Multi shots avec une silvia

Bonjour,
Merci tout d'abord à vous tous pour tous les renseignements que j'ai pu glaner dans ces forums. J'ai toutefois un problème pour réussir plusieurs cafés à la suite avec la silvia. Le premier est toujours nickel. Je fais un temp surfing à une cinquantaine de secondes et tout va bien. Le deuxieme, c'est deja plus aleatoire. Je refais un temp surfing plus long (+30s) mais malgré cela, le résultat est bien plus aléatoire. Pareil pour le 3eme. Pire quand je mets en route la buse vapeur et que je veux faire un café ensuite (dans les 5 minutes) c'est vraiment la loterie. Même si j'attends un autre cycle de chauffe. Plus on fait de cafés et plus l'eau est chaude... normal me direz vous, mais c'est dur de s'y retrouver à moins de passer 3/4 d'heure pour faire 8 Cafés... J'aimerai donc savoir si avec un PID, cela pourrait me faciliter le "multiple shot"? est ce qu'il est facile, avec ce PID de réussir un café aprés avoir utilisé la buse vapeur ? Merci aux possesseurs de silvia + PID de me renseigner.

Intéressant sujet.
Tu viens de découvrir l'utilité d'une machine à plusieurs groupes, avec séparation vapeur:eau chaude.

L'eau de la chaudière ne change pas trop de température, sauf quand tu passes en vapeur, normal. Il faut donc attendre que la température de la chaudière redescende après l'utilisation vapeur.

Pour les multi shoot, le problème est que quand tu tires ton shoot, l'eau arrive à environ 95°, et se refroidit un peu en chauffant le groupe (ça explique que le shoot commence à genre 80° en sortie de PF). A la fin du shoot, et étant donné qu'il est fait de laiton, pour garantir une stabilité, le groupe reste chaud, et trop chaud pour un second shoot.

J'ai vu qu'il fallait augmenter le tempsurfing entre les cafés.

Pour les premiers : attendre 60 sec après l'extinction du voyant
Les seconds : 1Min30

Après il faut surement tester pour avoir les meilleures durées. J'ai essayé pour 2 cafés d'affilé, et ça a marché impec'.

Oui, c'est vrai qu'il faut augmenter mais j'ai des résultats aléatoires après le 2eme, et surtout après mettre servi de la buse vapeur. En fait certaines personnes chez moi prennent un cappuccino comme dessert et ensuite veulent un ristreto et là j'ai des problèmes. Aussi je me demandais si cela pouvait s'arranger avec l'install d'un PID. Si quelqu'un pouvait me faire partager son experience de PID sur silvia, cela serait top.

En gros , le PID ca change la vie.
Après avoir fait ton café, tu attends 10 secondes que la t° monte à 105 et la c'est prés pour un autre tour.

On se demande même pourquoi la silvia n'est pas vendu directement avec le régulateur de t° tellement c'est simple de faire un café!

Merci de ta réponse. Ce que je me demande aussi, c'est à la suite de l'utilisation de la buse vapeur, l'eau doit etre à 140 (je crois), est ce qu'on peut tirer un café juste après ou il faut attendre plusieurs minutes? Pour le PID, l'as tu acheté chez aubertinstrument ? est ce facile à monter ?

Merci en tout cas

Le PID, il te permettra d'obtenir une tempé relativement constante dans tes extractions, mais il fera pas refroidir plus vite ta machine !
Tu devras attendre le même temps pour passer de 140 à 105, avec un PID ou sans.

gaston1024 a écrit:Le PID, il te permettra d'obtenir une tempé relativement constante dans tes extractions, mais il fera pas refroidir plus vite ta machine !
Tu devras attendre le même temps pour passer de 140 à 105, avec un PID ou sans.

En principe, les 140 degés, c'est la température vers la quelle ta vapeur est dispo (arrêt du chauffage), donc durant l'utilisation de la buse, cette température chute largement et ne sera pas éloignée de la consigne pour une extration de café. Cependant il faudra penser à couper immédiatement après utilisation le bouton production de vapeur. Il ne te restera plus qu'à ouvrir la buse (un récipient ou une serviette en dessous) pour accéler la chute de la température (quelque secondes suffisent).
Lorsque tu seras prés des 105 degrés (en principe, c'est de l'eau chaude qui finira par couler), tu fermes le robinet et ton PID stabilisera rapidement la température et là, tu es OK pour lancer un café.

Voilà

Merci mille fois pour ces renseignements.

Hello

pour aller un pas plus loin, vers l'installation du PID quelques questions:

1- quels marque de PID avez vous

2- acheté où ?

3- à combien ?

quelqu'un a-t-il une installation faite maison ?????


merci

J'avais fait une petite recherche et si je devais en acheté un, je m'orienterai vers : http://cgi.ebay.fr/PID-temperature-control-kit-for-Rancilio-Silvia-Deluxe_W0QQitemZ200231562744QQcmdZViewItem