une bezzera pour une bezzera...

Récupéré hier chez mon meilleur ami qui a assuré la réception de la palette...
Je vous passe l'emballage et les cadeaux du site hyper commercial qui ne fait pas l'unanimité ici mais qui à le mérite d'assurer le SAV...

Premières impression, la machine est bien finie...La tôle d'inox est soignée, les découpes sont propres, les pièces sont bien emboitées comme on pouvait l'espérer de bezzera...
Les voyants led sont du plus bel effet... Un voyant de fonctionnement et un de présence d'eau dans le réservoir. La sérigraphie est fine et bien intégrée mais laisse éventuellement présager que ça s'efface au fur et a mesure des lavages mais ce n'est pas vraiment grave et n'arrivera sans doute que dans une dizaine d'années...
Le bac de récupération est vraiment grand, ce qui permet de le vider quotidiennement sans pour autant dégueulasser toute la cuisine à cause d'éventuels débordements...
Le réservoir est bien dimensionné (3l) avec une prise d'eau par le dessous. Un accès par le dessus avec une plaque actionné par charnière permet de remplir directement sans retirer le tout...
Le groupe, massif est vraiment impressionnant... La bride n'est là que pour tenir le groupe et faire passer les 2 résistances a cartouche qui chauffent le groupe. Une pipe de petit diamètre gère le remplissage du groupe.
La tête de groupe laisse entrevoir les spires du 1er ressort, largement dimensionnés eux aussi. Les roulements, parfaitement accessibles, idéal pour le graissage de ces derniers sans démontage de la tête de groupe.

Les portes filtres sont massifs (600g)



et les manches sont de toute beauté





À la mise en service, le protocole est relativement simple. Remplissage du réservoir, mise sous tension. La pompe vibrante s'ébranle et tourne pendant quelques minutes le temps de remplir la chaudière de 2l. En court de route, il faut refaire un remplissage, éteindre et redémarrer pour que le remplissage finisse...
Une fois le remplissage finit, on entend le pressostat claquer tout doucement (rien à voir avec le Sirai sur la prof'). Pas de voyant de chauffe mais c'est relativement inutile sur une machine à échangeur puisque l'inertie globale implique une stabilité globale de l'échangeur...
Il ne reste donc plus qu'à attendre le temps de...
15m plus tard, l'énorme groupe est brûlant, mais le pf est encore tiède...

Au bout de 30m, changement du filtre 2T par un IMS 24g et on tente le premier shot... Foiré... L'hydraulique étant quasiment vide, la mouture largement trop grossière feront un shot en quelques secondes à peine... Il faudra 3 ou 4 resserrage de moulin pour obtenir une extraction de 25-30s...
Les premiers tests se feront avec un costa-rica très cuit par mes soins (originalement orienté vers la pavoni). Les shots sont corpulents a souhait une fois le réglage trouvé. Avec une pression d'~ 1.2b, la température en tasse est très raisonnable et les marqueurs de torréfaction restent très discret. On tombe sur une rondeur générale avec l'extrapolation de quelques arômes.
Rien d'étonnant me direz-vous, mais en réalité ce café était quasiment imbuvable sur la prof' ; tant les marqueurs étaient présents...
Après 2 shots réussit, j'entame le café offert. Ce qui sera une nouveauté puisque je ne bois que mes torréfactions depuis maintenant plusieurs années... Après une courte réflexion, ce sera le rose diamond. Café relativement mal considéré sur toutes les critiques que j'avais put lire... Cette fois-ci, on va retourner en terrain connut avec l'ims 1 tasse IMS 12g. Au bout de 2 cafés, j'obtiens une extraction régulière et relativement stable, même si vers la fin, le flux est perturbé. Malgré la torréfaction clair, une fine créma, un petit peu élastique laisse découvrir un nez sur les fruits à coque. En bouche, les arômes sont réguliers avec toujours cette prédominance des fruits à coque sur une base de tabac relativement doux. Les arômes chocolatés indiqué sur le paquet sont relativement discrets et donnent une touche plus homogène au global...
En terme de corps, on est loin du costa rica, malgré un process nature. Mais la torréfaction clair doit y être pour beaucoup...

En finalité, la machine est agréable à l'utilisation. Le levier est franc même si la présence de la pompe vibrante pour le remplissage du groupe dérange l'oreille comparé à la remonté du levier qui se fait dans un silence complet. Mais il faut considérer l'avantage de cette option qui autorise une diminution direct et franche de la T° de l'échangeur sans impact sur le remplissage du groupe.
On ouvre du coup les perspectives sur des torréfactions plus clair même si le profil d'extraction, très éloigné d'un groupe accouplé n'augure pas l'explosion aromatique que j'ai connut avant. Un couplage avec une machine à injection à été prévu d'ailleurs pour ne pas se lasser du groupe levier.
Ça me permettra aussi d'optimiser la prof'express sans impact sur ma consommation quotidienne puisque j'aurais une machine au quotidien pendant les transformations.

Je ferais d'autres retours au fur et a mesure des tests de café avec quelques photos à l'appuie...

jolie !!!

merci déjà pour ce retour et impatient de lire les prochains

quelqu'un s'est fait plaisir avant noël

Belle acquisition !

@r0bin c'est clair, c'est Noël avant l'heure ^^

Cool

En voilà une sympathique nouvelle chez un des anciens du forum! Et pas avare du clavier, en plus; vivement la suite!

Bienvenue dans la famille

Sûr que dans les leviers neufs, cette Bezzera est certainement la plus réussie rapport qualité-prix. Reste à voir le résultat en tasse. On te souhaite du plaisir en tout cas.

"Meilleur rapport qualité/prix, c'est sûr". Ah bon?

La seule alternative dans la gamme de prix est la quick mill véloce...
Mais elle utilise un hx très certainement percé pour apporter l'eau au groupe.
Je ne voulais pas de ce genre de techno parce que j'aimerais expérimenter sur des torréfactions moyenne et clair au passage... Et ça, la strega le permet largement grâce a la pompe qui remplit le groupe.
Donc ce n'est pas le meilleur q/p mais le choix le plus adapté a mes besoins...

Tout à fait Meta. Je ne remettais pas du tout ton choix en question.
Je voulais simplement insister sur le fait qu'il y a d'autres très bons leviers quasiment au même prix. Et, surtout, que le principe de fonctionnement de la Strega est particulier, la rendant de ce fait difficilement comparable avec les autres...

@jpp je l'avais parfaitement compris dans ce sens. Je précisait puisque la véloce était dans mes choix... J'en ai profité pour expliquer le pourquoi du comment de ce choix

Alors au bout de quelques jours, tu prends tes marques?

C'est compliqué, je ne suis qu'une semaine sur deux a la maison... Mais bon, je me soigne, j'ai la Silvia a réparer, ensuite je pourrais boire du bon café chez ma copine
^^

@jpp, il me semble que la Strega est dans la fourchette basse des leviers type "bar" et pourtant de très bonne conception... je n'ai pas suivi le marché depuis au moins un an, les choses auraient-elle tellement évoluées depuis ?

Magnifique machine !! Et les manches du pf sont tout simplement , pour moi , les plus beaux toutes marques confondues .

Bel achat! en revanche l'argument qui selon toi différencierait la strega de la veloce par une meilleure possibilité de jouer sur la température pour s'adapter aux différents types de torrés ne me convainc pas trop vu que la véloce est équipée d'un pid, donc sans doute finement réglable. quand au fait qu'elle ait un hx percé, si on en croit ce petit dessin ICI , certes c'est un mode d'echangeur particulier, mais pas percé comme sur les vieilles leviers faema par exemple (ceci dit c'est le seul "schéma" que j'ai dégotté d'une véloce, et il semble qu'elle soit pimpé par son propriétaire, à quel point je n'ai pas bien compris)

Félicitations pour ce bel achat et régales toi bien, tu nous diras lesquelles de tes torréfactions et origines sort le mieux avec  !    

bien du plaisir à toi Meta

Belle acquisition!
Elle existe en version branchement réseau (version R peut etre)?

Oui, il y a une version "R", sans pompe, dans la catalogue.
Dans une telle configuration, il n'est sans doute pas possible de réaliser une extraction avec le levier abaissé (donc à la pression du réseau).

Excellent choix Metasyst, j'ai souvent l'occasion de déguster de formidables shots sur la Strega d'un copain qui en est ravi depuis plus d'un an.
Félicitations, tous mes vœux de bonheur et longue vie avec ta nouvelle bête...

Merci a vous.
Elvice, l'absence d'infos m'a fait penser a un hx percé... Après, je ne regrette pas mon choix et de toute façon, un pressostat me vaut aussi bien qu'un pid...