San Remo Treviso de Eytan

Je vous présente ma machine expresso semi professionnelle : San Remo Treviso avec un groupe distribution E61
Version à réservoir à 3,4 L, une buse d'eau chaude et une autre de vapeur.
un Broyeur  professionnel WEGA .

Le San Remo acheté d'occasion présentait un problème de pression. Résultat , un expresso sans crème, voir très peu. Je me suis hâté de lui faire une révision complète :
 détartrage de la chaudière et du circuit hydraulique  
 nettoyage des connecteurs électriques du pressostat, de la pompe ULKA , du régulateur  de niveau Gicar.
démontage  entier du  groupe de distribution E61.

Les pièces qui ont été changées :

Joint de porte filtre
Douchette creuse

Les pièces en cours de changement :

Pompe UlKA EX4 20 Bar  à la place du EP5 d'origine à 15 Bar
Pressostat XP 700 1,5 Bar


Cet après midi, un essai a été effectué avec un café en grain d'Ethiopie . Oh surprise, une jolie crème pour mon café.
cela laisse de bons présage quand la pompe sera remplacée par une 20 bar

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faudra sans doute re-régler la shp

Belle machine
Le coup de remplacement de la pompe j'y crois pas et il faut 9 bars pour un expresso pas 20 bars, ton problème est ailleurs
As tu regarde les bases de l'expresso? Café frais , on règle la mouture pour passage en 25 secondes à 9 bars 92 degrés etc etc

Salut,
J ai tout démonté sur la machine San remo. Tout y est passé , autant la partie plomberie que l’électrique .
Ma machine remarche correctement mais la pompe donne bien des signes de fatigue. Je me suis renseigné auprès de La marque San remo et sur Internet , notamment sur un site spécialisé en réparation . Ma pompe d’origine est de 15 bar . C’est le boîtier régulateur de niveau Gicar qui régule la pression de sortie vers le groupe de distribution entre 8,5 à 9, 5 bar. En mettant une pompe à 18 bar ( non pas 20 bar . Erreur de ma part )
la pression de sortie augmentera légèrement sans incidence sur la
chaudière et la distribution . Les machines professionnelles sont normalement conçues pour encaisser une pression supérieure .
Mon café est de nouveau crémeux mais pas encore top.
J ai changé ma mouture en plus fine en réglant mon broyeur .
Malheureusement, le débit est trop rapide .
Normalement , c’est 25ml en 25 secondes
Je vais acheter un manomètre sur porte filtre afin de mesurer la pression de sortie

Je ne crois pas que ça marche comme ça. Le Gicar ne régule pas la pression. C'est la vanne OPV en sortie de pompe qui fait cette régulation.

J'espère juste qu'il y en a une sinon je vais avoir l'air bête d'un coup

+1 avec @Flynn
cf ton diagramme ici : https://www.cafeparts.com/Espresso-Machine-Parts/Sanremo/Treviso-Complete-Exploded-Drawing
si je me trompe pas c'est la pièce n°92 "expansion valve" (chez nous OPV)
c'est une valve réglable qui va écrêter la pression en sortie de pompe(quelle que soit la pression en amont 15 ou 20 bars) et te donnera 10 ou 9 bars (c'est réglable).
en photo: https://www.ersatzteil-handel24.com/sanremo_expansion-valve-12-bar_espresso-coffee-machines_1720013_EN.html

au vu des symptomes, je doute que ta pompe soit en cause :
si tu n'arrives pas à bloquer ta machine avec une mouture fine, c'est que ce qu'il y a en sortie n'est pas assez fin pour bloquer le passage de l'eau et construire les 9 bar de pression

il faudrait regarder en premier un de ces points :

• soit tu n'as pas serré assez les meules pour faire du café assez fin
  soit ton café qui est à jeter (industriel pas frais)
  soit ton moulin qui ne moud pas bien, et n'est pas adapté à l'expresso

question, tu as changé les meules de ton moulin?

Salut Flynn et robin,

Je viens de regarder et malheureusement, je n'ai pas de valve d'extension réglable .
ce n'est pas le même type de vanne de ton lien Robin.




J'ai démonté ce matin la tête de mon broyeur  café WAGA , système identique à celui du  compak. Un Nettoyage en profondeur  et  le recalibrage  ont été effectués . Je l'ai mis en position très fin.

Résultat: Le débit en sortie de la tête de distribution est maintenant lent avec une crème moyenne.

+1 avec flynn et r0bin. C'est pas le gicar qui joue...
Et faut effectivement voir si tu peux bloquer l'extraction... Si ça se trouve la pompe n'a rien, mais tes meules sont fatiguées...
Ça ressemble à une shp/opv ce que tu montres en photo, tu peux faire un plan large?

Salut Metasystem,

Voilà la vue plus large :





Par rapport à la vue éclatée, les deux pièces correspondent à :
Numéro 90 pièce noire : soupape électrique
Numero 92 : Clapet de retenue ( sur ma photo, il est situé au dessus de la soupape électrique)

Petit incident, cet après midi : En manipulant la vis de la soupape électrique( après avoir enlevé la goupille de sécurité), grosse erreur de ma part : Explosion ! avec toute la vapeur qui en est sortie.
Premier réflexe : couper l'alimentation de la machine,dé brancher sa prise et surtout protéger le boitier régulateur Gicar avec des chiffons et attendre ... la vidange de la chaudière . Plus de 1,8 L d'eau et de vapeur.
Grosse galère.
Après nettoyage et séchage du système électrique , j'ai pu remonter le piston avec le ressort de la soupape. Tout remarche . Ça m'apprendra à tout vouloir toucher

l'éclaté complet est là : https://www.ersatzteil-handel24.com/sanremo_sar4001_sar4001-treviso-explosionszeichnung-komplett_vue-eclatee_pieces-detachees_FR.html

Pour moi, l'OPV semble être la pièce 24

wow @eytan plus de peur que de mal, attention au risque d'électrocution ou de brulure avec la vapeur lorsque la machine est sous tension

bien vu @flynn, c'est bien ça:
https://www.cafeparts.com/Espresso-Machine-Parts/Sanremo/Treviso-Complete-Exploded-Drawing
piece 24 : expansion valve 12 bar

prochaine étape, vérifier le moulin (=les meules). il m'a l'air un peu frêle pour un moulin pro non?

Acheter un manomètre 0-15 bars à visser sur un porte filtre pour vérifier le réglage de l'OPV me semble utile.
Je suis resté 2 ans à 6,5 bars avec mon Oscar moi, ce n'est pas un bon souvenir.

Resalut Robin et Flynn,

Merci pour la pièce 24 . Je vais regarder sous la chaudière demain matin .
Savez vous comment régler la valve d'expansion pour augmenter la pression ?
Je vais me chercher un manomètre à fixer sur le porte filtre ? des modèles à me conseiller ?

merci à vous deux

Savez vous comment régler la valve d'expansion pour augmenter la pression ?

oui il faut dévisser ou visser la vis à l'extrémité

Je vais me chercher un manomètre à fixer sur le porte filtre ? des modèles à me conseiller ?

faut chercher sur le forum, il doit y avoir des liens quelque part... sinon je chercherai sur ebay ou sur eevad. il faut juste trouver le bon raccord avec ton porte-filtre

Resalut Robin ,

J'ai trouvé la valve d'expansion sous la chaudière . elle semble visser à l'extrémité gauche sur la photo .

Je vais la dévisser demain et mettre en position du milieu et voir après test.

encore merci

tiens celui la a l'air bien :
https://www.amazon.fr/EDESIA-ESPRESS-Manom%C3%A8tre-porte-filtre-expresso/dp/B00ONTGKNA

y'en a de moins cher je crois que ca se trouve en magasin bricolage je sais plus qui en parlait sur le forum

Merci Robin. je regarde ça pour un manomètre .
En ce qui concerne mon moulin à café WEGA, ce dernier à le système de broyage identique à COMPAK 10K conic.
Je l'ai démonté ce matin et ai effectué un nettoyage des têtes et un petit recalibrage pour finir.

Et sinon pour repartir de la base, tu utilises quoi comme grain pour tous ces essais?
Le réglage ou remplacement de l'opv c'est vraiment le dernier recours à envisager si les résultats sont mauvais avec un grain dont on est sûr moulu de façon adéquate.

C'est marrant de voir que le cuivre à l'air globalement trop cher pour cette machine...
Ça va finir avec du ptfe partout si c'est ça...

Salut Brezeme,

j'utilise un grain de café bio d'Ethiopie.
Grâce à Flynn, j'ai pu localiser la valve d'expansion située sous la chaudière. Dans un premier temps, un  démontage   la pièce a été effectuée   pour  détartrage .
Le remontage est assez simple : l'écrou qui sert à moduler la pression a été reserré au 3/4 +. La valve serrée complètement donne 12 bar. normalement , je tombe un peu plus de  9 bar environ.

J'ai rallumé la machine pour un essai. Ca marche beaucoup mieux. La valve d'expansion rejette presque plus d'eau. La pression était réglée trop bas .
L'expresso est de  meilleur qualité  avec une crème épaisse et le débit est nettement lent.


Démontage de la valve d'expansion :


Trempage et nettoyage à l'acide Citrique



Réglage de la pression  et remontage au Téflon:

:

Et Voilà le résultat tant attendu :

Ça m’a l’air bien tout ça.

Je vais peaufiner encore un peu. Encore des réglages sur le broyeur pour la mouture et voir avec le changement de pompe EX4 à la place du EP5.

En tout cas, plus rien à voir à ses débuts . La machine faisait du jus de chaussette sans aucune crème.

En tout cas , merci à tous ceux qui m'ont apportés leurs aides .

Reçu ce matin  en ce 24 Décembre ma nouvelle pompe EX4 ULKA  via Amazon. C'est mon cadeau de Noel . LOL.

Temps de montage : 10 mn
Niveau de difficulté : Simple.
Matériel nécessaire : Deux clés  plates N° 9, du ruban Téflon.

Démontage de l'ancienne pompe EP5


Montage nouvelle Pompe EX4 ( 18 bar, moins de débit mais plus de pression).
Elle fait moins de bruit. Pas de diminution de la pression sur la buse d'eau chaude .


Résultat : La couleur de la crème est très jolie . Café d'Ethiopie bio. Mouture assez fine


Une bonne épaisseur de la crème


En Résumé, je suis ravi de la nouvelle pompe. Je n'ai pas modifié le réglage de l'ovp toujours réglé à 9,5 bar environ
En cette veille de Noel ,  je vous souhaite un bonne Réveillon

Petite video de ma machine San Remo avec groupe E61 :
Gros travail de révision effectuée dessus :

Vérification de l'ensemble des connecteurs électriques , du pressostat, et du boitier  régulateur de niveau.
Changement de la pompe EP5 pour une EX4 ( 18 bar )
Démontage, nettoyage et réglage de la valve d'expansion
Détartrage de la chaudière  et démontage  du groupe de distribution E61 pour nettoyage .
Changement du joint porte filtre

En ce qui concerne le moulin à café WEGA:

Démontage, nettoyage des têtes . Recalibrage

Voilà le résultat, plus rien à voir à ses débuts quand la  machine faisait du jus de chaussette  sans crème. Pour info, achetée d'occasion, il y a deux semaines  et restaurée . Maintenant , elle  marche à merveille :
Le café : 50% arabica et 50% robusta

Félicitations, tu vas pouvoir déguster des bons cafés quand tu auras un peu desserré tes meules (ou tassé un peu moins).