quelle machine pour coffee shop

bonjour

je suis en réflexion sur la création d'un coffee shop avec torrefaction.
je suis dans un pays loin de tout fournisseur ou fabricant de machine à expresso. Donc il y aura du travail pour importer soit meme le café et les machines.

Si je pars sur une machine expresso, je pense de le la prendre neuve mais par contre j'aimerai une machine qui soit fiable, simple et réparable par mes soins ou autres;
je suis assez bricoleur donc cela ne me dérange pas d'ouvrir la machine.

concernant les machines, les leviers m'attirent beaucoup et permettrait également de ce distinguer par rapport aux concurrents.
lors de mes premières recherche j'ai vu la londinium 2 groupes.

Sinon qu'est ce que vous me conseillez comme machine levier ou non ?

merci

Salut,
les leviers sont des machines fiables, dans ton environnement lointain c'est un plus, et côté café le résultat est excellent. Après savoir laquelle prendre, ça dépend surtout de ce qui sera disponible jusqu'à tahiti. Toutes les leviers actuelles me semblent bonnes à prendre dans l'absolu, faudrait d'abord savoir quelle marque saura te livrer dans les îles, et de là on pourra mieux comparer et t'éclairer ...

Je sais que londinium peut me livrer.
Je vois le concepteur Reiss ce mois ci en nouvelle Zélande.
Après je peux acheter n'importe quelle machine si je m'occupe du transport.
Le point vraiment important c'est la reparabilité.

Autre machine rien à voir avec les leviers. Vous pensez quoi des la marzocco.
J'aincru voir qu'il est un peu difficile à réparer et qu'il valllait mieux un installateur ?
Est ce vrai ?

N'étant pas un pro de la bricole je ne m'aventurerai pas à faire des réflexions sur la Marzocco à ce sujet, mais niveau qualité de la machine et qualité du rendu, c'est vraiment top.

Maintenant une levier sans électronique sera toujours plus facilement réparable et moins sujette aux attaques qu'une rolls bourrée d'électronique !

Si beaucoup de cafés, la tendinite n'est-elle pas à prendre en compte ?

Peut-être que je dis des con...ies....

pour la tendinite,ça devrait aller, tu auras mal au pattes de rester debout bien avant les bras, et comme dans tout geste répetitif, une posture adéquate devrait suffire. D'autant que c'est pas non plus l'effort du siècle, à moins d'être gaulé comme un shamalow. Pour les marzocco, il en existe je crois des très simples de fonctionnement, sans trop d'electronique, et ce sont bien sûr d'excellentes machines. Mais on trouve pour moins cher des machines neuves à levier ou pas qui prodiguent d'excellents café. On paye cher la légende

Une LM Linea AV avec les claviers en rade tourne depuis des années à Marseille grâce aux fonctions électroniques doublées par des commandes à poussoirs. J'ai un gros faible pour cette machine, c'est juste après les leviers mais quand même quelle machine !

Une Londinium pour un usage professionnel je crois que je m'abstiendrais. Le groupe CMA (Bosco) ne me semble pas à la hauteur pour un usage intensif. Les faiblesses de conception relatées par Paul Pratt me poussent à aller voir ailleurs. Je préférerais carrément mieux taper chez les Espagnols de Quality Espresso avec une de leurs machines à groupe Faema (appelé communément Zodiaco)...

La LM Linea AV c'est la linea classic sur le site de LM? je viens de comprendre de ce qu'il s'agit.
ce que j'ai peur pour les LM c'est en cas de panne, je n'aurai pas de SAV ici....
possibilité de se débrouiller tout seul?
peu etre que la linea AV est la moins bourré d’électronique. Je pense que ca ne sert a rien d'avoir les balances intégrées de linéa PB. trop gros risques de panne....

et pourquoi pas un victoria arduino athena?
pour quality espresso c'est bien ces modèles?
http://www.qualityespresso.net/en/futurmat-espresso-machines/futurmat-palanca
http://www.qualityespresso.net/en/visacrem-espresso-machines/visacrem-palanca

c'est bien ça pour les espagnoles, et je plussois zeb, le week end dernier encore je me régalais des cafés sortis de ma zodiaco. La victoria arduino est elle aussi équipée de groupes bosco, comme la londinium, donc c'est plus une question de look. Pour la réparabilité des marzocco si tu prends un modèle simple ça ne devrait pas poser de problème, il faudrait d'abord que ça tombe en panne...mais les espagnoles sont sûrement moins cher qu'une LM, pour un résultat indiscutablement excellent

est ce que vous avez un modèle de chez quality espresso à me conseiller?
que ce soit à levier et classique.

merci

Tu es où exactement Mahalo ?
NZ ?

je suis en Polynésie Française.
par contre la nouvelle zélande c'est juste à coté.

Fais un import d'Australie ou Nz effectivement mais quid des taxes / frais de douane ?

j'ai pour le moment comparé un LM linea AV 2 groupes, on est sensiblement pareil avec la france à 100/200€ moins chère.
après les transports est moins chère car tout près.
Après les taxes je sais que c'est moins en provenance de l'europe par rapport a la NZ. A vérifier.

Ce qui me fait pencher vers la NZ c'est qu'il y a un siège LM la bas et qu'il au moins 5 vols (2 différentes compagnie aérienne) par semaine, ce qui facilitera lorsqu'il y aura un pépin ou une pièce à changer.

Tu as deux showrooms également en Oz, Melbourne et Sydney.
Dans le pays des coffee shops rien d'étonnant !