des micro-fuites, et si tu ne les vois pas, ça va finir par oxyder sérieusement et là, tu risques de passer du temps à réparer...

oui , pardon tu as raison .
le boulot fait que je suis toujours pressé, .
Je suis Cédric j ai un restaurant à Sète dans le 34 en bord de mer et là j installe donc cette machine çà café et je n y connais rien dans le fonctionnement donc j espère trouver des personnes qui pourront me guider dans la machine et dans la façon de faire du bon café .
Voilà la source de mon problème

Vu son état, pour la mettre en service avec du public, ça serait quand même plus sérieux de la faire réviser par un professionnel et avoir une facture qui prouve que la maintenance a été faite, des fois qu'il arrive un accident, fût-il mineur ... il y a quand même de l'eau à 120° qui finit sous pression de 9 bars dans ces machines, largement de quoi ébouillanter quelqu'un... mais je me mêle de ce qui ne me regarde pas.

Tu as sans doute raison sur ce coup... Faut se ranger du côté de la raison...

Si elle ne dépasse pas 5b au mano et laisse la mouture de café "liquide" c'est que ton café est probablement pourri (tu as un moulin à café ?) et que tu n'en mets vraiment pas assez.

Quel café lui donnes tu à manger ? Quelle quantité ?

La machine est sale mais ces Unic sont assez solides, ce n'est pas impressionnant. Par contre quand même au minimum, fait passer un technicien pour te faire un entretien

+1, trouve quelqu'un en chair et en os, quitte à ce que vous le fassiez tous les deux, mais ça sera plus sûr et plus clair que par le forum...

Je partage les avis et remarques ci-dessus :
+ révision par un pro avec changement des pièces de sécurité
+ présence d'un moulin
+ qualité du café

Il reste la possibilité d'une pompe (voire de son moteur aussi) fatiguée

Oui bien sûr @H@R, je n'ai pas le reflex de la pompe moi

ou simplement mal réglée...