est-ce raisonnable de changer pour une machine à levier ?

@Kuric en regardant sur HB j'ai trouvé plusieurs liens ou ils les vendent à l'unité, par exemple orphan expresso

Chez moi quand je tire un caffè, la pression ne baisse pas ou alors elle revient instantanément au réglage du pressostat. C'est peut être parce que j'ai une version pro ?

Reste le problème de l'emballement thermique. Avant je mettais mon PF dans l'eau tiède le temps de préparer la mouture, mais ça ne refroidissait pas vraiment le groupe, et le PF avait une température un peu aléatoire. Depuis j'ai une autre technique : une fois le 3ème caffè efféctué, j'enlève le PF, et j'enfiche un autre PF (qui est froid) sur le groupe, pendant ce temps je prépare ma mouture, et une fois que je suis prêt, je remet le premier PF avec la mouture, et pendant que je tire mon caffèe, je laisse le 2ème pf dans une eau tempérée, et ainsi de suite. Ce matin, j'ai enchaîné 6 caffès sans aucun soucis, il était tous délicieux (le premier était peut être le moins bon).

@Mimaros ma machine n’est pas équipée d’un pressostat (ni manomètre non plus, je vais y remédier). Ton astuce pour refroidir le groupe est intéressante. As-tu un de ses thermomètre adhésif ?

@zanza merci je vais regarder.

Non pas d'autres thermomètre que mon palais ...

pas mal le coup d'avoir deux porte-filtre pour enchaîner.

parce que finalement, le gros problème de cette machine, c'est que t'as envie de faire et de boire des cafés !!

en pus, mes garçons commence à aimer leurs chocolats au lait fait avec la buse vapeur !! d'ailleurs, j'ai fait leur deux choco et je me suis fait un café après, il était bien chaud et bien bon !

Aujourd’hui j’ai réchauffé pendant la chauffe le porte filtre à la vapeur de la soupape de sécurité pour le premier café.
J’ai gagné un peu de temps. Pratique quand on n’est pressé.
Mais demain je le réchauffe un peu moins

Plutôt qu’un thermomètre adhésif, j’ai pris ceci.

https://m.fr.aliexpress.com/item/32760500084.html

Ça a l'air pas mal !

Moi, j'attends mon mano.

Ah ouai ça a l'air chouette !

Oui très tentant ce thermomètre si la visse ne raye pas le groupe.

C'est impressionnant comme tous les changements ont un impact direct sur la qualité en tasse, mais je commence déjà à avoir des résultats sympas

pareil chez moi, j'ai nettoyé mon moulin, ce qui m'a permis de moudre plus fin (j'ai même réussi à bloquer la la pav'...) et du coup, c'est plus joli en tasse !

on est passé chez MC à La Teste, le barista, très sympa, avait l'air surpris qu'on réussisse à faire de bon café rapidement avec l'europpicola.

@zanza qu’as-tu fait comme changement ? Belle tasse en tout cas.

J’ai monté mon manomètre. Je me suis compte que la machine a difficile à monter plus haut que 0,7 bar même en chauffe Max. En position 1 la pression retombe vite à 0,5. Après extraction, elle ne descend quasiment pas et remonte à 0,5, pas plus haut. Sûrement le réglage de la soupape de sécurité.

Je me suis laissé tenter par un filtre double ims et porte filtre bottomless. À l’essai.

@tomlelandais j'ai commencé par une LP, et je crois que dans mon cas le feedback du levier m'a aidé à comprendre la finesse de mouture. Ce n'est pas systématiquement plus difficile d'utiliser une LP.

@Kuric changement de café, changement de réglage de moulin mais ça je savais.

Ce qui m'impressionne c'est en gardant le même café et la même mouture la différence entre deux cafés en fonction de la chaleure du groupe et / ou du tassage du café dans le porte filtre

au final, j'aime bien cet espèce de "challenge" !
ça me rappelle mes vieux véhicules : t'arrives dessus ou dedans, mais tu ne sais pas si cela va démarrer ou pas !

@mimaros, c'est vrai que c'est hyper formateur ! bien plus qu'une machine à pompe ! on ressent directement dans le levier la mouture et le tassage !

d'ailleurs, à ce sujet, le gars de MC m'a conseillé de toujours tasser très fort, que ça aidait à la reproductibilité.

Un tassage régulier est important et difficile. C’est sur qu’en tassant très fort tu arrives au point où il n’y a plus moyen de comprimer. Si tu le fais, tu as plus de chance de reproduire le même café. Mais tu dois adapté ta mouture.

Moi j’essaye de reproduire le même tassage qui est moyen. Je préfère avoir une mouture plus fine.

"d'ailleurs, à ce sujet, le gars de MC m'a conseillé de toujours tasser très fort, que ça aidait à la reproductibilité".

Je pense comme kuric que c'est plus facile de toujours tasser à fond, puisqu'une fois que c'est comprimé on ne peut plus aller plus loin, alors que tasser moyennement, suivant son état (ou la fête de la veille) on aura pas le même résultat.

Sauf que je ne suis pas convaincu qu'une compression forte de la mouture soit obligatoirement bénéfique au résultat en tasse (si différence flagrante il y a avec un tassage moyen).

Une bonne répartition uniforme oui c'est certain et cela sera encore plus important à priori en cas de fort tassage.

Il faut viser le juste milieu pour éviter le channeling et extraire le plus de saveur.

Alors, j'ai essayé, pas de chaneling mais des difficultés à baisser le levier...

perso je remplis le filtre 2t à raz, avec un léger monticule, et je me base sur l’arête supérieur du tamper pour mon niveau, la mouture une fois tassée se retrouve à 5-6 mm du bord du filtre.Le tassage est ainsi ni trop ni pas assez, et en conservant ce geste je n'ai qu'à jouer sur la mouture, la routine étant reproductible sans se soucier de la force du tassage

@elvice2000, je fais pareil et c'est effectivement plutôt reproductible.

@tomlelandais alors est-ce raisonnable de prendre une machine à levier ? Moi j’en suis très content. C’est trop juste pour ma consommation mais elle m’offre un café différent de ma lelit.

Par contre sur le modèle que j’ai (el1982) c’est la buse vapeur à 3 trous et la tuyauterie est fixe. C’est pas top et j’ai difficile à sortir une belle mousse de lait. C’est trop compact.
Quelqu’un a déjà changer?

Alors oui, ça vaut le coup.
L'appareil est superbe. Je le trouve encore plus beau avec le mano.
Le café est excellent, même si ce n'est pas simple d'avoir un résultat régulier.
On re-découvre les arômes du café grâce à cette machine.

Et puis le look dans la cuisine et la gueule des copains !!!

@Kuric J'ai changé ma buse vapeur pour une version à trou unique de chez Francesco. Je l'ai essayé une seul fois (je ne met pas de lait dans mon café), et j'ai fais une mousse de lait qui m'avait l'air très bien, et ma copine a trouvé délicieux le cappucino - mais je ne suis pas du tout un expert car c'était la première fois que je faisais de la mousse de lait -.

Et oui c'est raisonnable de prendre une machine à levier ! Je n'ai que ma LP, mais je n'ai pas envie d'une autre. Et puis elle est vraiment compacte et très belle.