Renovation Brasilia Club

J'étais justement en train de lire ton fil sur la S27 et j'avais remarqué ton filtre.
Par contre la Club est une machine qui aime la surcharge, il me faudrait trouver un filtre qui puisse sous la meme forme que le tiens tenir jusqu'à 9 voir sur certains cafés 10g.
Mais peut-être aussi qu'avec un 1T au meilleur profil il me serai possible de réussir ce que je veux avec 7-8 gr

Le mieux est de faire comme m'avais dit La Ducale, je commanderai un de ces jours l'ensemble complet de filtre 1T chez Compodif et je pourrai alors comparer.

zeb a écrit:..........., il me faudrait trouver un filtre qui puisse sous la meme forme que le tiens tenir jusqu'à 9 voir sur certains cafés 10g..........

bin justement, je l'ai essayé à 9gr
résultat décevant, sur extrait, amer, ...
faudrait reprendre la finesse de mouture, (plus gros) et le tassage, mais comme les 7 gr me vont très bien, j'ai laissé tomber.
inutile de gaspiller 2 ou 3 gr de plus

Je suis entièrement d'accord avec toi sur le fait de ne pas utiliser trop de mouture pour rien. Pas seulement par économie, mais aussi par amour des choses bien faites, si je peux, en m'appliquant, réussir de très bonnes choses avec 7gr, je ne voit aucune raison d'en mettre plus.

Mais bon le groupe Rossi est réputé pour aimer la surcharge, il faut en tenir compte. Pour le 2 tasses par exemple, il est inutile (j'ai essayé longuement) de vouloir affiner sur 14g pour avoir des temps de passage conformes... c'est de 16 à 18gr, sur les cafés que je consomme, que j'obtiens le meilleur.

Ce groupe est capable de te sortir un corps extraordinaire, au prix de quelques grammes supplémentaires de mouture, quand tu y a gouté... impossible de t'en passer.
De plus c'est à l'obtention de la meilleure texture que tu obtiens aussi les meilleurs arômes (sur des 3/4 tasses en tout cas, en expresso je dit rien, je ne suis pas amateur) donc le jeu en vaut largement la chandelle

Quelle est la différence entre une brasilia Rossi et une Brasilia non Rossi ?

Les Brasilia Lady, Brasilia Club, Reneka Duo et Faema family sont toutes des machines à groupe Rossi.
On a tendance sur le forum pour éviter les répétitions à dire Rossi ou groupe Rossi pour désigner ces machines, c'est parce que c'est essentiellement lui qui fait leur qualité et parce qu'elles en sont toutes équipées.

ps: Attention toutefois; la Faema Family qui a une tirette vapeur au lieu du robinet rond a une chaudiere alu de bien moins bonne qualité que nos chaudieres laiton, à éviter donc...

Merci

J'avais cru lire qu'il y avait deux types de brasilia

Ah oui aussi tu a raison, il faut faire attention à ne pas confondre d'un coté; les Brasilia Lady et Brasilia Club qui sont de très bonnes machines avec Le fameux groupe Rossi.
Et de l'autre; les Brasilia minipods (certains les appelles injustement lady minipods) qui ne sont pas équipées du groupe Rossi et sont visiblement impossible à adapter au café moulu.

Tape "mokita tuning" dans la recherche du forum en haut, ça te donnera une idée de ce à quoi ça ressemble, ça peut t'éviter de te planter dans le cadre d'un achat à venir

Bon remontage de topic pour voir avec vous un truc qui me chagrine

Il y a 1 mois environ le klikson café de la machine a lâché, pas testé en live mais une température d'eau impossible a gérer, de la vapeur sortait en grosse quantité (beaucoup plus que la normale) en actionnant le bouton "eau chaude" et pendant 5 jours impossible de réussir un café .

J'en ai trouvé un chez un marchand de pièces ménager, le meme et depuis plus de soucis, mes cafés sont redevenus comme avant.

Depuis 2 jours, j'ai l'impression que ça recommence, je n'arrive plus à sortir quelque chose de correct et l'eau de nouveau me parait très chaude, pas autant que la fois d'avant mais ça en prend la direction.

Pensez vous que ça ne soit qu'une double malchance, ou est-il possible qu'un élément de la machine fasse "craquer" les thermostats de façon anormale ?
Cette machine est pratiquement vendue à un collègue de travail (qui lit d'ailleurs peut-être ce fil ) je ne veut pas qu'il soit embêté dans quelque jours avec ça, je voudrai régler ça de façon sure et durable.

zeb a écrit:
Pensez vous que ça ne soit qu'une double malchance, ou est-il possible qu'un élément de la machine fasse "craquer" les thermostats de façon anormale ?

Ou alors on t'a refilé un vieux thermostat

Je pense qu'il faille à ce moment précis l'intervention d'une personne d'expérience pour t'éclairer sur ce problème

Pas un, deux, ça me surprendrai quand meme, je me demande si ces klicson encaissent suffisamment de puissance pour supporter la résistance...et en meme temps ça vient de chez Compodif et c'est prévu pour la Lady/Club (ref FD762)...ça me laisse vraiment sceptique

Les pastilles M4 Klickson sont une loterie en qualité standard. Seule une mesure de température peut te dire si tu dérives ou pas. C'est l'un des rares trucs que je prends en série militaire (M2), pas au même prix.

Vraiment bizarre en effet.

Edit : vu ce que dit La Ducale, essaie ceux de Grimac, ils ont peut-être un lot moins foireux...ou pas

En tout cas, le mien n'a pas encore dérivé.

@La Ducale

Merci.....et pas merci

C'est vraiment plus chère les M2 ? t'a une adresse pour en trouver

Je vais un de ces jours acheter un thermomètre "comme il faut" mais en attendant je n'ai que mon palais...et là le doute plane toujours un peu, c'est vraiment de pire en pire, ça peut venir aussi du café, le Colombie est un peu trop cuit sur les dernières broches de mon fournisseur préféré, je me suis dit que ça pouvait venir de là. J'ai essayé le Brésil, il sort cramé aussi...

Deux thermostats qui sautent en 2-3 mois....je perd confiance.

@Silver

Va savoir ? Pourquoi pas ?

Les M2, je les avais par lot à 104°C et 105°C aux USA en surplus militaires. Je viens de regarder, ils n'ont plus et ceux que j'ai ... je garde.

La café peut être la cause, toujours faire les essais avec un mélange de type CHR qui est invariant même si imparfait. Genre "Perle Noire" Richard, Brasilia Rouge ou un Oxaya Folliet. Certains ne sont pas au top du top en qualité gustative, mais c'est invariant. Le Rouge ou le Havane de chez Toitot sont très corrects en mélange clair.

http://www.boutique-cafebrasilia.fr/article-22-rouge-intense

http://www.boutique-cafebrasilia.fr/article-15-havane-intense

Simplement vendus bien trop cher sur le web ....

Maintenant que j'ai un "probleme", pas d'essai contradictoire possible avec les café CHR que je ne connais pas.

Un 105°c je suis sure que ça serai le top à mon gout sur cette machine, le 107 va bien mais si la résistance se met en chauffe pendant la préparation du café, j'attends toujours une bonne minute et demi avant d'enclencher le PF et d'extraire, c'est trop chaud à tout les coups sinon.

Bon je vais retenter le coup avec un klickson 107, chez Grimac ce coup ci, si je vois que mon palais ne me trompe pas dans les prochains jours.