machine professionelle : le meilleur rapport qualité/prix.

Bjr,



Je cherche une âme charitable qui pourrait m'éclairer, je suis novice.

Je souhaiterais savoir quelle est selon vous la (ou les ) meilleur machine à café professionnelle au meilleure rapport qualité-prix?


Mon objectif est d'avoir de bons expressos, rapidement, si possible la possibilité de confectionner aux moins deux cafés en même temps (percolateurs en ligne) et une bonne buse à vapeur.


Et si possible de café filtre en volume.


J'oubliais comme toute bonne machine professionnelle, une fonction machine à moudre intégrée.

Merci d'avance .

inside a écrit:
J'oubliais comme toute bonne machine professionnelle, une fonction machine à moudre intégrée.

gaston1024 a écrit:

inside a écrit:
J'oubliais comme toute bonne machine professionnelle, une fonction machine à moudre intégrée.

oui précision marrante mais tu pourrais au moins m'aider

please

Tu devrai aller regarder ici, tu comprendra mieux pourquoi ça nous fait sourire quand tu prétend qu'une machine pro doit avoir un moulin intégré.

Bien sur on ne te rejette absolument pas pour ça on a tous été plus ou moins comme toi à un moment en arrivant sur ce forum, c'était juste un sourire, sans arriere pensée et surtout sans aucune méchanceté, soit le bienvenue parmi nous.

zeb

Oui, je confirme, rien de méchant !
Il faut juste (et c'est le cas pour la plupart des forums) penser à lire les différents post présents (ou effectuer une recherche), AVANT de poser une question...
Bienvenue quand même...
Lis un peu les messages postés ici même et viens nous voir dès que tu veux aller plus avant, tout le monde ici te répondra avec plaisir.

gaston1024 a écrit:Oui, je confirme, rien de méchant !
Il faut juste (et c'est le cas pour la plupart des forums) penser à lire les différents post présents (ou effectuer une recherche), AVANT de poser une question...
Bienvenue quand même...
Lis un peu les messages postés ici même et viens nous voir dès que tu veux aller plus avant, tout le monde ici te répondra avec plaisir.

merci à vous tous, oui effectivement je comprend votre réaction

j'ai lu le post que tu m'as indiqué, c'est vraiment très bien et claire.

zeb a écrit:Tu devrai aller regarder ici, tu comprendra mieux pourquoi ça nous fait sourire quand tu prétend qu'une machine pro doit avoir un moulin intégré.

Bien sur on ne te rejette absolument pas pour ça on a tous été plus ou moins comme toi à un moment en arrivant sur ce forum, c'était juste un sourire, sans arriere pensée et surtout sans aucune méchanceté, soit le bienvenue parmi nous.

zeb

oui plus ou moins comme moi, c'est sur

rassure moi, il y a bien un moment où tu as commencé à l'intéresser à ce sujet, ce n'est pas inné?

Bonjour,

Ets-ce une machine pour un bar, débit de boisson, hôtel restaurant ???

Oui, avant de pouvoir répondre (personnellement, je ne peux pas, mais je laisse le soin aux pros de t'éclairer...) comme le demande la Ducale, il va falloir connaître tes besoins, notamment en terme de débit : 2 cafés en même temps OK, n'importe quelle machine te les fera... mais combien par jour ?

gaston1024 a écrit:Oui, avant de pouvoir répondre (personnellement, je ne peux pas, mais je laisse le soin aux pros de t'éclairer...) comme le demande la Ducale, il va falloir connaître tes besoins, notamment en terme de débit : 2 cafés en même temps OK, n'importe quelle machine te les fera... mais combien par jour ?

Merci La Ducale, Merci Gaston. C'est pour un concept de bar mais il me faut une machine capable de débiter >100 cafés /j si nécessaire.

Toute machine pro sérieuse peut sortir 100 espressi par jour. Ce n'est pas comme cela qu'on cerne un besoin. Le besoin d'une capacité instantannée (qualifiée de filtre) est-elle un impératif (en restauration, banquet, etc...) ?

Si c'est ce type de machine, qui fait à la fois de l'espresso au coup par coup et doit sortir un litre de café de façon rapide, je vous conseille une Unic ZH, avec un ou deux groupes classiques et un groupe "Service Hôtel". Ce denier vous sortira 0,5 à 1 L de café espresso, buvable ainsi ou à diluer (ex. pour services de petits déjeuners hôteliers ou des banquets). Les machines à groupe réserve (toutes les marques en font) sortent par ce groupe un café un peu plus fort que du filtre "maison", pas toujours très bon contrairement au système SH.

La Ducale a écrit:Toute machine pro sérieuse peut sortir 100 espressi par jour. Ce n'est pas comme cela qu'on cerne un besoin. Le besoin d'une capacité instantannée (qualifiée de filtre) est-elle un impératif (en restauration, banquet, etc...) ?

Si c'est ce type de machine, qui fait à la fois de l'espresso au coup par coup et doit sortir un litre de café de façon rapide, je vous conseille une Unic ZH, avec un ou deux groupes classiques et un groupe "Service Hôtel". Ce denier vous sortira 0,5 à 1 L de café espresso, buvable ainsi ou à diluer (ex. pour services de petits déjeuners hôteliers ou des banquets). Les machines à groupe réserve (toutes les marques en font) sortent par ce groupe un café un peu plus fort que du filtre "maison", pas toujours très bon contrairement au système SH.

merci ! pr le nb de café / j, j'ai répondu à la question qui m'a été posée

Tout à fait, je pense que la remarque de La Ducale s'adressait à ma question d'ignorant... (à juste titre !) J'arrête ici de polluer ce post, je n'y apporterai maintenant que de mauvaises réponses, je le craint...

Bon courage pour ta recherche.

dis-donc gaston en parlant de HS et de machine, tu n'as pas honte d'avoir gardé dans ton profil ta "delon... Ec..." ???

Certes faut bien une machine au début pour commencer... Moi aussi je l'ai toujours au fond du garage pour je ne sais quoi, mais je n'ai viré depuis longtemps de mon profil !

honte de quoi ?
Cette machine possède une chaudière, et un PF non pressurisé... (bon, elle est dans mon grenier, et je vais probablement bientôt la donner, mais bon...)
Je suis fier d'être un débutant ! (éternel, probablement...)

un PF non pressurisé sur une delon... !!!! j'en tombe de mon arbre !

Sisi ! D'ailleurs, il semble qu'il y ait eu plusieurs EC200, les plus récentes ayant un PF (ou filtre, je ne sais pas) pressurisé.
J'ai sorti de bons jus avec hein...

gaston1024 a écrit:Tout à fait, je pense que la remarque de La Ducale s'adressait à ma question d'ignorant... (à juste titre !) J'arrête ici de polluer ce post, je n'y apporterai maintenant que de mauvaises réponses, je le craint...

Bon courage pour ta recherche.

Non, non, je répondais à notre ami. Le type de machine qu'il souhaite existe (une espresso 100 tasses/jour) et une capacitaire en volume (filtre ou groupe SH). Ce n'est pas le même prix qu'un perco ....

C'est quoi cette histoire de groupe SH ? Apparemment, c'est plus qualitatif qu'une cafetière filtre ? Pour le même entretien/utilisation ?
On a un énorme truc rectangulaire au boulot, dans lequel on met des espèces de dosettes avec filtre intégré pour faire 1.5 L de "café" qui tombe direct dans un pichet isotherme.
C'est pas donné, et c'est imbuvable...

C'est comme un groupe d'Unic hydraulique (ou Reneka), mais la coupe est énorme et sort - selon le panier - 0,5 à 1L de café espresso (je dis bien espresso).

Slt l'invité

Tu parlais d une ucic à dosettes ese ? Comme sur les modèles nova ?

"Invité", c'est un nom générique pour les comptes clôturés.

Là, ça causait ce "groupe hotel", pas de Pod.
En voici un exemple, c'est vaaaaachement plus grand/gros/large qu'un groupe expresso:

https://expresso.1fr1.net/t10484-une-reneka-la-machine-du-capitaine-nemo

Belle machine 😱