La Pavoni est mienne !

https://expresso.1fr1.net/t14366-vendue-la-pavoni-1975

Et voilà, elle est chez moi ! enfin ! je suis désolé d'avoir un peu harcelé l'ami vendeur mais je la voulais tant pour mes étrennes !

Ja'i pas pu m'empêcher, malgré l'heure, chauffe, euh non, eau d'abord, le PF ras de lag ( du hema rouge), levée, 15 secondes en haut ( je sais pas si c'est bien... descente... coulée ! ah, y a pas, ça change, rien à voir... je passe du bonbon au nectar de bonbon...

Bon, il me reste à apprendre, à maitriser ( si possible) mais ça promet... je suis HEU REUX !


Oui, je sais, j'ai pas le moulin idéal... ça va venir... quand on regarde déjà le chemin parcouru depuis mon arrivée !

Bienvenue au pays merveilleux (et silencieux) des leviers !

Merci Elvice, Meta vient de me donner un cours en ligne, au téléphone... il vient aussi de me rappeler que je lui avais acheté mon deuxième Santos 6... Mémoire de poisson rouge !

Bon bah rien que mes cafés ratés... bah , c'est un autre monde ! c'est comme si j'avais deux cafés différents alors que mm moulin, mm café, mm mouture ! juste incroyable et merveilleux !

Bon, machine chaude... Une heure de chauffe en position 1, 14,5 grammes de mouture, 10 secondes en position haute, deux , trois petits coups de levier pour sentir la pression genre un cm à deux de descente et paf 32 grammes d'extraction...pas de tache blanche mais  ça fait beaucoup non ?
j'aurais pas dû attendre dix secondes ?...
je fais quoi comme bêtise ?
le café était un Brésil 75 et moka 25  torréfié jeudi...et moulu juste avant l'extraction.

C'est quoi qui te convient pas ?

Merci Gérard, deux choses, une très belle crêma très marbrée et sombre mais un peu légère, manque de consistance et d'épaisseur ( je compare avec les extractions de ma RENEKA DUO.) ... et je ne devrais pas dépasser je crois, le double de ma poudre... donc, 29 grammes d'extraction au pire.

Bah ! T'es pas loin.

Peut-être que je n'appuie pas assez pour avoir une belle mousse... mais là, j'ai carrément peur de casser le socle... moudre plus gros ?...Avec la RENE, je suis en limite de blocage... Là , ça bloque pas mais faut mettre tout mon poids... Vous comptez les secondes avant la première goutte pour déterminer la mouture ?

les pav ne donne pas le même épaisseur qu'un groupe rossi d'une manière générale, c'est plutôt du côté aromatique que ça explose.Pour un café bien sirupeux ET goutu, rien n'égale les gros leviers de bar. Une heure de chauffe c'est énorme, l'un des avantages de ces machines c'est la rapidité de chauffe, genre moins de dix minutes. En une heure ton groupe evait être brûlant, sans doute trop...

Merci Elvice... j'étais en position un donc si je ne m'abuse, c'est 200 w, la pièce doit être à 15 ° ... je croyais que l'on pouvait laisser la machine sur la position un en permanence...la vapeur s'échappant par la sécurité étant gage de la bonne prssion et température : faute donc...je vais peut-être utiliser ce fameux PID au final.. serait temps !

Pour l'explosion de saveurs... j'ai ! ça pète !

oui effectivement la position 200 w permet d'entretenir une certaine stabilité, alors que les pav n'étaient pas équipées de presso, mais si tu ait chauffer à fond le temps d'atteindre la pression souhaitée, et que tu coupe juste la machine, tu as le temps de te faire de 1 à 4 café selon ton niveau d'exigence dont aucun ne sera similaire à l'autre, le groupe se réchauffant de shot en shot. Se fier à la vapeur qui sort de la soupape ça fonctionne, mais c'est pas mal à l'aveuglette. C'est pour ça que je conseille toujours l'adjonction d'un mano de chaudière pour ma part, bien que j'ai appris avec une pav comme la tienne, mais ça a été long et fastidieux

Merci Elvice... le mano de chaudière se fixe sur le bouchon de remplissage...? je suppose... je n'arrive pas bien à voir sur les photos de pub... à moins que ce ne soit au dessus du voyant en verre de niveau...

il se fixe en haut du tube de niveau, sauf pour les versions du début. Si tu as ne vis avec une empreinte pour tournevis plat en haut du niveau c'est bon, il faut juste acheter aussi un adaptateur de pas de vis selon les versions

grâce aux bons conseils d'Elvice et Meta... je vais certainement faire les améliorations sur la bête...

Soucis :

les bandes thermomètre collantes, je ne trouve que celles pour aquarium ! ou alors j'ai vu pour moteur mais 28 euros les trois ( me semble bien cher). Une piste ?

:Pour le mano sur la colonne puisque j'ai bien la vis au dessus du niveau d'eau donc c'est Ok, vous en avez un à me conseiller ? l'adaptateur, je peux toujours en tourner un et le tarauder/fileter... ou faire cela avec un de mes amis...

Bon réveillon !

Pour le thermometre sinon il y a aussi cette solution :
https://www.amazon.fr/Thermometre-SODIAL-numerique-contact-infrarouge/dp/B01H6FGPV4/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1546075123&sr=8-1&keywords=thermometre+infrarouge+stylo&refinements=p_n_shipping_option-bin%3A2019350031

(EDIT : ne fonctionne pas correctement avec les surfaces réfléchissantes dont les chromes de la LP)

Moi j'ai ni l'un ni l'autre....

Bonne année, pleine de levier !!!

Merci @Mimaros...je crois qu'on n'a pas la mm machine...!

Pistolet thermique... bonne idée, ça ne coute plus rien ! quand on pense à la techno embarquée, c'est dingue !

En espérant que personne n'ait acheté de thermomètre optique à cause de ma suggestion :
Apparemment les thermomètres optiques ne fonctionnerait pas bien avec les surfaces réfléchissantes comme les chromes de la La Pavoni...

Donc pas une si bonne idée que ça ...

il y a une parade: colle une étiquette en papier et tu pourras lire la température sans que les infra-rouges se réfléchissent

Joli l'astuce !!!
L'année 19 s'annonce bien.

Je viens de franchir le cap....je suis passé d'une LELIT a une La Pavoni Gran Romantica.

Premiers espresso un peu ratés pour le moment, va falloir que j'adapte la mouture sur mon moulin MAZER qui est finalement un peu chiant car il n'accepte de moudre trés fin, le disque de graduation est pourtant gradué de 1 a 9 mais en dessous de 4.5 a peu prés, il ne moud plus.

Sinon, vous la laissez toujours allumée ou pas ?? quels risques ?
Je bois a peu prés 5/6 espresso par jour et c'est vraiment au feeling et a l'improviste...vu le temps de montée en pression a chaque fois qu'on l'allume....le coté "improviste" va un peu tomber a l'eau....

Le filtre d'origine est bon d'aprés vous ou est ce que ca vaut la peine de le changer ? je sais que sur la LELIT, je n'avais pas conservé celui livré d'origine avec, pour le remplacer par un modéle d'une marque specialisée dans la réalisation des filtres, et bien m'en avait pris.

Merci pour vos retours.

J'attends un filtre IMS qui devrait arriver lundi, j'essaie de faire un retour dès que possible...

Sinon je pense qu'il n'est pas conseillé de laisser la machine allumée. Pour la durée de vie des composants mais surtout pour éviter une montée en température excessive. Il existe également un risque que le niveau d'eau descende en dessous du seuil critique et que la résistance soit endommagée.

Tu l'as commandé ou ce filtre IMS ?

https://www.theespressoshop.co.uk

Est ce que l'un d'entre vous sait ou l'on peux acheter le petit accessoire qui vient se poser sur le porte filtre afin que la café moulu ne déborde pas lorsque l'on verse la bonne quantité dans le filtre ?

Merci

Cherche Anneau de dosage pour porte-filtre sur amz.