Question sur un mazzer equipé de meules SSP

Bonjour; apres multiples lectures dans le forum et recherche d'un moulin pour ma silvia je me suis tourné vers les mazzer superjoly d'occasion ; d'ou ma question : est-ce que un moulin dont les meules opnt été changées par des SSP flat 64 est une bonne configuration ou est ce que les meules d'origine sont preferables?

Il y a plusieurs modèles chez ssp, tu parles duquel exactement ?

c'est cette ref : SSP red speed coated flat 64

Tu as 2 géométries, une plus « Espresso » et une plus « méthodes douces ». La deuxième donne une mouture plus unimodale, en gros plus de clarté et moins de corps. La version « Espresso » est plus classique, à priori tu auras le même style d’extraction qu’avec les meules mazzer, en version plus développée.

Au pire si le résultat ne te plaît pas, tu peux toujours mettre les meules de base.

Il y a plusieurs versions des meules SSP.

Les SSP "unimodal", adapté au torréfactions légères et aux méthodes douces. Très peu de fines produites, peu de pression générée dans le panier. C'est très bien si on veut avoir l'équivalent d'un café filtre mais en ratio 1:3. On a très vite le goût du brûlé qui ressort avec des torréfactions un peu plus poussées.

Les meules Mazzer d'origine. Adaptées à des torréfactions foncées. S'expriment bien sur des ratio courts en dessous et à 1:2.

Les SSP High Uniformity ou HU. Un peu entre les deux précédentes.

A noter, les SSP unimodal sont l’équivalent des Malkoenig Kenia/Guatemala, et les HU sont l'équivalent des Malkoenig K30.

il s'agissait des SSP HU ; bon resultat en tasse ; merci pour les eclaircissement va m'a aidé a me decider