Par quelle machine remplacer ma Lady ?

Bonjour,
Elle fonctionne toujours à merveille mais j'aimerais un modèle me permettant d'évoluer dans la qualité de mes expresso.
Que me conseillez vous ? Pistons ? Robots ?
Merci de vos réponses

Oui, un levier, toujours une bonne idée.

Sinon, le seul handicap de la Lady est peut être son absence d'OPV.
Pas insurmontable...
https://expresso.1fr1.net/t6562-montage-opv-brasilia-lady
https://expresso.1fr1.net/t711-comment-ajouter-une-opv-sur-une-machine-en-10-minutes

Ce qui ne nous rajeunit pas...

D'accord , donc tu penses que la Lady peut être upgrader ?
J'ai commencer à regarder sur le coin pour des leviers La Pavoni, les remises en état sont accessibles ?

La Lady reste une machine incontournable de nos jours avec quelques modernisations, comme une OPV et un PID. Elle n'aura rien à envier aux lelit et autres groupe rossi que tu trouves à des prix incongrus.
Aussi, même si ce n’est pas vraiment la question, je pense qu'il est rentable de regarder aussi du coté moulin pour un upgrade. Le brasilia est certainement un bon moulin mais je pense que tu peux trouver mieux à un prix raisonnable (même en manuel si le budget est un facteur limitant).

J'ai vu qu'en montant un OPV certains change de pompe. J'ai dans mon stock une invensys 70w 1mn/1,5mn ça serait mieux que l'originale ?
Il me semble que le PID c'est un peu plus complexe à installer
Que me conseilles-tu comme moulin ?

Je ne connais pas l invensys, la fluid-o-tech(FOT) avec OPV intégrée était bien répandue fut un temps. Sinon l'OPV de la fluid-o-tech se monte  peut-etre aussi dans certains cas sur une ulka ou sur l invensys avec quelques raccords.
Le PID, il y a un peu de câblage à faire en effet. Tu peux avoir une idée de la complexité dans le très fourni doc de Gaston sur la Silvia et en regardant les nombreux sujets (par exemple : t17179-quel-pid-choisir-pour-unr-brasilia-lady) dans le forum.

Pour le moulin, l'entrée de gamme kingrinder k4 en manuel, en électrique d'occasion les incontournables Mazzers Super Jolly ou les énormes Major et Robur, en neuf eureka et baratza vario. Ça dépend de ton budget et de ta volonté de bricoler un peu. Bref le choix n'est pas simple tant l'offre est riche (à verifier dans la seection moulin )

Merci je vais étudier ça; Pour trouver la FOT c'est chez Grimac ou EEVAD ?

oui et pour eevad et Grimac. Les références ont même l air d'être les mêmes y compris le raccord spécifique lady, il faut vérifier. Et je ne me souviens plus si la diode de redressement est avec, à vérifier aussi.

Si non, pour 2200€ sur le net, histoire de monter vraiment en gamme (Tu dis : "…évoluer dans la qualité de mes expresso."), pourquoi pas la LELIT Bianca ?
(Mais tu ne nous donnes pas ton budget…)

- Pré-infusion réglable et programmable,
- Groupe E61 modifié par LELIT(L58E)
- Programmation de profils d’extraction, par ex faible débit au démarrage de 4 bars, 9bars ensuite, puis 4 bars au final)…
- Programmation de la température d'extraction pendant le shot,
- Pompe rotative,
...

Bref, si la question est d’avoir mieux que la Brasilia…
(Il me semble que l’upgrade de la Lady va améliorer la reproductibilité du résultat en évitant le "temp surfing", mais pas vraiment le résultat, non ?)





Si non il y a toujours la DE1PRO de Décent ou la Micra de La Marzocco !

Puisque tu poses aussi la question du moulin, j'ai vu sur le net plusieurs vidéos avec le Varia VS3, qui me semble intéressant et pas trop cher (315€), avec une géométrie inclinée à 76,5°: zéro rétention et une meule conique de 48mm.

Quelqu'un ici l’aurait essayé ?

Merci, Belle machine mais non je ne compte pas allouer ce budget au remplacement de la Lady.
En plus, j'imagine qu'à la moindre panne pas question d'imaginer la réparer soi même : c'est direct SAV.
Ta question sur l'upgradage est intéressante.    
Je ne vais pas rajouter de PID tout de suite mais est ce qu'avec l'ajout d'un OPV va améliorer la qualité de mes cafés ?

Quand tu parles de qualité, tu t'attends à un changement gustatif, ou bien au fait d'avoir moins de café "ratés" ou encore d avoir plus de régularité d'une tasse à l autre avec le a même matière première ?
Mon opinion est que l OPV et le PID vont jouer sur les deux dernières attentes présumées et dans une moindre mesure sur le premier point. A vos avis !

A vos avis !

+1 J'avais oublié le PID (un comble    ), c'est ce que je ferais.

Comme possibilité optionnelle pour la suite si bricoleur, il y aura aussi la préinfusion réglable en durée et pression (2 composants à quelques euros chez Ali).

+1 pour le PID

À mon avis, le meilleur poste où mettre des sous pour le moment, c'est dans un nouveau broyeur.
Là, ça va changer le goût du café, et faire redécouvrir tout le potentiel de cette Lady.
Le petit BFD, avec ses meules de 50mm, il doit être bien à la traîne.

Bon je vais me mettre à la recherche d'un broyeur d'occasion, mais intuitivement je n'y aurais pas pensé car il fonctionne très bien mon broyeur, justement quelles sont ces limites ou ses defauts ?
Je vais aussi me préparer tranquillement au upgradage de la Lady, car comme dit Youpala, j'y gagnerais en régularité. Donc le PID en priorité plutôt que l'OPV ?
Et c'est quoi au juste ce dont parle Ceramix : préinfusion réglable en durée et pression ?

Et c'est quoi au juste ce dont parle Ceramix : préinfusion réglable en durée et pression ?

-partie contrôle : timer T3230 version 220V sur Ali (dans les 2Euros) : timer qui peut ouvrir ou fermer un contact avec une durée variable à partir du moment où on l'alimente.
-partie réglage de pression : un variateur (pwm ac dimmer, réglage par potentiomètre, 1Euro chez Ali).

Le timer est alimenté par l'électrovanne (ce qui permet entre autres d'avoir de l'eau chaude avec une basse pression) : il n'est alimenté que pendant l'extraction.

Principe : le variateur sous-alimente la pompe pendant la tempo de préinfusion. Quand la préinfusion se termine, le contact du timer court-circuite in-out du variateur au bout de la tempo pour rétablir la puissance maxi de la pompe jusqu'à la fin de l'extraction (selon le type de variateur il y aura peut être un sens de branchement de la pompe).

On peut aussi imaginer une variante 'pédale' avec un deuxième variateur en série : ça rajoute 1Euro quand même (ça fait 'rêver' quand on voit le prix des kits E61 ou des Gicar)!

En fait ma silvia fonctionne comme ça (!), sauf que tout ça est réalisé avec un microcontrolleur PIC (qui fait aussi PID).
C'était il y a longtemps (15 ans..), Ali n'existait pas : je ferais avec des modules à deux euros si je devais le refaire.

Merci pour tout ces détails, Mais je j'ai pas compris si c'est complémentaire au PID ou si ça le remplace ?
Je viens d'acheter un Mazzer SJ sur le coin à 80 roros, Je vais lui faire les transformations nécessaires, ça ne me pause pas de problèmes je me débrouille bien dans la partie "mécanique", je suis plus besogneux en électricité, mais j'ai des copains qi peuvent m'aider
J’hésite entre revendre ma Lady et acheter une machine déjà transformé : j'ai vue sur le coin une Lelit PL 41 full inox, est ce que c'est mieux que la lady ?
Ou bien je me lance dans les transformations de la Lady et je me paye un levier histoire d'avoir une machine pendant les travaux que je garde ensuite ?

j'ai pas compris si c'est complémentaire au PID ou si ça le remplace ?

complémentaire.

Je viens d'acheter un Mazzer SJ sur le coin à 80 roros

Bien joué !

Ne revends pas la Lady, parce que tu le regretteras tôt ou tard.

Une LELIT "PL41 Plus" ou "PL41 Plus T" (on cause de "Rossi"), c'est grosso-modo la même machine.
Une LELIT "PL41" (on cause de "Mokita"), c'est tout à fait différent, et un énorme pas en arrière.

Maintenant que tu disposes du Mazzer SJ, prends le temps d'apprécier les changements de goût de tes extractions, raconte-nous ton ressenti. Améliorer la Lady reste une option, mais prendre un petit levier à côté serait sans doute à faire avant... allez, zou, en chasse d'une Caravel, d'une Pavoni, ou que sais-je encore?!

Une La pavoni à 220 roros c'est correct ?

Comment veux-tu qu'on le sache, sans en connaître l'état?!

Si c’est celle que je vois Là Pavoni Professional de 1993. Elle a l’air bien entretenue et les joints changés en décembre 2022.
Moi je ne suis pas assez spécialiste pour donner un avis éclairé malheureusement

Oui c'est ça, l'annonceur dit :
L'état de la machine est très bon, je la détartre, la nettoie et la polit régulièrement. Les joints ont été renouvelés en décembre dernier. Le portafiltre a été acheté d'occasion il y a environ 5 ans et a malheureusement dû être vendu en raison d'un déménagement et d'une nouvelle cuisine plus petite. Il fonctionne parfaitement !
Sinon c'est quoi les fourchette de prix de ce genre de machine ?

Pour une professionnal en état de fonctionnement avec des joints neufs c'est un très bon prix. La fourchette de prix c'est d'un peu moins cher à bien plus cher !