audrey en surchauffe

bonjour a tous !
hier j'étais avec un pote amateur de café ,je lui fais un café en suivant le temp surfing de la audrey (a peu prés 1 mn après l'extinction du voyant ) ,et tous les autres conseils ,il goutte et il me dit "il est brulé ton café ! "
un peu surpris et après échange de question ,on démonte la machine :
on trouve deux thermostats a 210 ° et un a 180 ° (edit 130 ° )
la machine a subit une réparation car on voit une soudure ,et apparemment le "réparateur" a remplacer le thermostat 110 ° par un 210 ° d'où l'explication du café brulé
j'ai vus que sur les silvia ,rancilio met des 100 ° donc je pense mettre un 100 °
mon pote qui bricole un peu veut me mettre un 95 ° en plus
j'explique : on garde la protection a 210 ° ,a la place du 130 on met le 100 ° et a la place du 110 ° manquant on met le 95 °
le but est d'avoir 2 température différente (je n'utilise jamais la vapeur )
j'aimerai bien avoir votre avis sur la "bidouille " en question
merci d'avance !

edit : c'est pas 180 mais 130

[Effacé]

[Edit] désolé : je viens de comprendre ce que tu veux faire. C'est intéressant comme idée...

JL

a en plus j'avais oublié ,il veut mettre une diode 14 amp pour que lorsque je déclenche l'extraction la résistance chauffe mais très peu grâce a cette diode ( pour éviter a la température de descendre trop vite pendant l'extraction

Là par contre, j'ai pas

2mn après: Ah si, voilà, j'ai

En gros, c'est très lié au temp surfing aussi... Il faut que l'eau soit à la température idéale pour que la résistance chauffe un peu et garde l'eau à la bonne temp... Mais juste la bonne....

Vu que ton pote doit connai^tre un peu d'electronique/électricité, le mieux c'est quand même de mettre un PID achat pas cher (pas spécialisé Kfé) et de faire soit même les câblages et les réglages. Je ne me rappelle plus le prix d'un PID seul, mais ça n'est pas au niveau des kits qu'ils nous vendent chez Auberins!

Bonne chasse au °C!

je viens de comprendre
le "reparateur n'avait pas de 110 ou 100 donc il a pris le 130 vapeur
et a la place du 130 vapeur il a mis un 210

Vu que ton pote doit connai^tre un peu d'electronique/électricité, le mieux c'est quand même de mettre un PID achat pas cher (pas spécialisé Kfé) et de faire soit même les câblages et les réglages. Je ne me rappelle plus le prix d'un PID seul, mais ça n'est pas au niveau des kits qu'ils nous vendent chez Auberins!

Pour le prix d'PID "général" quand même dédié T° (pour pouvoir brancher le(s) capteur(s), j'ai regardé très vite fait en France je n'ai rien trouvé comme prix.
Par contre chez Auberins ça commence à $35.95, ensuite faut quand même ajouter le capteur d'après ce que j'ai vu un capteur RTD spécifique Rancilio $25.
Ensuite câblage, réglage des paramètres....

c'est aussi une idée qui me trotte par la tête mais avant j'attends déjà de recevoir ma silvia.......

Ben de mon côté, sur une audrey non trafiquée, je suis en train de me rendre compte que le temp surfing idéal correspond plus à 2 minutes qu'une minute (évidemment, ça dépend des cafés)...
Je vais peut être envisager l'achat d'un thermocouple pour affiner tout ça.

edit :
j'avais trouvé de mon côté ce schéma du circuit électrique de l'audrey, qui indique un thermostat café à 110 et un vapeur à 140 (et pas de 130...)

J'avais dans la mienne un schéma qui correspondait à peu près (j'en ai profité pour faire la modif du voyant de chauffe...), mais je n'ai pas démonté les thermostats par peur de la casse (où trouve tu les indications de valeur des thermostats ?). De ton côté, où as tu trouvé des thermostats de remplacement ?
Je m'étonne de la différence importante de temp surfing entre mon audrey (2 min) et la silvia (40 sec) qui semble avoir la même mécanique, mais peut-être effectivement que l'utilisation d'un 100° à la place d'un 110 change tout ! (je ne connaissais pas ce point de détail).
Pour le temp surfing, de mon côté, j'avance toujours à tâtons car je n'ai pas de point de comparaison (je me fie à mon palais...) et je n'ai jamais bu de bon café ailleurs que sortant de ma machine... et c'est long : déjà 4 mois !

reedit : quand tu parles de soudure, tu parles du noir qui se trouve sur la cosse de la résistance ? (ici : https://expresso.1fr1.net/petites-annonces-f10/petite-audrey-t1952-10.htm?highlight=audrey)
Apparemment, il semblait à Achill que ce noir était normal et non du à une réparation...

En effet, à 2 degrés de près, le goût change complétement, c'est dingue.
Il y a sur ce forum des utilisateurs de Silvia qui ont un temp surfing idéal à 55s, donc en fait ça dépend aussi de la machine ...
As-tu pu comparer le temps de temp surfing avec d'autres utilisateurs d'Audrey ?
Sur la Silvia c'est aussi un thermostat à 110°, ils ne doivent pas être pareil, c'est bizarre ...

salut a tous !
bon on a fait la modif mais je me suis trompé sur les thermostats :la température est marqué en dessous donc elle était bien d'origine 110 ° ,140 ° et l'autre je l'ai pas démonter
a la place du 110 j'ai mis un 95 ° et a la place du 140 ° le 110 °
en plus ,mon pote a fait la modif suivante : quand la pompe se met en marche ,la résistance chauffe a la moitié de sa capacité (il joue avec l'alternance ...) (cout moins de 2 euros : diode 10A 1500V avec le dissipateur )
ça ne maintient pas totalement la température mais elle chute bcp moins ,le voyant de chauffe ne se rallume pas pendant l'extraction
voila , pour les news !!

Franchement intéressante cette idée. Cela avait déjà été évoqué (mais manuellement) : de lancer la chauffe en actionnant le bouton vapeur au démarrage du shot.

Moi je dis : bravo.

Ce serait intéressant de mesurer la temp. de l'eau en fin d'extraction dans les 2 fonctionnements.


*JL

Beau travail, mais en tasse ça donne quoi ?
As tu essayé avant de faire ces modifs d'augmenter un peu la durée du temps d'attente ?

edit : je ne vois pas trop l'intérêt du 110 à la place du 140 pour le thermostat vapeur, si ton 140 fonctionnait bien. A 110 tu n'auras pas de vapeur (même si elle ne t'intéresse pas, je ne vois pas l'intérêt de l'avoir changé... )

salut gaston !
j'ai essayer d'augmenter le temps d'attente au maxi (juste avant que la resistance reparte en chauffe )mais c'était encore trop chaud pour moi (et mon pote : richard ) on dit que ces thermostats ont 10 15 ° de latence donc au mieux a 95 ça re-chauffe et ça monte a 120 125 °en chaudière (bcp de vapeur sort du porte filtre )

du coup le 110 me sert pour la mise en chauffe de la machine
en plus si je trouve qu'avec le 95 (pour certain café) ce n'est pas assez chaud il me reste le 110 °
pour la vapeur j'utilise ma saeco magic cappuccino plus (elle a un système avec un tuyau qu'on met direct dans la brique de lait ,c'est top et facile d'utilisation )
j'avoue que pour la vapeur avec le 140 ° c'était top ( j'ai été surpris la première fois mais bon comme tout est compromis j'ai choisis le café )

en tasse c'est beaucoup mieux ,bcp moins de café brulé (ma crème brunissait une fois le café extrait et en gout beurk ,mais il a fallut que mon pote me le fasse remarquer donc question conseil j'ai bcp a apprendre ...

Salut !
Je viens d'aller chez grimac pour remplacer le thermostat café de mon Audrey, qui elle aussi chauffait trop. Apparemment, ils n'avaient pas le 110 en stock. J'ai donc pris comme toi un 95. Pour l'instant la machine est démontée. Je te donne mes impressions au remontage.
Sinon, de ton côté, toujours content ?

Je pense qu'avec un 95 ça va être pas mal du tout, tu vas bien réduire ton temp surfing, j'espère que ça te donnera aussi une reproductabilité plus aisée.
Grimac ne t'ont pas parlé de klixon réglable ?

Non, pas de klixon réglable (faut dire que j'ai pas demandé non plus, j'étais garé en double file avec ma femme et mes 3 petits braillards dans la voiture...)

Bien, j'ai changé la pile de mon thermocouple.
L'eau sort du groupe à 90°C juste après l'arrêt de la chauffe (sonde à l'entrée du bec du PF, sans filtre. Ça me parait correct, mais je n'ai que du café pourri de mon cher torrémenteur pour tester en tasse... (et j'en ai acheté 3kg !)