Hario Switch

Bonjour,
Est-ce qu’un amateur de V60 aurait déjà testé le nouveau dripper par immersion Hario switch ?
Bonne journée

Salut, pas encore testé mais il y a une vidéo récente de Jim Hoffmann dessus - très élogieuse.

C'est un clever dripper version hario quoi...

Oui, en plus joli, et sensiblement plus cher.

Tout juste arrivé

Où l'as-tu trouvé?

Sur un site local de vente en ligne (en Thailande lazada.co.th)

Merci! J'avais oublié que tu étais si loin. Du coup ça fait un peu loin pour nous autres.

Alors, premiers essais concluants?

Alors déjà le produit est de très bonne facture, le cône est en verre, la base est un caoutchouc assez ferme, la bille est en inox, le levier qui agit sur la bille est lui par contre en plastique pas bien épais. Il utilise des filtres taille 2.

Alors tout premiers tests avec 20gr immersion 2 minutes, mouture comme pour la V60:

Test 1)
Aucun brassage, résultat très proche du V60 mais avec 20gr au lieu de 15gr ! Lit très conique.

Test 2)
Bien remué, résultat très intéressant, bien plus fort et plus d’amertume. Lit bien plat.

Je vais continuer en remuant bien en essayant avec différentes moutures, pour commencer plus grosses.

Dans tout les cas, ce produit peut s’utiliser également en mode V60, donc il complète bien mon kit V60 taille 1

J’ ai regardé la video de James Hoffmann, maintenant j’utilise les mêmes paramètres que lui à savoir 15gr de mouture et 250gr d’eau, en fait les mêmes que j’utilise pour le V60 (et les mêmes mouvements).
Ben c’est largement suffisant, cela donne un café pour moi bien assez fort.

Avec la même taille de mouture que pour le v60 ou bien légèrement plus gros?

légèrement plus gros

Résumé, pour la mouture avec mon 1Zpresso JX-Pro en V60 réglage entre 2.1-2.3 pour la Switch c’est 2.3 - 2.4, donc un peu plus gros.

Au final:
Le matin c’est Switch
- Café plus fort
- Facilité de la procédure ( 2 minutes pour préparer les tartines )

A 16h c’est V69
- Café plus rond
- Procédure relaxante

Maintenant je l’utilise souvent en méthode mixte:
Base méthode V60 James Hofmann:
Mais pré-infusion 45s avec vanne fermée
la suite avec vanne ouverte.
Top avec mon café actuel (Lahu Thaïlande, torré maison light)

Salut! J'utilise la switch depuis quelques semaines, et j'aime beaucoup le rendu!
Perso j'utilise 14g de café pour 200ml d'eau à l'entrée (ce qui me donne en sortie environ 175ml de café).

Petite phase de blooming d'environ 20 secondes, puis je mets le reste de l'eau pour monter à 200g sur la balance. Je touille légèrement avant de poser une petite soucoupe afin de maintenir au chaud pendant l'immersion. Je lance le chrono et c'est partit pour environ 2min30 d'immersion. Environ 45sec avant la fin, je remélange un petit coup. Le résultat est vraiment bien je trouve, mais je n'arrive jamais à obtenir un lit tout à fait plat.

Quelqu'un aurait vu ce dripper en France ? Ou au moins dans un magasin européen avec des frais de livraison contenus ?

iPa a écrit:Résumé, pour la mouture avec mon 1Zpresso JX-Pro en V60 réglage entre 2.1-2.3 pour la Switch c’est 2.3 - 2.4, donc un peu plus gros.

Par curiosité, tu as quel JX-Pro ? Celui avec un point rouge ou un point gris ?

J'avais acheté la mienne sur le site de Bao Lab, un coffee shop situé à Nice. Elle était vendue en kit à 39e avec 60 filtres V60 et le petit pichet qui va avec. Elle est actuellement en rupture de stock sur leur site mais tu peux tenter de leur téléphoner pour leur demander s'ils seront réapprovisionnés.

J'ai une Switch aussi depuis Noel.
Je l'utilisais depuis le début avec un moulin manuel et j'étais satisfait du résultat. Pareil 15g/250ml et avec une méthode de v60.
J'ai un Niche depuis qql jours et j'ai du mal à trouver un réglage correct, j'ai beau démarrer assez gros je trouve le résultat fade et sans goût par rapport au moulin manuel (même café évidemment et même méthode d'extraction).
Mais sinon c'est un bel objet, je rejoins ce qui a été dit au dessus. J'ai juste un peu peur sur le morceau de plastique qui lève la bille. A voir avec le temps.

J'ai une Hario Switch depuis quelques mois maintenant. Quelle est votre temps de contact total et la durée de l'évacuation d'eau ?
Pour ma part j'utilise la méthode classique :
18g pour 250ml d'eau à ~95°C. 25 clicks avec le Commndante et 2 rotations+1 chiffre (2.1) pour le 1Zpresso Q2.
Je verse toute l'eau en une fois
A 1min30, je casse la croute (de café )
A 2min, j'ouvre.
Temps total de contact : 3min
Durée d'écoulement : 1min

Si je fais un bloom de 30s au début, la croute ne se forme pas, et le temps d'écoulement est plus long, ce qui rend le café plus fort.

Je viens de l’utiliser, mais comme c’était en phase découverte du moulin 1Zpresso ZP6 Special, j’en ai dit quelques mots dans ce fil

https://expresso.1fr1.net/t17632-1zpresso-zp6-special#353994

iPa a écrit: maintenant j’utilise les mêmes paramètres que lui à savoir 15gr de mouture et 250gr d’eau

Hello,
Je pense avoir le Switch de même taille que toi : le petit modèle, celui en kit avec le pichet.
J’ai un peu de mal à faire 15g/25cl car trop petit. C’est possible si je fais un bloom que laisse passer ensuite, est-ce ce que tu fais ?

Sinon je pense, pour ce modèle, descendre à 12g/20cl qui semble plus adapté à la taille

Smashingo a écrit: Environ 45sec avant la fin, je remélange un petit coup. Le résultat est vraiment bien je trouve, mais je n'arrive jamais à obtenir un lit tout à fait plat.

Peut-être est-ce parce que tu mélanges trop fortement.

Je donne un léger tourbillon avec un mouvement du dripper juste avant d’actionner le levier et le lit est toujours bien plat

Ma recette quotidienne est :
Eau bouillante
18g/300g
Filtre rincé et Switch préchauffée
45s de preinfusion avec 36g
Compléter jusqu'à 300g
A 2min, je touille pour casser la couche de café en surface
A 2min30, j'ouvre la Switch
Quand j'ai 1 à 2 cm d'espace au dessus de l'eau, s'agite la switch 3 fois max circulairement pour rendre le lit de café plat

Je suis tombé aujourd'hui sur cette vidéo qui date de 1 mois maintenant, donc relativement récente:



Ca m'a sérieusement titillé pour me procurer une switch. Jusqu'ici je ne voyais pas la valeur ajoutée, ayant un v60 et un aeropress. Maintenant, ils ont l'air totalement en extase dans la vidéo, marketing ou bien réellement si différent ?
Si des utilisateurs ont essayé, je serais très intéressé par leur feedback.