Filtre classique, filtre de "précision"

Hello les copains,

Dites moi si j'ai faux, je pensais que les filtres classiques extraient moins que les filtre de précisions type Ims/vst

Partant de là, j'utilisais systématiquement les filtres classiques sur des torréfaction foncé et les IMS sur les café moins torréfiés.

En faisant comme ça, je pensais éviter de trop extraire les torref foncé.

Mais, hier sur un café équilibré robe de moine, avec mon filtre classique, il y avait une amertume désagréable qui n'est pas présente avec le filtre ims.

Même ratio,
Filtre classique 9g, 25s, 18g
Filtre ims 11g, 25s, 22g

De plus avec le filtre ims j'ai moulu plus fin pour garder le même ratio

Du coup je ne comprends pas trop, je comprends juste que je vais abandonner le filtre classique x)

Disons que là, on ne connait même pas le volume des paniers utilisés; donc difficile de les comparer.

Le classique 1t, c'est un lelit 9-11g, je l'ai utilisé un peu sous dosé à 9g
Et le ims 1 tasse, 8-10g, surdosé a 11g