Ghost Burr et méthode douce.

Hello,

Par hasard je viens de découvrir ces meules au profil pour le moins différent et données pour être particulièrement bien adaptées aux méthodes douces.

Avez-vous une quelconque expérience de ce type de meules ?

Une image pour illustrer

Vu le profil des meules (toutes des "dents" qui dépasse), elles ne peuvent sûrement pas être trop rapprochée.
Donc ça me ferait surtout dire que c'est totalement incompatible avec l'expresso. Et par extension, que c'est destiné aux méthodes qui requièrent une mouture plus grossière.

Pour creuser un tunnel peut-être?

Ah oui, ce n’est pas du tout pour l’expresso, mais uniquement réservé aux méthodes douces.

D’après ce que j’ai compris, ça vise une mouture très régulière et pas trop fine effectivement

Proposé (mais il doit y en avoir d’autres) par ce fabricant

https://cafesing.com/

dans la série des gadgets délirants, je suis battu à plat de couture ! là franchement j'ai un peu l'impression que c'est un attrape nigauds  

les gens deviennent fous avec les meules, c'est le nouveau truc à la mode... et les fabricants l'ont bien compris, après les filtres à papier à 40 balles le paquet ... voilà les tarières à percer les tunnels miniatures recyclées à broyer le café  

Hé, ce n'est pas une nouveauté; c'est juste un design moins courant.

Bon, @AirV, il ne te reste plus qu'à importer un Fuji bien japonais, et nous en faire un retour!

@pig tu veux dire que ce type de meules a déjà été fait ?

J’ai trouvé cela étonnant, au-delà de tout a priori sur les résultats dans un sens comme dans l’autre, aussi comme je suis d’un naturel curieux, j’ai ouvert le fil pour savoir ce qu’il en était

Faudrait faire une recherche sur l'ancienneté de Fuji, mais ce type de meules équipe aussi le Apex de OE (il a quelques années déjà, me semble-t-il).

https://www.oehandgrinders.com/APEX_c_37.html

On en a un tout petit peu causé là (en 2020):

https://expresso.1fr1.net/t15190p75-petite-etude-comparative-a-la-recherche-d-un-moulin-manuel#324407

@Pig merci pour le lien je regarde cela.

De mon côté j’ai fait une petite recherche sur le Fuji Royal.
Effectivement ce n’est pas récent puisque j’ai trouvé cette discussion sur HB qui date de 2011.

https://www.home-barista.com/brewing/fuji-royal-r-220-t16511.html

Du fait que ce type de meules assez anciennes soit resté assez confidentiel ne laisse pas présager de grandes prouesses de meulage

Que du contraire, il me semble que le Apex a reçu de très bons commentaires.
Peut-être que la mise en place de ces meules est plus contraignante que leurs alternatives?
Faudrait aussi voir les prix des meules, etc.

Le résultat semble être apprécié, tu as raison.

Ce qui l’est moins, en revanche, c’est la difficulté à moudre. À regarder les vidéos cela n’a pas l’air simple. Que ce soit avec l’Apex, ou avec l’Orca (meules plus petites), les vidéos montre un mouvement des plus saccadé pour tourner la manivelle. À voir si cela est du à la nature Ghost des meules ou au fait qu’elles sont plates.