un Mazzer Super Jolly de plus

Mise à jour du matos : Intégration d'un Super Jolly

Bon, je vous cache pas , gros nettoyage et changement de meule à venir
du café rance dans tous les coins / le plexi presque marron, bref démontage complet à faire :


Question de noob : faut-il que j’enlève le porte meule mobile

Bon achat !

Sans démonter la couronne, comment veux-tu accéder à la chambre de broyage, ou même nettoyer les meules ?

Merci Pig

Je me suis peu être mal exprimé  
Je parle du porte meule mobile (celui fixé sur l'axe du moteur) => faut-il enlever l’écrou central ( à moins que ce soit une vis ) et le sortir

Bon, vu l'état, je l'ai démonté

reprise d'une photo de @1KFD+

Shint et suppression du contacteur haut
=>

Les meules : a changer




Le doseur ... nettoyage en profondeur en cours

J'ai démonté l'étoile inferieure ; Faut-il mettre de la graisse au remontage ?

Je pensais mettre un peu de graisse silicone coté café et un peu de graisse lithium au niveau de la rondelle élastique, qu'en pensez-vous ?

Pour ma part, j'ai aussi récupéré un Mazzer SJ, nettoyé, remonté pour au bout de deux jours prendre la décision de le transformer en doserless (à base d'un entonnoir à piston Alinéa parfaitement adapté - dremel conseillée).

L'étoile et le réceptacle à café n'ont de sens que dans un usage pro au café : je mouds 500gr et je dose par tasse. MAis pour un usage domestique, c'est un piège à café, gâchis, ... parce que des 18gr pesés dans le cône jusqu'à la récupération en filtre, il en reste beaucoup de coincé dans le conduit impossible d'accès avec le limiteur et beaucoup au fond parce que l'étoile ne racle pas complétement le fond du doseur (même si en partie réglable).

Si on époussette bien au pinceau le haut de l'étoile et surtout le tunnel et même le milieu des meules en le faisant tourner (avec uniquement un petit pinceau rond) on perd 0.2/0.4 gr max...
Suffit de peser avant et après pour voir.

Le tunnel avec le détecteur de trop plein c'est chaud quand même, quelque soit le pinceau...

jazzaj a écrit:Le tunnel avec le détecteur de trop plein c'est chaud quand même, quelque soit le pinceau...

Le détecteur de trop plein est déjà schunté et ne sera pas remonté

J'aime bien tirette et le pinceau est prêt Je doute sur le graissage au remontage

Si tu parles de l'étoile du doseur perso jamais graissé, ca n'a jamais couiné et la graisse est source de mouture qui s'y colle...

en fait pour localiser précisément l'endroit que je doute de graisser, c'est sur la rondelle 28240 et 28218 sur l'eclaté présent ici : https://www.eunasa.com/fr/article/despiece_eunasa/moulin_du_cafe/mazzer/1168_doseur

C'est tout propre  


J'ai mis un peu de graisse aux endroits "sensibles" , c'est à dire ou il y a les pièces en mouvements (mais pas ou y il a le café !)

Enfin recu les meules conformes ^^

Le vendeur avait envoyé des copies ... Du coup si un membre du forum à besoin de tester avec des meules quasi neuve, Je peux les prêter ces noname pour des essais

Tes meules d'origine n'ont pas l'air si uses que ça, tu utilise ta machine depuis combien de temps ?, pourquoi les changer keski te fait dire que elles sont uses ?

BestMan a écrit:Tes meules d'origine n'ont pas l'air si uses que ça, tu utilise ta machine depuis combien de temps ?, pourquoi les changer keski te fait dire que elles sont uses ?

Détrompe toi ... pas du tout de tranchant en passant le doigt , on voit sur la photo que ca "brille"
   Je peux te les donner si tu veux les anciennes

Alors les "copies" on voit clairement que l'acier est beaucoup moins bon que l'original
Pour ce qui est du profil je vous laisse juger

Détail : les 0033M à droite ou en haut