ELEKTRA SEMI AUTOMATICA

Bonjour,

Après avoir longtemps cherché des réponses sur le net, je fait appel à votre aide pour solutionner mon problème. J'ai fait l'acquisition récemment d'une ELEKTRA semi automatica, superbe machine au niveau esthétique mais par contre après moult cafés, hé bien déçu. Je n'arrive pas à comprendre mais les cafés ressortent toujours avec une amertume très prononcée qui les rendent imbuvables si on ne sucre pas. J'ai testé différents cafés aussi bien "frais" que les marques commerciales et impossible de trouver. J'avais auparavant acheter une Nivola d'occasion sur le net et pendant deux ans elle me faisait un "bon" café avec même du San Marco (la machine est out, elle faisait toujours de la vapeur mais l'eau ne sortait pas par le perco, j'ai vu qu'il y avait une pièce à changer mais en la démontant, une vis de casser donc taraudage obligatoire, si cela intéresse quelqu'un...). Pour en revenir à mon problème, coffegeef ressort une très belle note sur cette machine et un des membres du forum en est très satisfait.

Merci par avance si vous avez des solutions.

Salut
Je cite ton profil : "Broyeur : néant"
C'est vrai ? Si oui, voilà la réponse. Sinon, on attend des précisions.
A +

Bardamu a écrit:Salut
Je cite ton profil : "Broyeur : néant"
C'est vrai ? Si oui, voilà la réponse. Sinon, on attend des précisions.
A +

En effet pas de broyeur (encore) mais même avec du café moulu chez le torrefacteur c'était pas génial. Donc si je comprend bien, semi automatica = broyeur obligatoire ? vu le prix de la bécane je voudrais être sûr avant d'investir dans un broyeur.

Et ton café, passe-t'il en 25s pour 2 tasses 3cl?

Si tu fais des tasses plus grandes et en moins de temps, pas besoin de chercher trop long! mouture...

Bon ben une affaire rondement menée ! je ne connais pas ta machine, mais si comme je le crois (le forum confirmera) elle fonctionne sans filtre pressurisé, le problème - et la solution - se trouve dans l'acquisition d'un broyeur.
Trop long d'en dire plus - mais d'occase, tu trouveras ton bonheur pour 100 € maxi (Lbc, eh beh... - celui-là c'est pour pas faire de pub )
Salut Kobus - je t'avais pas lu...

3 cl en 25 secondes, c'est un canard sur un sucre ?... Trêve de plaisanterie, J'ai vu plusieurs choses : trop grosse mouture, café en 10 secondes et trop amer. Mouture plus fine, café en 20 seconde et trop amer. Je vais par contre essayer une mouture encore plus fine pour voir ce que cela donne.
Merci encore et si vous avez d'autres conseils ou d'autres questions.
Pour le moulin, votre avis (un bon pas trop chère comme tout le monde voudrait...)

Pour le moulin, soit un "domestique" neuf prix entre 150 et 300€, soit un pro d'occasion entre 80 et 120€ environ, avec l'avantage d'une grande qualité et l'inconvénient d'un plus gros volume dans la cuisine...

Domestique ne risque-t-il pas de se révéler limité ? Et sinon pour les occas, Bardamu parlait de LBC ?

leboncoin.fr, chercher du moulin Santos N°6, 6A ou 40 Silence, ou Mazzer tous modèles.
C'est du costaud increvable, au pire tu dois changer les meules et c'est 40 € environ.
Comme le disais notre ami Kobus, ça se trouve facele vers 100€. ET au pire ça se revend pareil. Seul bémol: c'est spécial niveau design (tu aimes la période militaire russe entre 55 et 62? ) et c'est LOURD donc en envoi ça coûte.

Bonne chasse.

Merci je pars à la chasse aux soviets et vous tiens au courant.

Re bonjour,

Suite de ma formation de baristito. Tout d'abord merci de vos conseils qui m'ont permis de trouver la solution. Donc en effet, sans moulin à café impossible d'obtenir un café buvable. J'ai fouiné et finalement trouvé sur LBC un moulin Santos 6A pour 120 € FDP compris. Moulin arrivé un peu sal mais sans rouille et fonctionnant parfaitement (meules un peu usées mais sans avoir à être changé). Après nettoyage, test sur un café fourni avec la machine (mélange sans nom) et là ce fut la révélation !!! malgré un café donc qui ne fait pas partie de ce que l'on pourrait appeler de meilleur, celui-ci s'est révélé incroyable en terme d'arômes par rapport à tout ce que j'avais passé auparavant (ma femme ne s'est plus quoi faire des kilos de café de toutes sortes qui traînent dans le frigo...). Pour preuve, je le bois maintenant sans sucre moi qui ne pouvait le faire auparavant. Conclusion, l'Elektra est vraiment magnifique aussi bien à l'oeil que par ces capacités, même la buse vapeur permet de réaliser une crème bien onctueuse. Pour les cafés, la qualité des shots ne varie pas en terme de goût, seul bémol peut être mais il faut que je revois les différentes appréciations sur le net :
l'Elektra est réglée d'après mes souvenirs sur une température de 91 °C et parfois la mousse du café tend à s'assombrir (légère fluctuation de la température sur le deuxième shot) sans que l'adage soit toutefois confirmé : café bouillu café foutu.
Une question sur l'utilisation : vaut il mieux laisser la machine allumée toute la journée ou peut on l'arrêter et la redémarrer sans abîmer les différentes pièces ? Et en terme de consommation électrique ?
Par ailleurs, peu de personne semble posséder cette machine mais je serais ravi de pouvoir connaître les petites astuces qu'elles ont découverte de par leur expérience.
Enfin pour ceux qui hésitent, au niveau design elle est pour moi sans conteste l'une des plus belles machines existantes sur le marché et je ne regrette vraiment pas de l'avoir acheté.
Il ne me reste plus qu'à parfaire mon expérience au travers notamment que ce forum de connaisseurs et tester les cafés proposés en ligne.
A ce titre, pour ceux qui se sont penchés sur cette machine, quels sont les avantages et inconvénients que vous pourriez faire ressortir au niveau technique par rapport aux autres machines (j'ai eu l'occasion de lire le test de coffeegeek mais mon anglais sommaire ne m'a permis de comprendre toutes les subtilités)?

Je déterre car je trouve cette expérience intéressante à ceux qui doutent de l'utilité d'un broyeur...

Sinon je ne sais si Robben fréquente encore le forum, mais il serait intéressant qu'il nous fasse un retour!

Et oui toujours là

Après quelques mois d'utilisation de l'ELEKTRA, le problème ne vient pas de la machine mais de la conservation du café.

En effet, la mise au frigo de celui-ci (en grain ou moulu) altère le goût, même dans un vacuvin. Donc, toujours à la recherche de la meilleure solution qui pour l'heure se limite à une conservation dans le garage.

Sinon sur la machine, il suffit de trouver la bonne mouture pour obtenir un belle crème (et non mousse). J'ai eu l'occasion de tester plusieurs torréfacteurs et ma préférence pour l'instant va aux cafés provenant d'Italie (j'ai testé entre autre Nouailles ou Clavreul), ceux-ci offrant plus de variations dans leur arômes. Est-ce lié à la machine elle-même, je le soupsonne sachant que les cafés français sont apparus meilleurs sur d'autres machines par ceux qui me les avaient apporté.

Un point important : le nettoyage. J'utilise Joe Glo et sincèrement sans nettoyage le café serait imbuvable.

Donc pour les amateurs qui veulent une machine expresso. N'en achetez pas si vous ne prenez pas en même temps :

Un broyeur

Un produit détergent (et non détartrant)

Une fois que vous avez cela, à vous de trouver le café qui convient, chose qui m'apparaît le plus difficile à définir sur cette machine.

Au final, je me pose la question si l'ELEKTRA n'est pas un peu trop élististe dans le sens où elle peut sortir un café exceptionnel mais uniquement avec un café élaboré suivant les critères des concepteurs de la machine. Cela induisant qu'elle fait également apparaître les défauts ou ne met pas en avant les qualités sur des cafés moyens.

Ainsi je suis tenté de pouvoir tester par moi même différents cafés sur d'autres machines notamment celles plébiscitées sur le site comme l'oscar ou la Miss Sylvia.

La quête se poursuit donc...

ROBBEN a écrit:Et oui toujours là

Sinon sur la machine, il suffit de trouver la bonne mouture pour obtenir un belle crème (et non mousse). J'ai eu l'occasion de tester plusieurs torréfacteurs et ma préférence pour l'instant va aux cafés provenant d'Italie (j'ai testé entre autre Nouailles ou Clavreul), ceux-ci offrant plus de variations dans leur arômes.
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Au final, je me pose la question si l'ELEKTRA n'est pas un peu trop élitiste dans le sens où elle peut sortir un café exceptionnel mais uniquement avec un café élaboré suivant les critères des concepteurs de la machine. Cela induisant qu'elle fait également apparaître les défauts ou ne met pas en avant les qualités sur des cafés moyens.

Ainsi je suis tenté de pouvoir tester par moi même différents cafés sur d'autres machines notamment celles plébiscitées sur le site comme l'oscar ou la Miss Sylvia.

La quête se poursuit donc...

Merci pour ce retour détaillé et intéressant pour ton expérience.
Il semblerait qu'au vu de ce que tu écris, que cette machine se spécialise dans les espresso et ristretto avec des cafés à torréfaction poussée.

Pour ce qui est de l'enchainement de plusieurs espressi, a tu eu des difficultés particulières?

Pour l'enchainement franchement impeccable le temps que tu recharges le porte filtre, la machine est prête et balance la même qualité.

ROBBEN a écrit:'ai eu l'occasion de tester plusieurs torréfacteurs et ma préférence pour l'instant va aux cafés provenant d'Italie (j'ai testé entre autre Nouailles ou Clavreul), ceux-ci offrant plus de variations dans leur arômes.

Aurait tu les noms de ceux que tu utilisent au fait?

Bonjour,

J'ai testé BRASILORO CAFE

[url]http://www.brasilorocaffe.com/index.php?com=prodotti&cat=Caffè espresso[/url]

Le superior pas mal mais je préfère le bar. Je les prends via la boutique qui m'a vendu la machine
[url]
http://www.espressocoffeeshop.com/store/coffee.html[/url]

Mais je ne fais pas de pub car avant d'acheter la machine j'avais appelé ELEKTRA et le gars que j'avais eu m'avais plus ou moins fais comprendre de ne pas la prendre chez eux. Finalement je ne l'ai pas écouté car c'était les moins chers (1 500 en France "escr..."). Pas eu de problème et ils m'avaient envoyé avec un kilo de café (j'avais demandé une remise...).

Si certains ont un avis sur ces cafés je suis preneur car je compte en tester d'autres mais uniquement sur l'Italie car il semble que cela soit les seuls qui répondent à ce que l'on attend sur cette machine.

J'avais oublié mais jai d'ailleurs testé MARIASOLE CLASSIC et franchement rien d'exceptionnel sur cette machine.

Il semblerait qu'il y ait un problème.

Plus de message et j'en avais écris...

Donc

J'utilise

[url]http://www.brasilorocaffe.com/index.php?com=prodotti&cat=Caffè espresso[/url]

acheté

http://www.espressocoffeeshop.com/store/coffee.html

pas de pub pour eux car fabricant m'avait indiqué de ne pas acheter chez eux mais c'était les moins chers pour la machine donc...

J'ai testé également MARIASOLE CLASSIC et rien d'exceptionnel sur l'ELEKTRA. Donc je vais voir également d'autre torréfacteurs mais uniquement Italiens.

Bonjour,

Désolé de n'avoir pu répondre avant même si j'avais essayé et rencontré des problèmes de transmission...

Pour le café, j'ai essayé http://www.brasilorocaffe.com/index.php?com=prodotti&cat=&set_lingua=uk

Le superiore sympa tout comme le Bar.

C'est vraiment surprenant mais ceux-ci dont la torrefaction a pu intervenir depuis plusieurs semaines se révèlent meilleurs que les cafés fraichement moulus du torréfacteur du coin.

Je les achète via le site où j'ai acheté la machine. A noter que lorsque j'avais contacté la société ELEKTRA, la personne que j'avais eu m'avait plus ou moins déconseillé de faire appel à eux (mauvaise gestion commerciale semble-t-il). J'ai pris le risque car à l'époque c'était eux les moins chers et en les appelant, ils avaient accepter de m'envoyer en plus 1 Kg de Kilo en remise supplémentaire (1% du prix ...).
Au final, aucun problème la machine livrée en 3 jours et la deuxième commande pour du café en 5 jours.
Le lien http://www.espressocoffeeshop.com/.

Je souhaite quand même tester d'autres torréfacteurs italiens donc si certains peuvent donner des indications, je les remercie par avance.

Je vais également tenter de faire une video pour me permettre de comprendre certaines choses et principalement sur la façon dont coule ma machine. En effet, au début du shot, c'est du sirop de café pour finir sur de l'eau de café.

Un avis des spécialistes? café trop vieux? mouture? moulin?